夾心的榴蓮芝士蛋糕

它是有純純的榴蓮心心的❤️❗️

榴蓮控+芝士控大愛❗️超滿足❗️

用料  

夾心的榴蓮芝士蛋糕的做法  

1. 處理榴蓮:
   榴蓮小火加熱稍微收水
   如果是使用速凍榴蓮解凍的，更需要徹底解凍後，收水！
   
   把榴蓮分成兩份（A.B兩份）
   A份搗成細泥，等下加到芝士糊裏
   B份以下做榴蓮內陷：

2. 處理榴蓮內陷:
   
   把菠蘿蜜餞幹剪碎丁
   
   個人很喜歡榴蓮和菠蘿疊加的香氣和口感，因爲用量少，使用你喜歡的品牌的菠蘿乾來製作較爲方便
   
   把菠蘿碎丁和B份榴蓮攪拌均勻，做內陷，備用

3. 製作榴蓮芝士糕體:
   
   提前準備:
   奶油奶酪回暖到室溫
   雞蛋回暖到室溫
   
   奶油奶酪隔水加熱，攪拌到順滑(也可以蓋上保鮮膜，1-2次30秒加熱後攪拌，不夠再加20秒，10秒)
   
   

4. 加入糖，鹽，攪拌均勻
   
   加入雞蛋每次一個，攪拌均勻
   
   加入淡奶油攪拌均勻
   
   加入玉米澱粉攪拌均勻

5. 加入沒有菠蘿丁的A份榴蓮細泥，攪拌均勻
   得到一盆榴蓮芝士糊

6. 烤箱提前預熱180度10分鐘
   
   倒入3/5左右的榴蓮芝士糊，烘烤10分鐘，讓其稍微凝固，取出(取出後烤箱不要停)
   
   把榴蓮菠蘿泥內陷，鋪入芝士的中間，
   然後上面倒入餘下榴蓮芝士糊
   
   
   
   

7. 放入烤箱繼續烤35-40分鐘，
   各家烤箱脾氣不一樣，自行調整，
   烤制30分鐘注意觀察，基本上上色即可
   
   

8. 涼了之後，放入冰箱冷藏4個小時以上
   就可以盡情享受啦啦啦~！
   

小貼士

不加玉米澱粉也可以，口感會更細膩。
但是因此底部對榴蓮夾心的支撐力有點不夠，榴蓮餡有沉底可能