榨菜鮮肉餛飩(餡)
用料餛飩皮張豬梅肉克香油油菜或菜心勺生抽糖勺蔥豆瓣醬根油花椒油克姜花椒水片榨菜鮮肉餛飩(餡)的做法提前花椒水，花椒油做好，晾涼備用。尤其是花椒水，最好提前三小時就做好。豬梅肉帶點肥，剁餡兒。加多蔥花碎，插多薑末，加...
菜肉餛飩餡
一座城市一種味道。要說讓上海小囡“落胃”的餐食，餛飩肯定是逃不了的。從清晨姆媽呼喚起牀後端上的蛋皮小餛飩，到夜宵時隨意在路邊攤囫圇下的柴爿大餛飩，這道簡單精緻的食物始終是傳奇般地存在。聊幾句家常，包幾盒餛飩，這...
鮮香餛飩餡
做了幾次餛飩，口感極好，就想寫下來，下次再做時有所參考，因爲比較家常，就沒有刻意去糾結重量。些許疑問可以看看片尾小貼士，個人感覺只要內容不落下，就是一份美味的餛飩餡兒了！一次包上很多餛飩凍起來，對於上班族來說再方便不過...
三鮮餛飩餡
三鮮餛飩餡就是彙集所有鮮香原材料製作的餛飩餡！我最愛的食材之一就是新鮮猴頭菇！祕訣！用料黑毛豬肉750g鮮蝦仁200g黑木耳60g鮮猴頭菇1個金針菇適量京蔥一根鮮蟲草花一兩三鮮餛飩餡的做法食材全部切好備用豬肉再剁細一點...
餛飩餡(鮮肉小餛飩)
以往自己調製的餡總是覺得有點柴。買的千里香混沌餡調料，終於覺得味道和口感好起來了。如果餛飩的皮是冷凍的，做所有的準備之前，先把冷凍的混沌皮從冰箱裏拿出來自然解凍。混沌皮用起來順手的話，隨便包包煮煮就可以吃了，如...
湯鍋菜肉餛飩（薺菜青菜餡，純肉餡附冷餛飩沾醬配方，附肉餡製成法）
從小吃到大的菜肉餛飩，皮滑餡鮮湯味美，也是上海人喜愛的攤檔砂鍋菜肉餛飩的一種，用了豬骨湯，加1、2片薑片，蝦皮旺火煮沸，榨菜洗淨剁成末，紫菜撕成小條。豬骨湯裝湯鍋，加一片薑片，蝦皮旺火煮沸，投入餛飩，用湯匙背推動，加蓋再煮沸，煮...
香乾榨菜鮮肉餛飩
孩子們暑假在家午飯三個人天天做飯炒菜確實比較麻煩用料榨菜包開洋豆腐乾8塊豬肉1000克水克蔥根鹽克雞精勺生抽勺油克料酒勺香乾榨菜鮮肉餛飩的做法把肉榨菜香蔥香乾剁碎加水攪拌，放入料酒，耗油，鹽，生抽，雞精一點點白糖提...
鮮美餛飩餡
一直覺得自己拌的餛飩餡煮完後略幹，這次創新了一下，加了和以往不同的調料，沒想到特別鮮美用料肉餡100g雞蛋1個菜籽油2勺李錦記生抽1勺蠔油1/3勺十三香1/2小勺雞精1/2小勺鹽適量鮮美餛飩餡的做法肉餡放入碗裏，打一個雞蛋，攪...
肉餡餛飩
中式胃，早餐從小到大就喜歡熱的，湯湯水水的粥，面，粉，餛飩，餛飩因爲容易包，一直都是早上現包現煮，比放速凍皮更滑，肉更鮮呵用料餛飩皮30張（2人份）瘦肉和肥肉各一半250克小蔥兩根姜兩片蠔油1勺生抽1勺小粉2勺白胡椒粉1勺肉餡餛飩的...
鮮肉小餛飩（調餡+餛飩包法）
這個教程就是簡單、詳細適合新手要求過高的大手子請忽略我..用料餛飩皮60張紫菜半張豬肉半斤左右油兩勺姜適量小蔥一根豆瓣醬一勺料酒一勺生抽兩勺鮮肉小餛飩（調餡+餛飩包法）的做法小蔥和姜切碎備用肉餡放在碗里加入一...
榨菜鮮肉餡
這是一款特別百搭的肉餡，可以用它來做肉包子，餃子，酥式月餅此方的量可以做驢媽的榨菜鮮肉湯圓28個用料五花肉600克榨菜片120克味極鮮醬油10克老抽35克蒸魚豉油18克蠔油38克白糖30克榨菜鮮肉餡的做法準備材料五花肉切小塊...
餛飩、雲吞、一肉三餡餛飩、水餃餡、韭菜肉餡、皮蛋餛飩、冬季暖胃食品、萬能肉餡
天開始冷了，晚上不知道吃啥，兒子提議吃餛飩，孩爸說他要吃帶菜的，兒子說要吃肉丸的，我想吃皮蛋的，哈哈三個人的餛鈍要包三種餡，這是鍛鍊我啊，小意思，我給大家露一手。用料肉餡500g雞蛋1個香油少許老抽少許花椒加水15粒左右花椒...
鮮肉餛飩餡
用料豬前腿肉1斤餛飩皮超市1包雞蛋1個生薑片5片蔥2根鮮肉餛飩餡的做法薑切片蔥切段放入碗中倒入開水放涼豬肉絞成肉泥放入碗中放鹽兩勺半打入雞蛋1個生抽半勺順時針攪拌均勻倒入1/3蔥姜水（根據肉量多少放不要求全部放...
餛飩餡（鮮蝦餛飩）
豬肉選擇：梅花肉。肉質更Q。可加少量三層肉一起絞碎。豬肉和蝦的比例可自行配比。這次重新更新了圖片。用料餛燉皮500克蝦仁250克豬肉500克雞蛋3顆蔥適量小芹菜適量生薑適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量地瓜粉30克馬蹄...
鮮蝦餛飩餡
最喜歡吃海鮮餛飩了，但是外面賣的小餛飩都超小，肉都不夠塞牙縫，所以自己包是最佳選擇了。自己做是實材實料，步驟也簡單，需要的朋友學起來吧！用料胡椒粉2克雞蛋1個糖1克生抽1勺鹽5克姜3片餛飩皮兩斤前腿肉一斤半香蔥6根基圍...
薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）
用料澱粉10克(可用麪粉代替）中筋麪粉190克水50克鹽1-2克雞蛋1個約50克餛飩餡前腿肉250克薺菜200克姜三片蔥2根生抽適量料酒少許鹽適量雞精1小勺(2克左右）耗油適量白糖一小勺薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）的做法將雞蛋，水，麪粉，...
牛肉芹菜餛飩 和鮮蝦餛飩
用料餛飩皮張牛肉克蝦仁克豬肉克蔥根糖克鹽克生抽勺芹菜根牛肉芹菜餛飩和鮮蝦餛飩的做法準備好牛肉大蝦芹菜焯水（喜歡香菜味兒的可以加把香菜一起過開水）牛肉裏面加蔥➕點豬肉（肥一點）倒入絞肉機裏攪碎。芹菜攪碎擠幹水分...
薺菜香菇鮮肉大餡餛飩
用料薺菜豬肉餡香菇蔥姜少許餛飩皮薺菜香菇鮮肉大餡餛飩的做法肉餡加入雞蛋、料酒、醬油、香油入味。把薺菜、香菇、蔥姜切末加入醃好的肉餡中。取餛飩皮加入適量肉餡，根據自己喜好包成餛飩。鍋中燒開水，下入餛飩，煮熟，再...
鮮肉餛飩【小餛飩】萬能餛飩餡
天氣越來越涼，對被窩的依賴越來越強！身體開始犯懶，早上睜眼，想念媽媽包的餛飩，皮滑肉脆，湯頭鮮鹹~喝一碗，一天都幸福感滿滿！！向老媽討了做法，送給和我一樣不能常常回家的社畜！用料原料準備豬肉500g餛飩皮（菜場購）適量蝦糠適量蠔油2...
超好吃榨菜鮮肉餛飩
用料【餡】豬肉餡1斤雞蛋清1個榨菜碎粒160g蔥花40克料水（溫水、花椒、姜、蔥、大料、香葉）16勺蠔油1勺生抽2勺糖1勺白胡椒粉1平勺香油2勺玉米油4勺【皮】買的餃子皮65張（可自己和麪擀皮）大概1斤半的麪糰【湯底】宜家大湯...
三鮮餡餛飩
早餐不知道吃什麼，有沒有？總想嘗試做外面小館裏賣的早餐餛飩，做了幾次，發現餛飩皮太厚，尤其是冷凍之後，就沒有賣的餛飩那麼透明漂亮，可以看到裏面的餡，好有食慾。認真研究了一下餛飩皮，餛飩皮薄而透明的訣竅是：如果是買的餛飩皮...
鮮蝦豬肉香菜餡紅油餛飩
用料豬肉300克鮮蝦8只香菜一小把雞蛋1個生薑一小塊餛飩皮一包香油菜油料酒生抽糖鹽白胡椒粉花椒鮮蝦豬肉香菜餡紅油餛飩的做法餡料食材解凍蝦仁去蝦線切碎，香菜，姜切末和餡兒：豬肉餡，蝦仁，姜，雞蛋以及所有調味料混合均勻，用...
餛飩肉餡
用料肉末800克蛋清2個蔥姜花椒水180ml豬油2中勺花生油1勺生抽2勺耗油1勺小蔥5-6根胡椒粉適量(可加可不加)香油適量(可加可不加)鹽適量餛飩肉餡的做法溫水泡蔥姜花椒水半個小時備用豬肉加小蔥打成肉沫泡好的蔥姜花椒水...
薺菜雞肉榨菜大蝦餛飩
用料薺菜克雞肉、蝦肉、榨菜、姜、鹽、白胡椒粉、生抽、醬油、油、香油、蠔油、料酒薺菜雞肉榨菜大蝦餛飩的做法新鮮薺菜洗淨開水焯一下雞肉、蝦肉、榨菜、姜、鹽、白胡椒粉、生抽、醬油、油、香油、蠔油、料酒攪拌均...
鮮蝦餡餛飩
這個菜譜主要是講怎麼做餡料！做的過程沒有拍照，所以認真看文字吧！用料蝦仁克豬肉克香油勺雞蛋1個胡椒粉克生抽勺鹽克料酒糖蔥姜水花椒大料水耗油木耳鮮蝦餡餛飩的做法蝦肉可以是鮮蝦可以是冷凍蝦仁（鮮蝦仁必須去蝦線），都可...