自制buttermilk（酪漿/白脫牛奶）替代品
在國外菜譜中經常出現的buttermilk，國內並不好買到。一般我就大咧咧的直接用牛奶替換。但效果肯定會大打折扣。現在，除了可以用淡奶油製出buttermilk和黃油，還可用更簡便的方法做出buttermilk的替代品。“不管在pancake...
buttermilk自制酪漿，超簡單
是參照幾個博客和視頻總結的。在kitchenStories上面看到一個鬆餅的方有用到，然後查酪漿，發現幾乎查不到，國內幾乎沒有買，查buttermilk才查到一些。查字典是脫脂乳，酪乳。問了我的一個鄰居，是英國人，他說是做鬆餅和派用的。網...
羋月傳～衛良人之酪漿
用料奶羋月傳～衛良人之酪漿的做法奶+鹽+蜜+姜（除腥）+茶（去膩）+果仁（增香）...
椰漿奶酪棒
用料吉利丁片5克白糖15克椰漿40克牛奶40克奶油奶酪75克椰漿奶酪棒的做法混合...
椰漿芝士小方（椰漿奶酪棒）
奶酪棒單獨做口味會比較單一🍶就想着能不能加點椰漿調節下🍸結果口感很不錯☺奶酪棒+椰奶小方混合版😉香濃甜膩，入口即化🍰配方沒有減糖用料牛奶300毫升芝士片4片明膠粉10克椰漿50克糖50克椰蓉50克椰漿芝士小方（椰漿奶...
椰漿乳酪蛋糕（乳酪包軟妹兒）
椰香四溢～軟綿可口～8寸圓模量用料蛋糕低筋麪粉75g雞蛋4個椰漿100g鹽1g細砂糖60g杏仁少許夾餡奶油奶酪100g奶粉20g細砂糖30g牛奶40g邊緣奶粉與糖分混合物若干椰漿乳酪蛋糕（乳酪包軟妹兒）的做法將4個雞蛋黃倒入盆中，加入椰漿...
乳酪包（會爆漿的乳酪包）
掰開一個乳酪包，濃濃的奶酪溢出來，咬上一口，幸福感爆棚用料高筋麪粉125g雞蛋1個細砂糖2g酵母2g水50g黃油30g奶酪餡奶油奶酪50g淡奶油10g黃油10g奶粉20g細砂糖10g蔓越莓10g乳酪包（會爆漿的乳酪包）的做法準備好麪糰所需要的...
布拉塔爆漿奶酪沙拉
爆漿奶酪配油醋汁沙拉，濃郁清爽的奶香搭配解膩的油醋汁，清甜的沙拉菜，絕配有木有！用料布拉塔爆漿水牛芝士球沙拉菜油醋汁布拉塔爆漿奶酪沙拉的做法沙拉菜+油醋汁（可以再加一點黑胡椒醬）+奶酪球，即可...
爆漿藍莓輕乳酪蛋糕
藍莓直接吃有些酸澀，和乳酪蛋糕卻是絕配。烘烤過後一咬就爆漿的口感~~~嘖嘖嘖~~~你必須得親自試試~！這個用量是6寸蛋糕。小貼士一定要看！用料消化餅乾50g黃油（餅底用）20g奶油奶酪150g黃油（蛋糕用）30g雞蛋3個玉米澱粉15g酸奶...
爆漿藍莓乳酪cupcake配奶油奶酪頂
喜歡快手風味濃郁的常溫點心，酸甜平衡的好完全不會覺得厚重，1個配1杯清咖一下午的時光都能溫柔起來，春意漸濃，主動擁抱生活吧～瑪芬的做法是在PH大師的做法上略作修改的，主要是簡單，1小時就能吃上，很方便快手。配方可以做如圖...
椰香爆漿吐司【消耗椰漿&奶油奶酪】
超愛椰子！此方適用450g吐司模x1用料A料椰漿200ml全麥麪粉（俄羅斯老奶奶）300g大雞蛋一個約55g焦糖醬25g（不愛糖可以不放）酵母6g（根據室溫調整）全脂奶粉35gB料鹽3g黃油10gC料奶油奶酪150g椰香爆漿吐司【消耗椰漿&奶油奶酪...
沙拉醬buttermilk-blue cheese dressing 酪漿藍奶酪沙拉醬
用料蛋黃醬1/2杯酸奶油1/2杯酪漿buttermilk1/4杯新鮮檸檬汁1大勺芥末醬1/2小勺英國辣醬油1/4小勺鹽1/4小勺黑胡椒1/4小勺蒜粉1/8小勺藍奶酪crumbledbluecheese2ounce沙拉醬buttermilk-bluecheesedressing酪漿藍奶酪沙...
腦漿乳酪餅
聽起來像黑暗料理，其實很好吃！雖然現在不吃乳酪了，但這道菜太特別必須記錄！😂用料奶油奶酪150克牛腦兩個蛋3個腦漿乳酪餅的做法把牛腦跟其他材料放在一起打出淡粉紅色的腦漿放進烤箱200度30分鐘烤熟即可，焦糖色來自奶油乳...
酪乳豆漿
用料生黃豆20克生大米20克鮮銀耳20克冰糖隨意克水1000或1200毫升酪乳豆漿的做法生的，沒時間就不用泡。想泡就前一天晚上泡上。破壁機1200毫升的水加糖，加豆子類，蓋好蓋子，選快速豆漿就好。打出來的細緻程度要看自己的破壁...
還原西貝奶酪包·爆漿芝士奶酪餡餅🥧
第一次嘗試芝士奶酪餡餅🥧，全家人都很喜歡吃🤗用料麪皮材料中筋麪粉150克安琪酵母2克牛奶70克細砂糖15克無鹽黃油18克全蛋液20克鹽1克爆漿芝士奶酪陷材料馬蘇裏拉芝士120克細砂糖10克扁桃仁粉用做撒面還原西貝奶酪包·...
奶酪豆漿
每天都會打點豆漿。但是豆漿本身是植物蛋白，其他營養物質也不能完全替代牛奶。所以把奶酪加入豆漿一起用豆漿機打，出來味道略帶奶酪特有的鹹香味。極爲好喝，特別是用了味道比較重的切達奶酪。一般豆漿機最低要求1000ml。...
米漿奶酪
從暑假一開始就跟小周約好，暑假裏想吃啥儘量滿足要求。但是，偶爾也要當媽媽的小白鼠，小周同學很是樂意的就點頭同意。這個暑假沒有跟往年一樣買大量的棒冰和冰激凌回家。今年，俺在家做了一些棒冰，冰淇淋還是沒有做。偶爾做...
花生酪，豆漿機版。
用料去皮花生米100克白糯米80克冰糖適量水500毫升花生酪，豆漿機版。的做法家裏有烤箱烤熟的花生米，去皮稱100克。白糯米稱80克，兩種食材都洗乾淨，再用水泡半小時，瀝乾水分。在豆漿機里加入500毫升水，把花生米和糯米放進去，放...
爆漿奶酪包
伴隨着熱騰騰的麥香氣出爐給夾心每個角落都填滿奶酪最後給表面過篩裹一層淡奶粉一口咬下去軟撲撲滿嘴奶香味兒口感就像快融化的香草冰淇淋用料高筋麪粉130+50克酵母2+3克糖10+20克水75ml鹽3克牛奶30ml黃油25克餡料：奶...
花生酪（豆漿機版）
用料糯米40克花生100克桂花點綴糖/冰糖15克花生酪（豆漿機版）的做法糯米泡3小時及以上花生泡3小時及以上，去掉紅衣1、2加糖入豆漿機加水500ml開五穀豆漿模式最後撒上桂花點綴就好，濃濃的花生香味小貼士水也可換成牛奶，糖按...
生酮奶酪藍莓爆漿球
家裏沒有淡奶油了，就隨意用奶酪加牛奶做的一個藍莓點心，沒想到很好吃，記錄下來用料藍莓140克隨意增減妙可藍多奶酪50克雞蛋2個黃油110克椰子麪粉175克杏仁粉75克泡打粉8克代糖10克不甜隨意增減生酮奶酪藍莓爆漿球的做法1...
爆漿乳酪塔
內陷的口感屬於乳酪界的小清新風，誰說乳酪只能是heavy的😜用料撻皮：黃油110g糖粉55g低筋粉200g全蛋液20g內陷：自制香草淡奶油醬150g自制原味酸奶130g朗姆酒5g糖6g適量（根據自己口味放）抹茶粉5g可可粉7g蛋黃1個（刷面用）奶油奶...
山楂酪（豆漿機版）
媽媽送來一盆新鮮的山楂，我自己去核後，思考了兩天該做什麼好吃的。想到現在天氣這麼涼，一瓶熱乎乎的山楂酪一定美味！說幹就幹，果斷選用了豆漿機。做的同時，滿屋飄香，深夜出爐，酸甜可口！瞬間幹掉一大瓶😍用料水豆漿機低線，加其他...
杏仁酪（豆漿機版）
用料糯米40克南杏仁40克糖/冰糖15克牛奶500ml桂花點綴杏仁酪（豆漿機版）的做法糯米泡3小時及以上南杏仁泡3小時及以上泡好後放入豆漿機加入糖或冰糖，倒入牛奶，開五穀豆漿模式打好後撒一點桂花，杏仁味濃郁，口感濃稠小貼士不喜...
爆漿奶油奶酪藍莓塔
用料安佳無鹽黃油40克低筋麪粉120克糖粉20克清水適量奶油奶酪40克無糖酸奶50克淡奶油30克細砂糖20克雞蛋1個玉米澱粉10克藍莓40克爆漿奶油奶酪藍莓塔的做法黃油室溫軟化後加入糖粉和低筋麪粉，用手搓至小顆粒狀。加入清...