爆漿奶酪包

伴隨着熱騰騰的麥香氣出爐
給夾心每個角落都填滿奶酪
最後給表面過篩裹一層淡奶粉
一口咬下去軟撲撲滿嘴奶香味兒
口感就像快融化的香草冰淇淋

用料  

爆漿奶酪包的做法  

1. 1.  2g酵母加75ml溫水攪拌均勻，倒入130g高筋麪粉中，再加入糖，攪拌均勻，揉成團，溫暖處發酵2小時

2. 2.發酵好的麪糰中加入50g高筋麪粉、3g酵母、3g鹽、20g糖、牛奶30ml，揉成光滑的麪糰。繼續揉搓，出現厚膜，放入黃油25g，揉出手套膜

3. 蓋上保鮮膜，進行2次發酵1小時

4. 3.發酵好的麪糰拿出摁壓排氣，圓形模具中刷黃油防粘，排氣好的麪糰滾圓放入模具中。4.放入烤箱35度發至2倍大，烤箱150度烤20分鐘(根據自己烤箱脾氣調整時間)，待麪包上色滿意後蓋上錫箔紙，避免顏色過深

5. 5.烤麪包期間做奶酪醬，將奶油奶酪加糖粉和牛奶隔熱水攪拌，攪打細膩即可。(熱水煮沸離火,不用一直煮着)麪包烤好後晾涼，平均切成4塊，取一塊，側面切兩刀，夾一些奶酪醬，在兩個側面抹上奶酪醬，再蘸上奶粉，上面撒一些奶粉做裝飾。

6. 可口的奶酪包就做好啦！

7. 中間是滿滿的奶酪夾餡，還有香軟的奶粉，咬一口，滿口奶香氣

小貼士

1.烤箱溫度要根據自己的烤箱脾氣自行調節
2.烘烤時待麪包上色滿意後蓋上錫箔紙，避免顏色過深