湘味小炒香乾
我一個吃麪食長大的陝西娃，怎麼這麼愛湘菜！！再次印證我上輩子可能是個湖南人……用料香乾6塊裏脊/五花肉1小塊蒜2瓣姜1片尖椒1個小米椒2個泡椒3個生抽15ml湘味小炒香乾的做法食材如圖。能買到柴火香乾最好，買不到就用普通...
湘味家常菜——滷香乾炒臘肉
臘肉和香乾對於一個湖南人而言誘惑還是極大的。湖南的武岡香乾那真的沒得話說，臘肉應該得數湘西臘肉了。記得上次東東媽媽送了塊孃家帶來的湘西臘肉，那個香至今還在回味！對香乾炒臘肉的喜愛，還是因爲去年在安順的那些日子...
湘味小炒—小炒豬肝
用料青椒3個小米椒二十個蒜八瓣姜半個豬肝300克鹽一勺生抽2勺老抽1勺湘味小炒—小炒豬肝的做法鍋熱倒油，油多一點。大火炒豬肝變色，出鍋備用。油留鍋裏，加蒜煸炒出香味。放青紅辣椒炒至斷生然後放入豬肝，加鹽，雞精，生抽，老抽...
湘味小炒牛肉（香菜控的福音）
對於我這種認爲香菜不是配菜是主菜的妹紙來說，外面的小炒牛肉完全不能滿足我。自己做的，可以根據自己的喜好，任性的添加辣椒和香菜。這道菜也比較辣，不太能吃辣的話可以不放朝天椒。香菜也請根據自己的接受程度調整用量。...
湘味小炒
簡單粗暴又美味可口，給大家推薦一下😃...
小炒黃牛肉（湘味）
因爲工作原因，常年到處出差，每次去湖南那裏的小炒肉和小炒黃牛肉都是必點的下飯菜，吃的多了，自然也就琢磨着自己做。感覺自己做的甚至比湖南的還要正宗（自戀了😂😂），超下飯！用料香菜3根牛肉300克美人椒7根小米椒2個泡椒5個蒜3...
湘浙mix版炒香乾
用料茶豆乾2塊尖青椒3-4個芹菜2-3根蒜葉1-2根生抽1勺鹽少許湘浙mix版炒香乾的做法將芹菜，蒜葉洗淨切段，尖頭青椒洗淨切短圈。豆乾切段。我個人愛好，芹菜和蒜葉切略短，豆乾最長。當然，你也可以隨性切。熱鍋後倒適當油，並加少...
湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉
特別經典的湘菜，用料簡單，但過程需要耐心。用料豬棒骨1根青椒適量生抽2勺老抽1勺香醋1勺鹽適量湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉的做法青椒洗淨，實際最後沒有用這麼多。辣椒們切圈，做這道菜青椒比較好吃，紅椒爲了點綴。棒骨請肉...
湘味炒香乾
用料豆乾6塊蒜1瓣姜2片生抽1勺雞精半勺小米辣6根甜麪醬大半勺郫縣豆瓣醬1勺五花肉適量芹菜1根糖小半勺蠔油大半勺湘味炒香乾的做法熱鍋涼油，下五花肉炒熟後撥到一邊，加入蒜片薑片炒出香味，而後加入豆瓣醬和甜麪醬翻炒均...
湘味蒸乾魚
用料姜5片糖5克料酒適量醬油生抽適量剁椒2勺純淨水20g豆鼓10g食用油15g湘味蒸乾魚的做法乾魚用冷開水浸泡半小時撕成大塊，去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生薑、食用油。大火燒開，再放進蒸鍋蒸15分鐘...
湘味炒粉
用料土雞蛋1個王中王火腿1個朝天紅椒8個小蔥2根面一塊鹽海天生抽加加醬油（老抽）雞精🐔蒜沫3瓣姜沫湘味炒粉的做法如圖切好火腿、辣椒、小蔥、蒜、姜打一個雞蛋，土雞蛋最美味，土雞蛋蛋黃顏色比較黃如果你用的是乾的面，開水...
湘味～臘肉炒香乾
臘製品是南方冬季必不可少的食材，那麼怎麼能把又鹹又硬的臘肉做的香而不膩呢？今天給大家介紹一款湘菜裏的經典做法，臘肉炒香乾，趕快來圍觀吧～用料臘肉1塊豆乾4塊蒜2瓣蒜苗7根郫縣豆瓣醬1勺生抽1勺雞精1勺糖5克小米辣3個湘...
湘味小炒雞
很喜歡吃湘菜，印象中的湘菜，都是切的很小塊，據說這樣更入味兒。今天憑着記憶中的味道，摸索出這道小炒雞。用料新鮮嫩雞半隻螺絲椒4個薑絲、蒜粒適量生抽適量白糖少許湘味小炒雞的做法選嫩雞半隻（雞腿單獨拿來滷給娃兒吃了...
【湘裏妹子】湘味豆乾
用料薰幹香菜蠔油一茶匙生抽一茶匙水兩茶匙糖少許蒜蓉少許【湘裏妹子】湘味豆乾的做法薰幹改刀成喜歡的大小和樣子，我切成了小三角，入味。香菜洗淨切成長約3公分長。熱鍋下適量的油，下蒜蓉炒香。然後放入薰幹丁煸炒，加入...
湘味小炒茄
上次回家在湘西部落店裏吃的一道菜，第一次看見茄子切薄片炒法，覺得很不錯，自己模仿下用料茄子300g蒜適量十三香適量辣椒適量醬油適量豬肉片適量鹽適量湘味小炒茄的做法將茄子切薄片放在水裏略微浸泡。剁椒蒜切碎，豬肉切片...
湘味小廚
舌尖上的美味用料讓我們一起發現美食湘味小廚的做法湘味特色菜芒果桂花魚...
湘味小炒鴨
用料蒜5瓣鹽30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鴨的做法小塊鴨配料放油放鴨，放酒把多餘的湯汁倒掉，加油翻炒...
湘式炒香乾
用料豆製品薰幹2個肉末半兩鮮紅朝天椒剁椒姜蔥蒜青蒜糖鹽黃酒生抽湘式炒香乾的做法薰幹從中間縱向破開兩半，然後改刀切片鮮紅朝天椒切成2、3毫米小段，蔥姜切末，蒜切片、青蒜切段備用炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，下肉餡翻炒變色...
湘菜小炒香乾肉絲
尋常人家的一碗下飯菜，經典小炒香乾肉絲，還能帶飯盒！^_^用料青紅尖椒斜切成片或絲香乾/豆腐乾子切片，豬肉切片或絲都可，大蒜子，小蔥段，植物油，鹽，生抽可放少許雞精提鮮湘菜小炒香乾肉絲的做法①先把肥肉煎煸出油，煎得幹香時，放入...
湘味炒肉
成品顏色鮮脆，吃起來酸辣可口，是一道比較受歡迎的湘菜。用料食用油10g五花肉100g（切片）豬後腿肉150g（切片）大蒜6瓣（拍裂）豆豉1大勺鹽1小勺雞粉1小勺蠔油10g生抽10g青線椒75g（斜切片）紅線椒75g（斜切片）湘味炒肉的做法主鍋中加入食...
小炒香乾（湘菜）
用料生抽2勺老抽1勺芹菜少許鹽2-3克胡椒粉少許香乾3塊小米椒1個湖南椒1個蒜3瓣小蔥1根小炒香乾（湘菜）的做法香乾切小塊，入沸水煮，加少許老抽上色，煮半分鐘到一分鐘撈出蒜瓣切片，蔥白切段，小米椒和湖南椒切成圈備用鍋裏放油，放...
湘味幹鍋雞
幹鍋~愛你沒道理啊~~~用料雞半隻洋蔥半個幹辣椒適量（喜辣者多放）姜5片花椒2匙大料2個豆豉1匙大蒜8瓣醬油3匙老抽1小匙糖2匙白酒半碗雞精1匙湘味幹鍋雞的做法雞肉切塊備用。洋蔥切絲，大蒜去皮整瓣備用。熱鍋下雞肉翻炒至...
湘味小炒雞
十一長假剛從長沙回來，帶了半土不土的雞，想着趕緊吃了用料姜10片蒜10瓣料酒2勺蔥2根生抽2勺香菇6朵杭椒15個湘味小炒雞的做法菜籽油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，倒入切成小塊的雞肉不斷翻炒，炒出雞油，把雞肉炒斷生，加入香菇繼續翻炒...
湘味小炒肉
最近爲了這個菜也是各種搜尋這不某節目看到的記錄下來有空實踐再實踐用料老抽勺小米椒個料酒勺薑片蒜片豆豉10顆杭椒蒸魚豉油去皮五花肉湘味小炒肉的做法去皮五花肉切薄片備用杭椒切滾刀塊小米辣兩三個切滾刀然後放到...
下飯湘菜【小炒攸縣香乾】，隨手一炒就好吃！
攸縣香乾來自湖南株洲的攸縣，必須得用當地的水+黃豆+世代相傳的手藝才能掛上攸縣的名。普通的外表下，有着比普通香乾更軟嫩、柔韌的的口感，只是隨手一炒就能下幾大碗米飯。用料攸縣香乾200g五花肉100g杭椒/湖南椒3個紅尖...