錫蘭紅茶餡蛋黃酥
原創配方，二次使用請說明出處酥皮配方別的筆記有寫。用料雞蛋2個糖53克牛奶100克淡奶油40克黃油30克澱粉25克低粉25克奶粉25克紅茶4g錫蘭紅茶餡蛋黃酥的做法1️⃣:黃油融化加牛奶，淡奶油，糖，紅茶混勻小火煮開放涼過篩➕全蛋...
飲品：用錫蘭紅茶做的紅糖珍珠奶茶
用料珍珠適量錫蘭紅茶2茶勺泡茶的水300克牛奶100克紅糖3茶匙飲品：用錫蘭紅茶做的紅糖珍珠奶茶的做法珍珠放入開水中煮至幾乎透明再悶5分鐘至完全透明。過涼水之後浸泡在冷水中，加一茶匙紅糖。錫蘭紅茶2茶勺，加開水泡5分...
焦糖錫蘭奶茶
有時候來不及回覆，請見諒喲！用料錫蘭紅茶葉適量無乳糖牛奶適量糖適量焦糖錫蘭奶茶的做法炒茶加糖炒控制火候加奶過濾3次以上，再加熱。...
錫蘭紅茶布丁
喜歡焦糖奶茶？那就對了！其實我覺得，它就是焦糖奶茶的布丁版呢~錫蘭紅茶微苦的口感，正好可以中和雞蛋和奶製品的甜膩，回味無窮。算是我吃過最有內涵的一款布丁了吧。方子轉自101Art，略有修改。烤箱上下火150度，15-20分鐘。這...
夏日特飲-錫蘭紅茶奶茶/抹茶奶茶
你還在知名奶茶店的排隊長龍裏被烈日毒曬嗎？平時很喜歡喝冷飲，但是經常忘記準備冰塊，索性將水牛奶冷凍代替冰塊，冰磚除了做奶茶還可以泡拿鐵。這個帖子沒啥技術含量，也不用動用鍋和竈火，純粹原材料好就行，時間10min以內。用...
錫蘭紅茶古早蛋糕（茶香濃郁完全不膩）
每天工作時，離不開的就是紅茶和咖啡。胃一直不好，受涼就容易胃疼。曾經孕期胃疼，就是靠一杯又一杯的紅茶，緩解胃疼。對紅茶一直感情特別，買過很多牌子的紅茶，突然想起把紅茶加進古早蛋糕，應該味道不錯。想到就開始動手，成品味...
錫蘭紅茶全蛋卡仕達醬
從斯里蘭卡回來背了太多紅茶，於是想盡辦法消耗，爲了做泡芙便準備了紅茶風味的卡仕達醬。用料牛奶250克紅茶2茶包（4g）雞蛋1個低筋麪粉25克細砂糖35克錫蘭紅茶全蛋卡仕達醬的做法白砂糖和雞蛋打散攪打至發白篩入低粉拌勻牛...
手揉 錫蘭紅茶軟歐包
這次就和大家分享一個手揉麪包的配方，沒有面包機/廚師機的小夥伴也可以嘗試製作，早餐或下午茶配上牛奶或茶食用體驗更佳。製作前把手洗乾淨，用“七步洗手法”清洗兩遍，揉麪包建議不戴手套，一是初始麪糰會非常沾手，二是手直...
錫蘭紅茶奶酥麪包
錫蘭紅茶奶酥~~~新手練習，奶酥可改成其他餡料，非原創，感謝桃之夭夭梅梅老師用料高筋麪粉125克水90克鹽1.5克糖15克耐高糖鮮酵母4.5克奶粉4克無鹽黃油15克紅茶粉2克餡料奶粉30克糖粉22克黃油15克葡萄乾25克錫蘭紅茶奶酥面...
錫蘭紅茶奶茶泡奧利奧
可可味道+錫蘭紅茶香味。喜歡的就自己試試！和泡牛奶又不是一個味兒了。用料錫蘭紅茶茶葉顆粒20-30ml水250ml牛奶250ml糖2-3大勺，自己看奧利奧/奧利奧碎適量錫蘭紅茶奶茶泡奧利奧的做法煮奶茶。我用的是一個“一點點烏龍...
錫蘭紅茶的歸宿 紅茶泡芙
從斯里蘭卡買了很多紅茶回來，爲了消耗紅茶，做了好幾種紅茶味下午茶。泡芙的殼還是採用原味，餡料由紅茶味卡士達醬和奶油混合而成，甜味可以由打發奶油的用糖量來調整。在做泡芙之前先製作卡士達醬，因爲卡士達醬需要冷藏放置...
錫蘭紅茶奶茶淡奶版
這個配方爲800ml左右出品的方子，不想一次性做這麼多的可以按比例減量。用料牛奶2盒（共500ml）錫蘭紅茶8包（16g）淡奶（黑白或三花牌）200克糖（代糖）40克（可減量）水400克淡奶油（可不加）50克錫蘭紅茶奶茶淡奶版的做法紅茶8包加水400g煮開...
錫蘭奶茶
用料牛奶適量紅茶適量德運奶粉適量手衝咖啡適量錫蘭奶茶的做法紅茶過濾奶咖打底，倒入紅茶...
錫蘭紅茶茶凍
這個配方，茶凍是淡甜味，配上純牛奶，正好，適合口味淡的人。用料錫蘭紅茶碎15克展藝白涼粉20克水600克糖25克錫蘭紅茶茶凍的做法水、紅茶茶葉碎、糖，小火煮開5分鐘左右，味道出來即可。（推薦茶葉碎預先用茶包包起來）濾網濾出，之後...
錫蘭紅茶奶蓋
30mm厚奶蓋不算什麼，自制奶蓋，愛放多厚有多厚用料錫蘭紅茶茶包3包黃冰糖適量奶蓋淡奶油150g糖12g奶油奶酪30g牛奶30g海鹽適量錫蘭紅茶奶蓋的做法先把需要的材料準備好奶鍋裏裝滿水，然後煮開水再把茶包放進去加黃冰糖煮6...
錫蘭紅茶司康（附原味司康）
冬日的下午配一杯熱咖啡滿滿的幸福感用料紅茶2包（一包煮牛奶一包茶葉碎）牛奶65克（煮好之後剩下大約45g）低筋麪粉220克不用解凍的黃油70克泡打粉5克鹽1克雞蛋2個（一個製作一個刷表層蛋液）白砂糖50克蔓越莓隨意錫蘭紅茶司康（附...
錫蘭紅茶卷
用料土雞蛋白7個約175克糖50克醋3克牛奶50克紅茶包2包油50克蛋黃7個約75克低筋麪粉60克錫蘭紅茶卷的做法牛奶雞蛋攪勻加入過篩的麪粉和紅茶攪勻後的狀態蛋白打到雞尾狀分三次加入蛋黃的麪糊翻拌動作要輕倒入烤箱160烤...
菠蘿餡蛋黃酥，網紅麻薯肉鬆餡蛋黃酥
用料油酥：低筋麪粉180克豬油90克油皮：中粉240克豬油80克糖20克鹽2克水110克餡料：鹹蛋黃20個肉鬆100克沙拉(調蛋黃肉鬆碎用的）適量細砂糖適量裝飾：蛋黃2個黑芝麻適量菠蘿餡蛋黃酥，網紅麻薯肉鬆餡蛋黃酥的做法先處理蛋黃，剝殼...
錫蘭紅茶夾心芝士蛋糕
看到別人類似的食譜，改良了成分，分量和方法。淡淡的錫蘭紅茶香加上牛油和芝士的奶香味，很滿足。建議分量－－－6個用料黃油80細砂糖70鹽少許雞蛋1個錫蘭紅茶茶包1個（2g）水60ml低粉90泡打粉1/4小勺原味粒粒芝士6粒錫蘭紅茶夾心芝...
港式珍珠奶茶（錫蘭紅茶）需拉茶
這是一杯奶茶的量，爲什麼是一杯，因爲…用料錫蘭紅茶10g黑白淡奶70g珍珠30g白砂糖5克港式珍珠奶茶（錫蘭紅茶）需拉茶的做法先做珍珠，沒有的可以跳過這步。起鍋水煮沸，放入黑珍珠，煮3分鐘，如果做的量大記得攪拌避免粘鍋，再燜3分鐘...
錫蘭紅茶☕️+加拿大奶粉=自制奶茶
奶茶，我不喜歡太甜的，也不喜歡珍珠啊，椰果啊之類的，還有經常出現在新聞裏的令人擔心的奶茶店……（自行聯想）。好喝的，甜甜的飲品，於女生，是抵抗不了的解壓方法。好像心情不好=吃甜品喝奶茶購物。so，不敢喝也不想喝外面賣的，宅家，...
錫蘭紅茶餅乾
錫蘭紅茶黃油餅乾(大約30片)用料錫蘭紅茶一包低筋麪粉110克黃油75克雞蛋20克細砂糖20克糖粉25克錫蘭紅茶餅乾的做法黃油室溫軟化後，加入白砂糖跟糖粉後攪拌均勻後用打蛋器打發（大約1分鐘）黃油打發至羽毛狀後，低粉用面篩過...
超軟錫蘭紅茶煉奶土司
這個土司的口感就像在喝奶茶一樣，不會甜膩，配方是2條450g土司的量用料高筋麪粉(柔風粉)540克雞蛋(中等大小)1個奶粉24克煉奶40克鹽6克水280克糖(幼砂糖）60克紅茶粉(錫蘭）10克黃油50克超軟錫蘭紅茶煉奶土司的做法除黃油以...
薄皮厚餡彩色麻薯蛋黃酥(抹茶酥、紅曲酥)
這個方子是在我做了幾次其它配方上重新調整後，結合我自己喜歡的元素組合起來的，記錄一下，下次再繼續調整，真的超愛紅色、綠色，抹茶的香味、麻薯的口感、蛋黃的香味和口感、紫薯的顏色和口感，所以這是一個完全按照自己愛好的...
小白也會的錫蘭紅茶奶凍
非常無敵簡單！！！如果你沒有煉奶可以旺仔牛奶煮茶葉！！！在店裏買了一次以後覺得不是很好吃，就想自己做，然後在下廚房搜的方子都要奶油，恰好新買的奶油還沒有到，就自己琢磨了一下，做出了這個奶凍。用料紅茶10g牛奶350ml吉利丁10克（根...