手工揉麪揉至完全擴展階段的經驗彙總——鴨蹼不是夢！！！
做吐司失敗怨念太深，昨晚各大網站圖文視頻全搜了一邊積攢怒氣蓄勢待發，今天起了個大早，麻麻我終於有鴨蹼了！！！！！！經驗蒐集至網絡，tips太多了你要我找每一個到底源自哪個網站我也記不得了，辣麼多，人家會記混啦QAQ用料以夏天大人的...
蠔油鴨蹼
用料蠔油勺鴨爪克花椒小辣椒蠔油鴨蹼的做法鴨蹼經煮血水後再開水煮熟，鍋下少許油後下鴨蹼和蠔油，小辣椒翻炒加入少許水，燜十分鐘即可出鍋開吃😋...
鹽水滷鴨翅、鴨肫、鴨心、鴨腸、鴨肝，還要準備鴨血做鴨血粉絲湯，感覺把鴨子已經吃到極致了……
滷鹽水鴨的湯頭覺得浪費可惜了，買來以上材料繼續滷，然後做了五人份鴨血粉絲湯，美味。鹽水鴨的做法請翻菜譜第一條，做過多次了，很容易成功。用料花椒30粒鴨翅10個鴨肫10個鴨心30個鴨肝一塊鴨腸半斤生薑適量油豆腐若干香菜一...
鴨鴨吐司
我家小少爺和老爺的早餐都喜愛吃土司，爲了讓他們更有食慾，我總會想一些不同造型。例如情人節我會做愛心土司。今天買了鵪鶉蛋，所以突然想創新一下。可以做機器人🤖️、後來覺得讓孩子也動手操作一下，所以就弄了個鴨鴨吐司。...
燒鴨鴨
做鴨，我是認真的！用料鴨肉0.5只老抽1勺生抽3勺姜5片八角1個香葉2片黃冰糖10小塊大蒜5瓣幹辣椒5個芝麻油適量蔥5根啤酒半罐燒鴨鴨的做法洗淨鴨肉後，用涼水煮，可放少量黃酒，3－5根蔥去腥。水開後關火、漂沫，裝起。我喜歡風乾點...
絕味鴨脖鴨爪鴨心鴨一切
夏天做起來放進冷藏箱，再開一罐啤酒，爽的嘞！用料鴨脖隨便鴨心鴨鎖骨鴨掌都可以蔥適量花椒適量姜適量冰糖適量料酒適量香葉4片醬油生抽老抽都要多多益善八角3個糖多多益善桂皮適量辣椒能吃辣就往死裏放絕味鴨脖鴨爪鴨心鴨...
鴨頭鴨翅
帶着我呢血汗用料鴨翅只油克香葉片八角個桂皮塊糖克料酒勺鹽100克鴨頭鴨翅的做法囪湯重要顏色深小貼士塘色火侯撐握好...
堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）
最近愛上啃鴨脖子，一邊看劇一邊啃鴨貨，人生一大樂事☺️家附近的鴨貨鋪我都買了個遍，我也是貢獻了不少銀子🤨普通的鴨貨店：一根鴨脖6塊錢，一個鴨架4塊錢，鴨翅1塊5一個，價格那是爛熟於心了，要是周黑鴨，那就更貴了🤣不過一分錢一分...
一鴨三吃 之 北京烤鴨+鴨血粉絲湯+滷鴨翅鴨脖
搬到美國新居的時候，面對嵌入式大烤箱真是興奮的摩拳擦掌。在嘗試了曲奇、蛋糕和失敗了無數次的麪包後，終於開始嘗試烤箱做菜。一開始烤鴨並沒有被放在第一批嘗試名單中，因爲那個時候中超很少能買到鴨子。後來，一家粵菜餐...
滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭！
最近迷上吃鴨子一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌！一部分做了糟滷一部分滷了沒想到那麼好吃欸！用料鴨脖6根鴨翅8只鴨舌300g鴨頭8個蔥1根香葉3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6塊桂皮1塊八角2個草果4個幹辣椒若干料酒兩大勺鹽適量郫...
鴨鴨叫
用料鴨1/3只蔥根薑片料酒勺青椒個鴨鴨叫的做法鴨肉剁小，過開水去血，這是過了水的幹鍋不下油，肥一點的先下去煎出油翻炒裝起備用準備配料；姜，蔥，青椒，指天椒，泡椒，紫蘇，姜蔥先炒，再加入一點乾花椒。倒入鴨肉一起炒先加醋翻炒，再加...
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味
因爲怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...
滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）
用料鴨貨（鴨脖鴨翅鴨鎖骨等等）2斤香葉3-4片桂皮指甲大小一塊花椒10g麻椒5g白芷4-5片八角3-4個薑片20g料酒70g生抽50g老抽30g冰糖50克＋小米椒10個＋白酒100g水500g魚豆腐土豆腐竹豆皮等素菜滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）的...
滷鴨腿鴨頭鴨脖鴨翅蓮藕
用料鴨的各種和自己喜愛的蔬菜比如（蓮藕，海帶）適量花椒適量姜適量香葉適量茴香適量幹辣椒適量八角適量蒜適量草果適量料酒適量蔥適量老抽適量生抽適量糖適量桂皮適量滷鴨腿鴨頭鴨脖鴨翅蓮藕的做法燒鍋水，把鴨各種倒入鍋中...
鴨腸鴨肝
用料菜籽油2大勺鴨肝1個鴨腸1個小蒜和大蒜小蒜二個和大蒜一個姜1個紅薯粉1小勺鍋1個碗1個鴨腸鴨肝的做法把鴨腸鴨肝洗乾淨，把紅薯粉和鴨腸鴨肝放在一個碗裏用手抓，把鴨腸鴨肝抓白。把菜籽油和鴨腸鴨肝放在鍋裏炒。炒完...
滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）
之前買過的鴨脖啥的雖然還覺得不錯，但總覺得新鮮度不夠，而且還超級辣。之後在market看到有賣這些的，就趕緊拿下回來自己研究。大學時候，可是最愛啃鴨脖的哦用料鴨頭鴨脖鴨翅鴨掌蔥薑蒜八角茴香桂皮香葉鹽糖雞精辣椒花椒生...
周黑鴨就是這個味兒~~滷鴨舌•鴨翅•鴨脖•鴨腸
還原周黑鴨的味道，少了添加劑，給家人吃的放心，家裏小朋友最愛鴨脖，雖然放了辣椒，隔夜後就沒什麼辣味了一定要放冰箱冷藏過夜纔是好吃有嚼頭的靈魂，剛出來的鴨肉沒有那麼緊實，一夜後就會發現驚喜！大家可以隨意滷自己喜歡的土豆...
啤酒鴨鴨鴨
啤酒與鴨的合唱用料麻鴨1只啤酒2罐蔥薑蒜適量花椒八角桂皮幹辣椒適量杭椒、小米椒各三根香菜2根啤酒鴨鴨鴨的做法材料看圖說話鴨肉滾水飛水1分鐘撈起後熱水衝淨熱鍋冷油，依次煸香薑片、花椒、一大半的蒜粒和八角桂皮炒...
滷 鴨掌鴨翅鴨脖鴨胗鴨板腸
僅供自己參考用料鴨550克素菜.土豆金針菇藕豆乾海帶300克料酒20克老抽40克生抽60克啤酒330ml姜2片冰糖8粒香葉2片八角1個桂皮1塊白芷1片幹辣椒12個麻椒30粒花椒30粒鹽料酒姜適量醃製時用滷鴨掌鴨翅鴨脖鴨胗鴨板腸的做...
滷鴨鴨鴨鴨鴨
用料鴨掌10只鴨胗4個香葉5片八角2個桂皮2塊老抽少量滷鴨鴨鴨鴨鴨的做法鴨貨洗淨泡水10分鐘冷水下鍋，加薑片，料酒。大火水開，再煮3分鐘。5塊冰糖，炒糖色。小火，炒出糖色。把鴨貨放入鍋內炒到上色，顏色不夠可以加一些老抽。加...
滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨胗鴨掌鴨頭素菜）
大概在二零零幾年的時候，北京突然刮起來一陣鴨脖子風，從簋街起步，迅速蔓延到大街小巷，當時以來雙楊、久久丫、哈哈鏡爲領軍，什麼周黑鴨、絕味都是很久之後的事情了。不過那時候我最喜歡的一家叫做大湯公，店面就在簋街，貌似沒...
在家自己滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨胗鴨掌等）
在家自己滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨胗鴨掌等）用料鴨脖根鴨翅只鴨胗鴨掌克鴨腿只在家自己滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨胗鴨掌等）的做法買回來自己滷，乾淨放心。鴨脖，鴨掌...
黑鴨鴨頭
黑鴨味的鴨頭，甜、辣、麻，吃着非常過癮。相比別的部位，鴨頭肉嫩，還有鴨腦嘬，別有一番滋味，喜歡的人甘之如飴，不喜歡的人繞道而行。爲各位同好帶來經我實驗成功的鴨頭做法，味道可根據自己的喜好調節。用料鴨頭8個（800g）桂皮一大...
炆鴨鴨
用料鴨只炆鴨鴨的做法……...
scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨腿
用料很少，味道非常好。我做的多，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來，直接吃就是鹽水鴨的味道，鍋裏煎一下兩面金黃就是烤鴨的味道。用料花椒30克海鹽500克大料5朵姜5片鴨肝1000克鴨胗1000克鴨翅1000克鴨腿12只scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨...