自制辣鴨脖
買的總覺得不好，所以自己做，做飯其實和我那個肉乾一模一樣，都可以用料鴨脖適量幹辣椒適量鹽適量雞精適量味精適量生抽適量白糖適量油適量自制辣鴨脖的做法鴨脖洗乾淨剁好油要多一些，冷油下鍋，不要開火，然後直接倒入鴨脖鴨脖...
醬鴨脖（麻辣鴨脖）
今年年初的疫情讓吃貨很受傷，熟食店都關門，更不能從武漢購買。反正都是閒在家裏，就自己動手做做吧。這還是多年以前和武漢的一位大叔學的，我自己改良了一下我覺得按配方做出來屬於微麻微辣，不過還要看你的幹辣椒是不是很辣...
自制周黑鴨絕味鴨脖
自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都說好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道爲中辣-辣，辣椒可以酌情...
自制微微微微辣滷鴨脖
超級喜歡吃滷的鴨翅鴨脖，可是吧本人又不能吃辣。現在賣的絕味這些對我來說都是魔鬼辣，要是完全不辣又缺點兒感覺。自力更生、豐衣足食，決定自制微微微微微。。。。。辣的鴨脖（鴨翅的做法也類似）。用料鴨脖5根（800g）蔥半根姜5...
周黑鴨風味 自制滷鴨脖 鴨胗
網上看到的周黑鴨配方，自己做了幾次之後做了一些調整，記錄一下用料鴨脖500克(6到7根)大蔥適量生抽30克老抽30克料酒100克幹辣椒15克花椒10克糖30克生薑20克桂皮一小塊香葉5片水300克周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗的做法鴨脖...
8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮香鴨架子、鴨脖子、鴨翅
美味鴨架子，可以把鴨架子、鴨翅、鴨脖子、鴨腳一起做用料四川花椒50克姜6-8片幹辣椒10-20個老抽20-30ml生抽100ml桂皮1小塊冰糖30-50克料酒150ml香葉2-3片（可不放）小蔥3-4根8243蝸居宅家不出門自制武漢周黑鴨滷製麻辣鮮...
有手就行的甜辣鴨脖/麻辣鴨脖
用料鴨脖10根（900g*2）香料生薑20g花椒15g辣椒6~8個小茴香5g桂皮1塊香葉3片八角1個丁香2粒醬料生抽110g老抽30g料酒/啤酒450g冰糖85~100克有手就行的甜辣鴨脖/麻辣鴨脖的做法鴨脖焯水，洗乾淨，撕膜，剁成小段，瀝乾水，這步不用我...
香辣鴨脖
用料鴨脖根花椒粒八角個薑片老抽勺幹辣椒個香辣鴨脖的做法火鍋底料加油放入蔥薑蒜爆炒，炒出香味放入涼水，雞脖水沒過鴨脖老抽，糖(嫩肉)，鹽鍋煮開後嘗一下味小火慢燉，差不多二十分鐘就可出鍋了。小貼士雞脖需要先用沸水煮肉...
漢味黑鴨，自制武漢鴨脖
行動派，想吃武漢黑鴨，看到網上教程就直接做了，誇誇自己用料鴨脖250g八角3枚甘草2塊幹辣椒10g老抽30ml花椒20g漢味黑鴨，自制武漢鴨脖的做法用清水沖洗鴨脖子鍋燒熱，放入油，放入幹辣椒段、花椒、薑片、大蒜炒香。加入高湯燒開...
自制滷鴨脖，絕絕子
孩子愛吃，外面的又鹹又辣，索性自己做點，更衛生健康一些。用料鴨脖5根姜10片蔥1根生抽2勺老抽1勺冰糖10克桂皮1塊料酒2勺幹辣椒5個也可不放八角4個鹽適量花椒80粒香葉4片郫縣豆瓣醬1湯匙黃豆醬1湯匙自制滷鴨脖，絕絕子的做...
祕製鴨脖
鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品鴨屬涼性，經常食之，平肝去火鴨肉做不好會有鴨腥味所以添加了啤酒增加了酒香味去除了鴨腥味一舉兩得孩...
自制鴨脖
用料鴨脖3斤八角4個幹辣椒20-35G老抽100g花椒10g+8g鹽克生抽200g香葉3片桂皮15g冰糖50-100克姜5片甜麪醬60g小茴香3g料酒自制鴨脖的做法洗淨後先焯水，後放進冰水裏放涼將調料放進鍋裏，水莫過鴨脖大火煮開調小火煮一個小...
辣鴨脖鴨肉
要想鴨脖辣的好吃地道，那鍋辣滷非得夠味不可～既然鴨脖鴨翅滷得，鴨肉也一樣滷得，哈哈～用料光鴨半隻鴨脖2條薑片蒜片乾紅辣椒6根（中辣）花椒大料（八角）香葉桂皮草果丁香生抽老抽鹽糖蠔油料酒辣鴨脖鴨肉的做法鴨脖和半隻光鴨焯水，待...
麻辣鴨脖（醬鴨脖）
禽類我最愛的部位就是脖子，嘻嘻～平時也很愛買絕味鴨脖，閒來無事，自己做下試試。味道很不錯，雖然不能跟絕味比，but看着美劇充當下酒菜還是棒棒噠～🤞🏼用料鴨脖500g花椒適量八角2個桂皮適量香葉2片幹辣椒15個啤酒1/2瓶冰糖適量...
自制滷味鴨脖、鴨胗、鴨翅、鴨爪、藕
鴨脖子平時都挺愛吃的，都會經常外面買的吃的絕味鴨脖、周黑鴨,想着自己做了吃就可以不用去買了，第一次做還挺好吃的,和周黑鴨很接近了，就是沒有那麼辣，因爲沒有放辣椒粉，家人吃的很合適,他們不太吃辣的，我自己比較喜歡吃辣...
自制甜辣鴨脖（先甜後辣，脣齒留香）
用料鴨脖5根鴨翅2斤食用油1勺鹽3小勺幹辣椒20個生薑16片蔥3根八角6個香葉8片桂皮3塊花椒50粒甜麪醬2勺生抽2勺老抽1勺一罐飄香紅油辣椒2勺啤酒1瓶冰糖20塊自制甜辣鴨脖（先甜後辣，脣齒留香）的做法從冰箱中拿出鴨貨解凍解...
辣滷鴨脖
用料鴨脖400克鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量豆瓣醬適量八角適量草果適量甘草適量丁香適量桂皮適量小茴香適量香葉適量幹辣椒適量花椒粒適量醬油適量糖適量辣滷鴨脖的做法醬鴨脖洗淨切塊，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香。香...
堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）
最近愛上啃鴨脖子，一邊看劇一邊啃鴨貨，人生一大樂事☺️家附近的鴨貨鋪我都買了個遍，我也是貢獻了不少銀子🤨普通的鴨貨店：一根鴨脖6塊錢，一個鴨架4塊錢，鴨翅1塊5一個，價格那是爛熟於心了，要是周黑鴨，那就更貴了🤣不過一分錢一分...
自制鴨脖子
婚後平淡生活需要火辣辣的心態面對每一天用料鴨脖根幹辣椒個蔥根老抽勺桂皮塊八角個茴香克花椒粒香葉片冰糖克生抽勺啤酒瓶鹽克料酒勺醬油勺薑片豆蔻，白芷自制鴨脖子的做法準備材料放入姜和酒準備焯水焯水後撈出過一下...
自制甜辣鴨脖
用料鴨脖5根蔥1根八角3個香葉3片桂皮2塊幹辣椒10個花椒10粒老抽3勺姜4片糖克鹽一勺啤酒1瓶冰糖250克醬油2勺料酒2勺甜麪醬4勺鴨翅20自制甜辣鴨脖的做法清洗乾淨，煮出血沫準備材料過程如上出鍋泡一會😃😃美味佳餚等你...
甜辣鴨脖
用料鴨脖7根香葉6片八角3個姜8片桂皮2塊蔥0.5根老抽2勺生抽2勺冰糖6塊鹽2小勺料酒3勺花椒15粒幹辣椒10個麻椒10個郫縣豆瓣醬3勺甜麪醬2勺啤酒3小罐甜辣鴨脖的做法把鴨脖化凍，冷水下鍋，焯5到10分鐘撈出後，用冷水過鴨脖起...
麻辣鴨脖
用料鴨脖3根料酒3克八角1克幹辣椒16克花椒5克生抽10克老抽10克桂皮1克糖8克水一小碗姜4片麻辣鴨脖的做法鴨脖三根，大概一斤，買回家洗乾淨，過水，放了點姜，和料酒，不算材料欄的，是另外加的所有鴨脖用熱水乾淨，放入所有的調料，一...
辣味鴨脖
用料鴨脖3根幹辣椒3個蔥2根姜2片生抽15克老抽10克料酒10-15克冰糖20克水60克辣味鴨脖的做法將洗淨的鴨脖切成兩截手指的長短；在主鍋內放入油、紅椒、生薑，3分鐘/溫度V/速度小勺，爆香；倒入鴨脖、糖、生抽、老抽、料酒、辣...
自制絕味鴨脖（甜辣味），一看就會
我覺得我上輩子是個廚子！哈哈……用料滷料包一袋（多多購）糖克薑片鹽克料酒勺幹辣椒個八角個生抽勺老抽勺自制絕味鴨脖（甜辣味），一看就會的做法洗淨，冷水下鍋，薑片，料酒；煮開三分鐘，撇去浮沫待用。油（稍微多倒一點），老冰糖，小火熬成糖...
自制麻辣鴨脖
用料鴨脖2斤蔥1根姜8片幹辣椒10個花椒+麻椒25克香葉6片桂皮3塊草寇2個小茴香15克冰糖15克料酒4勺醬油30克老抽20克白酒20克啤酒2瓶鹽適量自制麻辣鴨脖的做法準備食材，我們家的鍋小，所以鴨脖切小段了，焯水備用。將除醬油...