法甜店爆款｜海鹽玉桂紅絲絨芝士蛋糕卷
北京法甜店“粉鹽”爆款同款，我做了些許更適合自己的調整。我的城市都沒有這款蛋糕賣！第一次做也是抱着試試看心態，結果一口就愛上，顛覆想象。又做了兩次，和本尊幾乎一樣了。總結了一些經驗，認真分享給大家。對肉桂不排斥的...
草莓芝士紅絲絨蛋糕
用料草莓適量酸奶克淡奶油克草莓芝士紅絲絨蛋糕的做法1...
紅絲絨肉桂芝士蛋糕丨低碳生酮
用料烤箱預熱175°4份的量紅絲絨黃油1/4杯(57克)赤蘚糖醇1/3杯(63克)無糖可可粉1湯匙(5克)雞蛋1個(≈43g)香草精1/2茶匙(2克)蘋果醋1/2茶匙(3克)烘焙杏仁粉6湯匙(42克)鹽1撮(1克)紅曲米1茶匙(5克)芝士蛋糕奶油奶酪6盎...
焦糖紅茶海鹽蛋糕卷 | 滿足感爆棚の一款網紅蛋糕
用料紅茶蛋糕（平胚）牛奶105g紅茶12g玉米油82.5g低筋麪粉90g蛋黃105g蛋白263g白砂糖90g鹽1.5g紅茶碎1.5g配料大杏仁（烤熟、切碎）適量德國結餅乾適量迷迭香適量巧克力珠適量紅茶碎適量焦糖海鹽奶油餡淡奶油250g焦糖醬38g海...
網紅海鹽芝士爆漿奶蓋蛋糕
爆漿奶蓋蛋糕是以爆漿，奶蓋和戚風蛋糕組成，尤其是以爆漿爲特色，奶蓋入口即化蛋糕鬆軟細膩，加上流動的爆漿，深受消費者喜愛。用料蛋白120克幼砂糖75克食鹽0.5克牛奶35克淡奶油20克色拉油45克蛋糕粉80克蛋黃60克玉米澱粉8克...
紅絲絨乳酪芝士蛋糕
紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制後接種紅曲菌種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成爲紅曲粉。着色自然，但容易氧化，故多餐飲行業採用。紅曲就是麴黴科真菌紫色紅曲黴，又稱...
海鹽奧利奧紅絲絨蛋糕卷
有幸收到南順集團的美枚低筋小麥粉，也是第一次寫蛋糕卷的方子，寫的不好的地方還望大家指正用料蛋白糊蛋白4個檸檬汁少許烘焙用細砂糖40克蛋黃糊蛋黃4個玉米油40克烘焙用細砂糖10克美玫低筋粉60克清水或牛奶70克紅曲粉10...
焦糖海鹽紅絲絨蛋糕卷
一直想嘗試下焦糖海鹽，這款卷卷有紅絲絨淡淡的香氣，還有焦糖醬特有的味道，海鹽讓甜味更加醇厚，簡直欲罷不能用料紅絲絨蛋糕卷雞蛋四隻白砂糖40g（10g入蛋黃，30g入蛋清）玉米油40g水（或奶）35g紅絲絨液5g低筋麪粉40g焦糖海鹽奶油白...
海洋芝士MM豆紅絲絨蛋糕
好久沒更新菜譜了，各種考試、論文，6號放寒假了，8號是我最好朋友的生日，想着做個蛋糕給她，她喜歡紅絲絨和MM豆，就把好幾種元素都融合一起了，這是個8寸的方子，感覺還不錯用料RIO藍色（藍色果凍層）175ml雪碧（藍色果凍層）25ml吉利丁片（...
紅絲絨蛋糕卷瑞士捲
這個方子做出來的蛋糕卷顏值超高，喜歡的親親趕緊拿走吧～用料蛋糕體用料蛋白4個蛋黃4個砂糖（蛋黃）10克砂糖40克低粉50克玉米粉10克紅曲粉10克牛奶50克檸檬汁5毫升色拉油40克夾心奶油用料淡奶油180毫升糖15克紅絲絨蛋糕卷瑞...
私房熱賣爆款——紅絲絨草莓蛋糕卷
用料蛋糕卷雞蛋5個牛奶70克白砂糖80克玉米油55克低粉100克紅絲絨液0.5克奶油內餡淡奶油200克草莓8-10顆裝飾粉色奧利奧餅乾4塊綠色香草少許私房熱賣爆款——紅絲絨草莓蛋糕卷的做法5個雞蛋，分開蛋黃和蛋白~牛奶加20克...
紅絲絨重芝士蛋糕👄
這款集美貌和內涵的蛋糕不多得了～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)我用的是4寸模具哦～6寸模具要double🙇🏻用料奧利奧底奧利奧30黃油15紅絲絨酥粒杏仁粉10麪粉10紅曲粉5黃油10蛋糕體奶酪奶油120～125奶油50ml細砂糖25玉米澱粉一勺雞...
紅絲絨奶油蛋糕卷 | 聖誕款
28*28不沾金盤一份量因爲我不太能吃甜所以奶油量少，但是奶油量少不利於新手卷，容易導致開裂。因爲卷的圈數會多一些，所以新手可以適量增加奶油量。分蛋蛋糕的重點就是在蛋白的打發狀態，冷藏後的蛋清打發會慢一點，但同時會...
新手‼️快手版‼️低糖‼️網紅蛋糕紅絲絨蛋糕卷芝士奶酪蛋糕卷
很慚愧，一直以爲紅絲絨是紅色素，不敢吃哈哈哈哈。疫情當前，禁足在家，多少人自學成才了！後來科普了一下，正宗的紅絲絨用的是紅絲絨精華液，吃起來有香味兒，不是劣質香精味兒，後悔沒有早點嘗試。紅曲粉當然也可以，但是：一顏色沒有紅...
免烤紅絲絨芝士蛋糕
配方及過程圖來自YouTube，作者TatyanasEverydayFood.參考分量：24個迷你紙杯蛋糕用料餅底黃金奧利奧12塊融化的黃油1/4杯紅絲絨芝士蛋糕部分奶油奶酪16盎司（450g）酸奶油1/3杯融化的白巧克力片1/3杯甜煉乳1/2杯可可粉一大勺...
紅絲絨蛋糕卷（網紅款）
每個人都喜歡吃蛋糕，但是對於蛋糕裏的添加劑，很多人都會不知道。顏色是蛋糕的靈魂。但是有很多蛋糕裏面用的色料都是化工產品。這樣的蛋糕我能放心吃嗎？所以用純天然的原材料製作健康的美食。吃到漂亮安全健康的美食，就是...
🧀️爆漿海鹽奶蓋芝士蛋糕 私房爆款小蛋糕
我做的奶油蛋糕我一般都是調試口味的時候試一試，很少吃完一整個，畢竟怕胖，哈哈~這個蛋糕和肉鬆小QQ是記憶裏唯一自己把一整個蛋糕都吃下去的蛋糕🍰還可以做成盒子蛋糕，感覺更好吃一些~~用料🌟6寸戚風蛋糕低粉60克玉米油24...
紅絲絨草莓芝士蛋糕卷
方子的源頭是妍色的紅絲絨蛋糕卷，只是增減了配方又在餡料跟topping加了東西～首個菜譜也是漂漂亮亮～用料蛋白4個蛋黃4個細砂糖20g（蛋黃）+70g（蛋白）+50g（奶酪）+10g（奶油）黃油40g奶油奶酪125g淡奶油125g（內餡）+100g（topping）草莓適量藍...
紅絲絨蛋糕卷
用料雞蛋4個（65g/個）牛奶40克玉米油40克細砂糖40克低粉40克紅曲粉3克玉米澱粉少許醋幾滴裝飾用奶油淡奶油200克細砂糖14克青檸皮屑少許紅絲絨蛋糕卷的做法蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷凍備用（這次我們用的雞蛋偏小，所以用了5...
紅絲絨酸奶芝士蛋糕
方子來自貝太廚房紅色層是烘烤型芝士白色層是冷凍芝士底層用兩份消化餅乾碎屑和一份黃油混合均勻，在蛋糕模底部壓實並冷藏。模具：7寸用料蛋糕體用料：奶油奶酪200g雞蛋1枚牛奶70g玉米澱粉8g白砂糖65g淡奶油70g酸奶55g可可...
紅絲絨芝士圓環蛋糕
用料芝士蛋糕奶油奶酪16盎司(454g)砂糖2/3杯(159ml)雞蛋2個大的酸奶油3大勺(44ml)濃奶油3大勺(44ml)香草精1茶匙(4.9ml)紅絲絨蛋糕普通麪粉2又1/2杯(591ml)砂糖1又3/4杯(414ml)無糖可可粉2大勺(30ml)蘇打粉1茶匙(4.9m...
紅絲絨愛心芝士蛋糕
今年的情人節巧遇新春佳節，這個蛋糕是不是很適合呀？用料奶油奶酪200-250克內低筋麪粉80克淡奶油120克酸奶150克細砂糖80克雞蛋5個（260克左右）紅絲絨液適量裝飾：水果若干（自己搭配）防潮糖粉適量紅絲絨愛心芝士蛋糕的做法準備...
紅絲絨雙層芝士蛋糕
方子框架是參考了網上的原味雙層芝士，自己作了調整，換成了紅絲絨，加了抹茶，用木糖醇代替砂糖，用量也減了些，味道更加清爽。用料紅絲絨底和外層部分全蛋2個低筋麪粉52克紅曲粉8克木糖醇50克抹茶芝士層奶油奶酪140克木糖醇25...
罐子紅絲絨蛋糕(紅絲絨蛋糕卷)
創意來自i烘焙，據說老外圈最近很流行這個，攜帶方便的罐子，不僅僅可以裝沙拉和酸奶麥片喔，裝上美貌的蛋糕也是非常有顏值噠，特別是高大上的紅絲絨，當然原味蛋糕，巧克力蛋糕也都是可以的，按自己口味好了。原配方的油和糖太恐怖...
「海鹽芝士紅絲絨蛋糕」
用料雞蛋3個牛奶40克玉米油35克低筋麪粉55克細砂糖60克紅曲米粉10克蛋糕裝飾淡奶油200克白砂糖10克鹽3克「海鹽芝士紅絲絨蛋糕」的做法將蛋黃跟蛋清分開，確保蛋清裏面沒有蛋黃把純牛奶和玉米油倒入蛋黃裏面讓純牛奶和...