錫蘭紅茶夾心芝士蛋糕

看到別人類似的食譜，改良了成分，分量和方法。 淡淡的錫蘭紅茶香加上牛油和芝士的奶香味， 很滿足。

建議分量－－－6個

用料  

錫蘭紅茶夾心芝士蛋糕的做法  

1. 黃油室溫軟化後加入糖和少許鹽打發到顏色變淺，體積膨脹。

2. 分兩三次放入打散的雞蛋液，繼續用打蛋器打發。必須打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加第二次。

3. 在打發完的黃油里加入事先用60ml熱水沖泡好放涼了的紅茶汁 （不需要攪拌），可放入茶包裏的些許茶葉增味。

4. 低筋麪粉、泡打粉混合後篩入黃油裏。

5. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲溼潤的麪糊。

6. 在每個蛋糕模裏先放入一半面糊，在中間放上一粒芝士粒，再用麪糊蓋住。

7. 放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可。（烤焙時間僅供參考，每個烤箱溫度會有差異）