臺式滷肉製作
用料豬-五花肉-肥點根據個人需要購買紅蔥頭鹽糖醬油醋最好是工研醋、金蘭醬油臺式滷肉製作的做法臺灣家裏做除非很大量，一般都是買回來五花肉自己切，有人喜歡肉塊大，有人喜愛小點的，這會造成口感的不同！我切點屬於偏小，但基...
臺式滷水
用料五花肉適量雞翅適量豆腐適量蔥薑蒜適量味事達臺式滷肉包適量臺式滷水的做法五花肉、雞翅沸水，老豆腐四面煎金黃鍋裏倒少量油，加入少許蔥，姜，香葉1片炒香後，再加入臺式滷肉菜用複合調味料1包、水500克燒開放入雞翅、五...
臺式滷肉卷
用料五花肉600克雞蛋2個自發粉1碗香葉2片八角1個冰糖50克鹽5小勺老抽3勺料酒2勺香菇10朵洋蔥半個生薑2片生菜3片蒜頭1瓣蔥2根臺式滷肉卷的做法肥瘦相間的五花肉，買來洗淨切成大段在沸水裏焯到變色，方便切撈出切成小絲；把...
滷肉製作
用料五花肉克冰糖克老抽勺生抽勺八角個雞蛋個水克薑片料酒勺滷肉製作的做法焯水去腥，鍋中加入清水，薑片，料酒，蔥結一起燒開。大塊的肉焯水5到8分鐘，小塊的焯水2到3分鐘。煮出血水以後，撈出涼水衝乾淨，瀝乾備用。炒糖色，冷鍋冷...
臺式滷肉飯（很臺）
用料五花肉700g洋蔥半個香菇3朵大蒜1頭蔥末適量白胡椒1-2小勺白糖1小勺生抽3勺老抽1勺蠔油1勺白胡椒2小勺鹽適量啤酒適量鵪鶉蛋適量臺式滷肉飯（很臺）的做法五花肉切3mm左右小方塊，鍋裏不放油，煸炒出油五花肉煸到邊有些焦...
臺式滷肉酥
用料1(水油皮)中筋麪粉200克酥油60克水80ml用料2(油酥)低筋麪粉180克酥油90克用料3(鹹豆蓉)脫皮綠豆350克植物油150ml白糖80克生抽45ml雞精少許用料4(滷肉餡)較瘦的五花肉（切小粒）八角桂皮薑片老抽料酒糖，味精臺式滷肉酥...
臺灣滷肉飯 臺式滷肉飯
媳婦最愛吃我做的臺灣滷肉飯了，做了好幾年了，超級好吃超級下飯，而且不膩噢。現在分享給大家！用料五花肉一斤半香菇5朵姜6片八角3個雞蛋4只桂皮1塊香葉3片油菜4棵大蔥1根冰糖15塊生抽2勺老抽1勺鹽適量料酒共4勺分兩次臺灣...
臺式滷蛋
幾年前去臺灣吃過鐵蛋，QQ的特別有嚼勁。這款滷蛋大致有點像鐵蛋意思，只不過我把材料和步驟都簡化了，滷出來的蛋色澤像巧克力，酷酷的，而且經過反覆滷製，從裏到外都特別入味。用料雞蛋10個姜1塊小蔥1把生抽4大勺老抽3大勺紅茶...
鑄鐵鍋版臺式滷肉飯（自制洋蔥酥）
爲了做脆皮腸炸的洋蔥油，剛好下腳料就是——洋蔥酥，哈哈，不做滷肉飯對得起誰啊〜用料帶皮五花肉（我又單獨放了三十克肉皮））300克洋蔥一個蔥薑蒜30克八角一個冰糖20克鹽3克老抽15克黃酒15克香菇30克鑄鐵鍋版臺式滷肉飯（自制洋...
臺式滷味
用料老抽1/6飯碗生抽8分滿飯碗純淨水1.5公升陳皮2片香砂仁2粒肉豆蔻1粒草果1粒幹辣椒3條八角1粒小茴香少許白豆蔻6粒甘草1片生薑數片蒜頭數粒臺式滷味的做法將所有香料部分放入滷味專用布袋，用水沖洗一下，然後放入裝滿1...
臺式滷肉飯【食材包操作說明】
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^滷肉飯要地道好吃其實不容易：五花肉要用刀切丁，不能偷懶用絞肉；肉丁要在高湯醬汁中耐心燉煮入味；油蔥酥要炸到恰到好處……而這些步...
臺式滷肉
用料去皮五花肉350克雞蛋3個紅蔥頭一盒五香粉一大勺黃酒生抽老抽糖鹽胡椒粉見步驟中詳臺式滷肉的做法盒馬超市買的紅蔥頭一盒（不是洋蔥哦，是蔥頭，很小的那種），南方菜場有那種比它還小的一捆捆的，更好用。洗乾淨切成細絲一大...
Cindy-手作美善 品快手臺式滷肉飯
暑假到了，孩子們都放假在家，每天早上起牀就是喊餓，家裏食物永遠不夠吃煮一鍋滷肉備着，煮白飯的時候順便蒸個雞蛋一點青菜，簡易的滷肉飯就完成了滷肉飯裏一定要用帶皮五花肉，湯汁纔會濃稠，我的五花肉切的太小，喜歡肉感的可以大...
臺式滷肉飯（家樂臺式滷肉汁）
用料家樂臺式滷肉汁1包五花肉雞蛋香菇上海青臺式滷肉飯（家樂臺式滷肉汁）的做法家樂臺式滷肉汁，一包到味！精選地道手作油蔥酥，盡享臺式滷肉風味。準備好食材。帶皮五花肉切丁；上海青燙熟備用；水煮蛋撥殼；幹香菇提前用500克溫水...
自制臺式滷肉飯
淘寶上買了一整套料理包，根據步驟做的用料五花肉500克香菇若干蝦皮15克醬油20克油膏25克米酒35克滷味包1包油蔥酥20克雞蛋幾隻可樂少量砂糖適量自制臺式滷肉飯的做法鍋內加入油，燒熱，加入15克蝦皮，煸炒1-2分鐘後盛出，起鍋...
臺式滷肉蓋飯De滷肉
這是一款好吃😋到孩子舔碗的滷肉飯！！！反正早已征服了我家倆娃😄用料五花肉750克洋蔥1個雞蛋4個生抽6勺料酒1勺糖20g蒜10瓣臺式滷肉蓋飯De滷肉的做法五花肉切丁備用；洋蔥切絲和蒜瓣一起用油炸至焦黃色撈起備用；煮四個雞蛋備...
臺灣滷肉飯/臺式滷肉飯
做起來100分鐘，吃起來5分鐘。滷肉丁夾着香菇丁、洋蔥丁，澆一勺滷汁，超級香。就在下廚房學的方子，綜合幾個配方，一次成功，感謝大神們的貢獻。用料五花肉600克幹香菇10朵紫皮洋蔥1個雞蛋若干個生薑1塊大蔥1根大料2個桂皮1塊香...
獨家祕製臺式滷肉飯
一直喜歡臺灣小館的【滷肉飯】，小火慢燉，看着湯汁慢慢變稠，房間裏也充滿了家的味道。滷好的肉糟和滷蛋，蓋在剛出鍋的米飯上，再配上一些汆水的綠菜，甚是誘人…北方人更喜麪食，配上Q彈的手擀麪，又是一道美味…一次多做出些肉糟，...
臺式滷肉飯
作家焦桐說，“在臺灣，有人煙處就有滷肉飯。很多人從剛冒出乳牙就開始吃滷肉飯，吃到滿嘴假牙還和它糾纏不休。”今天和大家分享臺式滷肉飯的做法，爲了大家購買食材方便，用洋蔥代替了紅蔥頭，能買到的話，建議還是用紅蔥頭，會更香...
臺式滷肉飯「臺灣款」
喜歡滷肉飯，經過多次嘗試和與臺灣好友(男友是啦)探討後的版本。其中附上家庭版紅蔥酥製法。用料五花肉600克香菇15朵雞蛋6個洋蔥1/2個醬油4勺鹽5克八角1個水沒過肉即可豆乾也可放入冰糖15克臺式滷肉飯「臺灣款」的做法...
臺式紅燒肉 臺式滷肉飯
上海紅燒肉很有名，雖然好吃，但對我來說，我還是喜歡咱們家鄉的紅燒肉多一些，尤其是滷汁，無論拌飯或是淋在燙青菜上都很棒。把五花肉切成小塊就變成了滷肉燥。用料五花肉600克料酒（米酒）1/3杯醤油（生抽）1/2杯紅燒醬油（老抽）2大匙蠔...
祕製臺式滷肉飯
一鍋滷肉拌萬物用料五花肉500克紅蔥醬1勺油膏2勺生抽2勺老抽1勺鹽1勺冰糖2勺雞蛋8個料酒少許八角2個桂皮1小塊香葉2片祕製臺式滷肉飯的做法根據自己口味選用肥瘦相間的五花肉，切成手指大小的肉丁備用；沒有紅蔥醬可以買...
臺式滷肉糉
今年端午節做了一批臺式滷肉糉，方子是一位廣東朋友的家傳，用料都是適量，我盡力將其量化……真的真的非常好吃，秒殺以前吃過的所有，今天記錄這個方子，也是方便以後再做可惜找不到當時的照片，只有儘量細化文字，以後再做補上圖片...
臺式滷肉飯的滷肉（巨下飯）
超下飯的用料香菇朵五花肉克蒜瓣香葉片老抽勺料酒勺鹽克洋蔥個薑片八角個桂皮塊生抽勺冰糖克醬油勺臺式滷肉飯的滷肉（巨下飯）的做法1.豬肉大塊焯水2.幹香菇泡好切小塊3.大洋蔥切一半（我做的是一點五斤肉的分量）4.水煮蛋提...
臺式滷肉飯
簡單美味的一道滷肉飯，不要複雜的食材和調料，主要是好吃易做～用料五花肉300g雞蛋2個香菇6朵紅蔥頭半個薑片適量生抽適量老抽適量料酒適量糖適量臺式滷肉飯的做法五花肉切小塊，香菇切小丁，洋蔥切碎熬成蔥酥，薑切片先熬蔥酥，鍋...