超綿牛奶蜜豆吐司
根據伊蓮的“鮮奶麪包”方子，加上蜜紅豆製作的。很軟。這款麪包自己的味道淡淡的，所以放點餡兒會好吃，除了蜜紅豆，也可以放各式果乾或巧克力豆。用料麪包粉（風箏）270g砂糖16g鹽5g乾酵母(安琪）5ml雞蛋（要留一點刷麪包）26g牛奶17...
甜甜蜜蜜綿綿吐司(中種法)
磕了無數次中種法終於懂了點中種法的妙處參考廚房裏無數箇中種方子………謝過廚房裏的天使的辛勤碼方造福我這樣的小白₍•͈˽•͈₎所以這不是原方不是原方吶最近中了毒做吐司對直接法遠而避之懶得解凍老面的時候就...
超綿鮮奶蜜豆吐司
用料高筋粉250G乾酵母4G牛奶100G全蛋液60G奶粉30G細砂糖25G鹽1/2小匙黃油25G蜜紅豆適量超綿鮮奶蜜豆吐司的做法將所有原料混合攪拌（我酵母稍微晚一點加，下次黃油也晚點，後油法可以省點力氣，先油法很鍛鍊手臂力量），將麪糰揉...
基礎軟綿綿牛奶吐司
基礎吐司用來做三明治，還是其他都是極好的選擇用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖25克牛奶135克鹽3克乾酵母4克黃油20克基礎軟綿綿牛奶吐司的做法所有材料除黃油外混合，揉至擴展階段。加入黃油，繼續揉~我是用麪包機揉的。面...
軟綿綿南瓜牛奶吐司
老南瓜最適合揉進麪糰裏了，早上做了一杯南瓜拿鐵，剩下的南瓜泥就拿來做吐司吧，提前做好了中種，整體減糖減油，平均一個吐司20g糖13g油，出來的爆發力還是可以的，整體不會很甜。喜歡甜味的可以增加20-30g糖。配方可製作450g吐司...
零失敗！超軟綿的牛奶吐司！
也是試過很多方子後最好吃零失敗的一個比例，我用的是二發法，口感會更筋到組織綿密，希望對大家有用.這個比例是兩個吐司的量，一個400g和450g吐司盒大小。用料鹽2克牛奶255克黃油30克雞蛋1個乾酵母5克高筋麪粉420克奶粉20g...
軟綿綿海鹽牛奶吐司
兒子愛吃三明治🥪，所以最常做的就是吐司，這款吐司的原配方是臺灣的吳克己老師，用小美來做我稍做調整，海鹽的用量使這款吐司會更適合做早餐。我們自己做就是爲了無添加的健康，但要做出又柔軟又不放添加劑，那水含量大是肯定的...
超綿軟三明治牛奶吐司
這是一款特別經典的三明治牛奶吐司。家用商用都很ok，做出來的吐司特別柔軟，有着棉花糖般的組織～用量是450g的吐司模具。這次我用的是王后高筋粉，韓國幼砂糖，安佳奶粉以及安佳黃油，牌子僅供參考哦。不同的麪粉最好預留一些牛...
【中種綿綿綿吐司】抹茶蜜豆味
綿綿綿是一款軟到不知所措的軟妹子，一出爐你就拿捏不住O(∩_∩)O哈哈~今天我來記錄一箇中種方子，來延緩它的老化，保留它的好味道(＾－＾)VKeypoint是快手啊，有木有？對於上班族的我們來說可以節約一發的時間，吼吼~用料三能450g吐司...
軟綿綿的牛奶白吐司
結合了tinrry老師的方子，家裏沒有奶粉了直接用了牛奶。2個450g三能吐司盒的用量，分號後是一個吐司盒的用量。不喜歡吃太甜，所以糖本身已經減量了。第二天還是很軟，自己試驗出的最軟的一次了。用料高筋麪粉500/250克細砂糖...
超級綿軟的蜜豆白吐司
70%中種+水合法，成品超級綿軟的蜜豆白吐司，軟到扶不起的軟妹子，這個配方手揉機打都試過，只要面溫控制的好，其實揉麪沒有太大壓力。因爲平時儲存麪包的方式很簡單，就是食品袋一套就直接室溫放三天，所以我一直都喜歡含水大的面...
軟綿綿的中種牛奶吐司
這個吐司放三天都是軟綿綿的，還很有嚼勁，奶香重，中種也很容易做，用廚師機揉麪團又快又好。這個麪糰比較軟，用手操作時給點耐心，手上沾油或沾粉，比較好操作。做這個吐司要提前做好中種，採用室溫發酵，鬆弛到位，最好是時間充裕時才...
軟綿綿牛奶捲和吐司
提醒🔔我這個麪糰的分量試着做了一個吐司和七個牛奶捲；結果變成了矮吐司！！！其實做一個吐司應該正好，會很漂亮。大家可別學我圖省事兒，一個麪糰做兩種。最重要的是，無需廚師機也能揉出手套膜，借鑑了王太的方子。用料高筋麪粉27...
超軟抹茶牛奶蜜豆吐司
甜甜的蜜豆和抹茶吐司超級配早餐配上一杯牛奶那一定是極好的用料抹茶5克黃油20克高筋麪粉250克酵母3克鹽3克糖25克蜜豆若干奶粉10克雞蛋50克水115克超軟抹茶牛奶蜜豆吐司的做法水、雞蛋、高粉、酵母、糖、奶粉、鹽依...
蜂蜜牛奶吐司
今天的這款吐司加入蜂蜜，組織細膩，柔軟拉絲。蜂蜜作爲天然的麪包改良劑，其中含有的特殊酵素可以促進發酵，此外蜂蜜的高保溼性可以使麪包更柔軟，延緩麪包老化。ps：配方爲一個吐司的用量，適用450g吐司模具。用料高筋麪粉260克...
超綿吐司
用料高筋麪粉265克細砂糖40克雞蛋50克豆乳(牛奶，椰漿都可以)125克煉奶15克全脂奶粉17克酵母3克鹽3克黃油38克超綿吐司的做法將除黃油和鹽以外的所有材料混合在一起揉成能拉出比較厚的膜就行，其實經常做麪包的人看狀態就...
超軟綿吐司
只用普通農家高筋麪粉就可以做出的超軟綿的吐司🍞以下是一個450克吐司量用料高筋麪粉210克（麪粉按吸水性調整）湯種60克牛奶60克蛋半個玫瑰鹽3克細砂糖35克奶粉20克乾酵母4克黃油20克超軟綿吐司的做法先提前一天做湯種:5...
超綿密牛奶吐司
用料牛奶75克雞蛋50克1個糖標準是40克，我覺得甜略減至30克水50克酵母3克奶粉15-20克煉乳15克吐司粉，我用的是皇后吐司265克鹽3克黃油40剋日式甜老面20-25克此方可預留5-10克水量，水多面包更柔軟。超綿密牛奶吐司的做法把...
牛奶蜂蜜吐司
今天是2月的最後一天，29號。最近發生了很多事情，也是我思考特別多的日子，想到最後就是，以後多做點吃的，少想點不靠譜的事兒，順其自然。分享一句喜歡的話：醒來後，青山仍在，煙火依舊，忘記了過去，但也看見了未來。試試新開包的土司...
超軟蜜豆牛奶吐司
只需要發酵一次的吐司，口感超級綿密，出爐脫模後涼至手溫，裝袋，封口，隔天也是軟綿綿的，直接手撕就好了。放的糖少，喜歡吃甜的可以多加糖和蜜豆。用料雞蛋60克高粉250克酵母4克鹽3克溫牛奶120克蜜豆60克或者提前浸泡蔓越莓葡萄...
軟綿綿無糖牛奶吐司
記錄下～無糖的～無糖的～兩個450g吐司盒的量～用料牛奶300-330克左右根據麪粉情況調節雞蛋2個每個帶殼60克左右酵母7克高筋麪粉560克鹽4克橄欖油或者玉米油20-30根據喜好進行調節軟綿綿無糖牛奶吐司的做法將高筋麪粉，牛奶，雞蛋...
直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法
用料液種麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰吐司粉175克蜂蜜50克鹽4克即發酵母2克自制酸奶/淡奶油80-100g黃油20克直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法的做法液種麪糰混合，室溫發酵至2倍大，放於冰箱冷藏儲存8-35小時，2...
超快速軟綿綿奶香吐司
一直以爲中種湯種才能做出柔軟的吐司，其實直接法也可以快速地做出像棉花一樣超級鬆軟的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟麪包店賣的完全沒差呀！快來試試吧🤩🤩🤩用料高筋麪粉（王后吐司粉）270克奶粉25克細砂糖18克...
抹茶蜜豆綿綿吐司
軟妹子吐司又來啦！最愛的抹茶+蜜紅豆搭配。記錄一下方子。用料高筋麪粉300g，全蛋液20g，全脂牛奶170g，乾酵母3g，抹茶粉（北川半兵衛）4.5g，鹽3g，白砂糖35g，蜜紅豆適量，黃油28g抹茶蜜豆綿綿吐司的做法將麪糰的材料（除抹茶粉、黃油外）混...
牛奶吐司超綿軟
這是野上智寬老師的方子稍微有點改動，原方子我揉不成麪糰，所以自己改了一下，記錄一下。超級好吃！用料高筋粉510g鹽10g糖40g酵母5g雞蛋液24g牛奶338g酸奶油24g黃油48g牛奶吐司超綿軟的做法先將雞蛋液，牛奶和酸奶油倒入麪缸...