肉包子(一發)
全過程只需一次發酵，麪糰揉光滑後分小份，包餡，整型，醒發，蒸熟即可，快捷省時。包子暄軟可口，鮮香美味😋用料中筋麪粉200克糖15克鹽1克酵母2克泡打粉2克水110克餡料五花肉500克薑片幾片料酒1勺醬油1勺叉燒醬4勺冰糖10克蠔油1勺...
零失敗😋醬肉包 一發包子
連續做了幾天的醬肉包！😂家裏個個說好吃😋😋分享給廚友們用料酵母5-6克水255克白糖10克麪粉500克豬肉3:7肥瘦共500克料酒，生抽，耗油按平日口味添加老抽一淺勺甜麪醬3勺生薑五六片零失敗😋醬肉包一發包子的做法將肉剁碎但...
醬肉/鮮肉/生煎包子(一發)
雖說“好吃不過餃子”。但比起餃子，更喜歡吃口感蓬鬆暄軟的包子，特別適合家裏消化能力弱的老人和孩子，還有南方人的胃。⚠️注意：做了大量的包子而需要囤着冷凍的，不推薦用一發的方子，必須要用二發的生包子冷凍再復蒸，口感跟剛...
一次性發酵的大肉包子
用料麪粉500克牛奶280克酵母5克肉餡400克胡蘿蔔1根木耳少量蔥適量生薑1塊生抽適量老抽適量鹽適量花生油15克一次性發酵的大肉包子的做法生薑剁碎放入小碗里加水製成生薑水待用，肥瘦鄉間的五花肉去皮剁成肉末，蔥花切末，胡...
菜肉大包子（一次發酵）
用料餡料食材：肉末250克水75克薺菜+青菜（1:1）100克調味料食材：鹽5克雞精1～2克胡椒粉1克糖3克老抽6克生抽8克耗油8克麪皮食材：麪粉300克糖15克酵母3克水140克菜肉大包子（一次發酵）的做法1:肉末中分多次加入75克水，邊加水邊攪拌，...
醬肉包子（一次性發酵）
用料中筋麪粉250克酵母3克白糖10克水140克鹽2克餡料：五花肉250克洋蔥90克料酒適量白胡椒粉適量鹽適量醬油適量雞精適量（可不放）幹黃醬20克醬肉包子（一次性發酵）的做法五花肉切丁（切成丁吃起來比較有肉感）洋蔥切丁鍋裏放點油，...
醬肉丁大包子（一次發酵）
用料豬五花肉一塊粉條適量大白菜適量黃豆醬適量姜適量大蔥適量鹽適量雞精適量老抽適量生抽適量食用油適量中筋麪粉500克奶粉10克酵母5克溫水適量醬肉丁大包子（一次發酵）的做法1:準備好食材洗淨、豬肉根據自己口味選、最...
快手一發鮮肉大包子
美味多汁的包子完勝外面包子店新鮮蒸出來好吃冷凍後復蒸也依然味美……好吧！記錄下來並將此作爲創建菜譜的開篇你說：寫菜譜的都是天使我也想當天使用料五花肉餡250克姜蔥末姜5蔥10生抽8克老抽2克鹽3克蠔油3克香油3克白...
肉包子（廚師機一發）
我就是褶子捏的太醜。。。算起來這是第二次包包子。。後來的一籠褶子捏的漂亮了些，但是聊天發過了頭。。。哈哈，不過俗話說包子好吃不在褶上，味道還是不錯的，我這裏就說下餡料，揉麪的方法請大家參照我寫的廚師機饅頭，大約每...
滷肉大包子(一次發酵)
用料高筋粉400克全麥粉100克水300克乾酵母4克糖5克餡料滷肉300克土豆150克滷肉大包子(一次發酵)的做法面揉光滑，醒10分鐘。滷肉切丁。肉滷鹹了，沒辦法，加點土豆做餡，中和一下鹹味。土豆切指甲蓋大小隔水蒸10分鐘。和切碎...
腐乳肉包子（一發）
家裏人都特別喜歡腐乳肉包子，發帖記錄做法用料麪糰：麪粉500克白糖120克耐高糖酵母5克水220克肉餡適量肉餡：豬肉500克小南乳3塊沙茶王醬一湯勺糖20克五香粉適量胡椒粉適量芝麻油適量玉米澱粉一湯勺水半碗蔥花適量腐乳肉包...
肉包子（一次發酵）
之前一直都是發兩次酵做的包子，突發奇想發一次酵應該也行吧，畢竟之前發第一次酵時，麪粉也發得差不多大兩倍了，再揉揉搓搓鬆軟的麪糰，麪糰又小了，只是比發酵前鬆軟。後來試了試，果然發一次也能做出既好看又好吃的包子（｡ò∀ó｡）用...
一發的肉包子
疫情在家，吃了五大袋麪粉，越做越熟練了，一發更方便！用料麪粉500克酵母10～15克白糖一勺一發的肉包子的做法溫水加白糖化開，然後加入酵母粉攪拌均勻，一邊攪和一邊加入麪粉，成絮狀，看着沒有多餘的麪粉就可以了！每個人用的麪粉吸水...
一發素包子
低卡又大隻的胡蘿蔔素包。每隻重量約150克，熱量250大卡用料包子皮：金龍魚多用途麥芯粉250克安琪酵母粉2克白糖5克40度溫水130胡蘿蔔白菜餡：胡蘿蔔剝絲300克白菜絲500克蝦米25克豬油10克雞蛋2只川崎海鮮蘸醬1勺蠔油1勺白...
一發醬肉包
小朋友最愛的醬肉包，小美熬肉丁，揉麪一氣呵成😍用料肉丁（前腿肉）500克姜30克洋蔥100克油35克老抽10克生抽10克甜麪醬50克蠔油20克糖10克水60克蔥花50克低筋粉（包子）200克中筋粉（包子）200克水（包子）185—200克酵母（包子）5克油（包子）1...
和好面即可包的一次醒發的牛肉包子-烤包子+蒸包子
我的第一個菜譜，多多支援哦，最近疫情復發，老公居家辦公，閨女居家網課二十餘天，一日三餐全得自力更生，迫使我得不斷開發新美食，去了趟清真寺買牛肉，看了牛肉蒸包和新疆的烤包子，激發了我的靈感，一包兩吃，烤包子+蒸包子，既滿足愛吃...
肉包子 - 一發&手工
這個包子是一發，喜歡一氣呵成的感覺。口感和二發差不多，關鍵是既快又省事兒啊。400克五花肉末/有點肥的肉末，50克雞湯/水20克蠔油，10克老抽,20克生抽，薑末一大勺/半小勺姜粉，半小勺白胡椒粉，半小勺糖，玉米澱粉20克80克大蔥末，...
一發菜包子
鮮甜的菜包子，一個不過癮用料青菜（去水）300克豆腐乾4片幹香菇6朵植物油30克鹽10克白砂糖20克香油10克胡椒粉適量中筋粉400克白砂糖少許玉米油10克水200克酵母4克鹽3克一發菜包子的做法1、鍋中水開後加入一點鹽，放入洗乾淨...
醬肉包子（一次發酵）
最近做包子饅頭好像都是一次發酵省時省力成品並不次於二次發酵哦用料中粉紅250g水130g酵母3g白砂糖一小勺豬前腿肉500g豆乾四五塊大蔥蔥白兩根鹽適量料酒適量蠔油適量老抽適量白胡椒粉適量生薑一小塊醬肉包子（一次發酵...
多汁鮮肉包子(一發）
鮮嫩多汁的鮮肉包，肉餡提前準備好，一發比二發快速且細膩，大家可以試試！用料麪粉250克酵母3克白糖3克泡打粉無鋁3克溫水140克肉餡部分↓豬肉(推薦五花肉）250克蔥末4克薑末3克鹽3.5克白糖3克雞精3克水125克老抽(上色用）顏色自...
一次發酵（幾乎沒發酵）快速做肉包子
幾乎就沒發酵，不耗時間，快手。梅菜紅燒肉餡的包子真是香啊。自用記錄，主要記錄比例，勿噴勿拍打，謝謝。400克麪粉最後面團大約640，很適合三層蒸籠每層7個，每個包子劑子麪糰約30克，感覺大小很合適，所以記錄一下。晚上六點開始活...
肉包子 - 小美一發
這個包子是一發，喜歡一氣呵成的感覺。口感和二發差不多，關鍵是既快又省事兒啊。400克五花肉，50克雞湯/水20克蠔油，10克老抽,20克生抽，薑末一大勺/半小勺姜粉，半小勺白胡椒粉，半小勺糖，玉米澱粉20克80克大蔥末，花椒油15克，香油15...
鮮肉包子（一次發酵）
麪粉是6-7個包子的量，肉餡7-8個的量。這個版本主要是自己記錄肉餡的配比，如果需要了解常溫發酵，蒸鍋蒸所需時間可以看我寫了“入門級饅頭（一次發酵）”。用料餡心：肉糜260克鹽3克味精（可不放）1克糖8克老抽5克生薑水20克白酒2克...
純肉餡兒小包子（一發）
就是爲了給孩子更健康的飲食，所以自己瞎摸索，自學，面可以發，但是至今依舊捏不好褶子和最後封口。今天突發奇想，做個小包子，方便小朋友吃，結果發現做了小型號的包子我倒捏的成型封口不散開了！趕緊記錄一下！依舊延續本人的隨意風...
菜肉包（一次發酵＋包子皮配方）
這個包子皮配方可以做包子皮也可以用來做饅頭^_^這次包子皮的麪糰採用的是一次發酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在發酵，這樣包子不但有最好看的造型，而且一次發酵還省時間。包子醒發好後蒸的時候是在水開後在蒸制，...