老北京美式炸雞
用料雞腿（或者其他部位）鹽食用油麪粉澱粉料酒生抽老北京美式炸雞的做法雞腿切花刀，加入生抽，料酒，鹽，醃一下。準備麪粉，加入一些澱粉，鹽，拌勻。用醃好的雞腿裹面。把所有的雞肉裹好麪粉鍋中加入大量的油（可以沒過雞腿），把雞腿放進...
老北京雞肉卷
用料麪粉200g雞胸肉1個黃瓜1個生菜1個生粉適量雞蛋2個麪包糠適量檸檬2片鹽適量胡椒粉適量番茄醬適量油適量老北京雞肉卷的做法麪粉加鹽,加水揉成麪糰,醒發20分鐘雞胸肉切長條雞胸肉加鹽,胡椒粉,檸檬,蛋清攪拌,醃製30...
老北京炸醬（老式）
用料五花肉300克甜麪醬150G油250克料酒50G蔥白適量黃醬250洋蔥四分之一個冰糖150克老抽15G大蔥白適量熱水100克老北京炸醬（老式）的做法黃醬，甜麪醬各一袋兩個醬加熱水，料酒攪勻肥肉切丁下冷鍋慢熬瘦肉切丁洋蔥，大蔥白切丁...
家傳老北京雞蛋素炸醬
從小就特別愛吃炸醬麪，而且就喜歡媽媽做的味道，這次媽媽手把手指導我做了一次，此貼記錄後，我會多次嘗試，逐漸掌握這全家人都喜歡的老北京雞蛋素炸醬。用料六必居幹醬500克六必居甜麪醬150克雞蛋10個大蔥1根姜3片冰糖（小塊）30...
老北京小碗幹炸（炸醬）
說起這個炸醬，真的是很多回憶，是當年北京唸書的時候一位老北京的阿姨親手教給我的只要掌握兩點，就能做吃超級香的炸醬，家裏備一些，隨時煮個面就可以開吃了用料甜麪醬大醬五花肉玉米油老北京小碗幹炸（炸醬）的做法兩種醬1:1的...
老北京炸醬麪
和美麗的小仙女宅家的日子，怎麼可以少了一碗炸醬麪，我倆都是地道的北方人，對面食的偏好是來自偉大祖先自然選擇，五千年農耕文化的積澱，這一碗炸醬麪已遠遠不是簡單的一碗麪，我們要將這偉大基因代代相傳下去。好啦，話不多說。...
老北京雞肉
用料雞肉自己把握黃瓜自己把握胡蘿蔔香蔥澱粉甜麪醬糖醬油香油老北京雞肉的做法1.麪粉加水和成稀麪糊，用勺將稀麪糊倒入已預熱的電餅鐺中，煎熟即可。雞肉條放入電餅鐺中，加油翻炒備用；在將甜麪醬炒香後，放入調料將備用的雞...
老北京炸醬麪(簡單/易做/美味)
炸醬麪幾年前吃過朋友做的，挺不錯，看着也簡單。那我根據記憶試試吧！沒想到非常好吃，和麪館吃的味道差不多自己做的還便宜、衛生、料足😋美滋滋😌用料五花肉適量新鮮香菇適量六必居幹醬2勺海天黃豆醬2勺小蔥2根大蒜幾瓣糖...
❤️原創❤️地道#老北京炸醬#㊙️老北京人獨家祕方
作爲一個地道的老北京人，老媽拿手的怎麼能少的了老北京炸醬的手藝，說實話我們一般出去吃飯，幾乎從來都不會點炸醬麪，即使是北京最正宗的烤鴨店裏的炸醬麪，味道還是不對...同理也幾乎很少點餃子，大家都默認手擀麪和餃子還是...
炸醬麪（老北京炸醬麪）
老北京炸醬麪，是我小時候最愛吃的，也是我現在最愛吃的😄。從小生長在北京，吃着媽媽做的老北京炸醬麪長大的😁，我還記得小時候一到吃炸醬麪的時候，全家人都被炸醬麪撐得都躺到牀上去了😁。哈哈😄炸醬麪引起了我的美好回憶，幸...
北京人的老北京炸醬麪
作爲一個北京人，炸醬麪是從小吃到大的。北京人基本有一個共識，如果遇到其他地方的朋友問，哪的炸醬麪好吃，肯定會說是家裏做的。基本上飯館的炸醬麪我們都覺得不好吃。這一碗麪，就是家裏的味道。用料甜麪醬150克幹黃醬150克...
老北京炸醬 - 美食臺
av24991568用料五花肉大蔥洋蔥幹黃醬黃豆醬甜麪醬花雕酒鹽糖老抽老北京炸醬-美食臺的做法把五花肉肥肉瘦肉分開，肥肉切丁，瘦肉切丁大蔥蔥白斜切絲，再切末。蔥葉切大段洋蔥切大塊取適量幹黃醬，慢慢下入花雕酒，沿一個方向攪...
【北京美食】簡易版北京炸醬麪
北京炸醬麪真的好好吃，怪不得《嚮往的生活》裏彭彭吃炸醬麪能吃一大碗！這面是我老公做的，歡迎品鑑～用料自制麪條1碗青瓜半根胡蘿蔔1根五花肉1塊蔥薑蒜適量黃豆醬適量清水適量油適量【北京美食】簡易版北京炸醬麪的做法☑️...
韓式+老北京=炸醬麪🍜
我也不知道爲什麼一個四川妹子這麼喜歡做麪食可能是喜歡玩麪糰吧反正我是不會放過好看又好吃的炸醬麪的！🍜吃豬肉的家庭請自行把牛肉末換成五花肉丁🥩我太喜歡朝鮮族的炸醬麪了老北京純甜鹹版的我吃了太齁本小機靈創新...
老北京炸醬-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料五花肉肉糜300克豆乾200克水200克豆瓣醬150克甜麪醬150克蔥姜適量油80克老北京炸醬-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法煮鍋裏倒油，放蔥姜設定3分鐘120度爆香放入肉糜，豆乾丁，豆瓣醬，甜麪醬，水，設定105度20分鐘L檔熬煮煮好的效...
想去北京吃個濃濃京味兒的老北京炸醬麪（附炸醬做法～
老北京炸醬麪是一道傳統的中式麪食，由菜碼、炸醬拌麪條而成～黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、豌豆粒，上面澆上一大勺現炒制的肉醬，鹹鮮裏透着爽口勁脆的味道，絕對是一款消暑的美味。老北京炸醬麪的基礎配方主料是五花肉、幹黃醬...
老北京做的老北京炸醬麪
我生在北京，從小在北京長大，算是一個老北京了。炸醬麪是我從有記憶的時候就開始吃的美食，至今仍然津津樂道。我也經常去一些所謂的老北京風味的餐廳酒樓吃飯。也會點一碗炸醬麪吃，但是我可以不客氣的說，餐廳的炸醬麪沒有一...
炸醬（老北京炸醬麪）
炸醬麪是地道北京美食，但是最好吃的都是自己家的！說明北京人家家自己做炸醬麪用料五花肉500克幹黃醬500克甜麪醬一袋約150克八角2個花椒10粒姜薑末蔥蔥末料酒1勺炸醬（老北京炸醬麪）的做法五花肉切丁，注意上面位置我專門切...
老北京炸醬麪的靈魂伴侶（正宗老北京炸醬）
提到炸醬麪，一般都會想到北京，老北京的炸醬麪，一年四季老少皆宜！冬天拌剛出鍋的熱湯麪，熱乎乎一碗下肚兒，渾身舒暢！夏天出了鍋的麪條泡個涼水澡就是過水麪，想吃多涼的就用多涼的冷開水泡泡，再拌上炸好的肉醬，碼上菜碼，來點米醋就...
老北京人做的最地道的「老北京炸醬麪」
老北京炸醬麪精髓自然是炸醬，醬炸得好基本就成功一大半兒了。炸醬的步驟是跟家裏長輩討的，這位長輩退休前可是某京城老字號的廚師，家有一老如有一寶哈哈哈，啥都會做啥都好吃！用料🍯炸醬量是2人可以吃4-5頓的（記得放冰箱）五花...
老北京人教你做老北京炸醬麪
面是人類古老的飲食之一，世界上有各種美味的面，那炸醬麪也要有一席之地！這個炸醬麪是一位老北京教我的，看起來很簡單，其實從備料到手法也有很多講究，學會了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜麪醬勺薑片五花肉克手擀麪蔥菜碼豌豆...
老北京炸醬
過水麪條配上一勺炸醬爽口又爽心用料五花肉300克六必居黃豆醬(稀的)300克六必居甜麪醬100克青椒(辣或不辣）1個茄子（長條）1個大蔥（切末）一支蒜頭（切末）5瓣姜（切末）10克黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽菜吃麪的時候當菜碼老北京炸醬的做法準...
京味兒十足：老北京炸醬
老北京炸醬麪～現在也算是北京的標誌之一了。凡是到北京的遊客，除了爬長城之外必定要吃一回炸醬麪，至於正不正宗那就是另外一回事兒了。那（nei）雜七雜八眼花繚亂的菜碼兒只是配角兒，真正的主角兒還是炸醬，香不香還🉐️姆們炸醬...
老北京炸糕
公公點名想吃，疫情原因，在外面買不到，那就自己做吧！簡單、乾淨，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（溫水）適量老北京炸糕的做法將糯米粉、糖、酵母放進同一容器內，加水，攪拌均勻和好的糯米粉，室溫20...
老北京炸醬
實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...