生蠔啫雞煲（嘢味）
廣東人無🐔不歡，無論系白切，蒸，滷水，啫啫，打邊爐，燒烤，手撕等等都離不開🐔用料雞半隻生抽2勺蠔油5勺料酒些許鹽適量白糖適量姜3片大蒜5-8瓣洋蔥些許生蠔6-8只生蠔啫雞煲（嘢味）的做法生蠔用鹽或者生粉清洗後備用我用的是起黃油...
烏雞生蠔啫啫煲
我家韓先生點名的一道菜，之前從沒吃過，不知道什麼味道。但韓先生說，作爲一個廣東人，你竟然不懂做啫啫煲…好像廣東人會吃而已，不要求廣東人要會做這玩意吧？剛好，我就不懂做啫啫煲。而且聽名字都覺得匪夷所思，烏雞和生蠔怎麼能...
啫啫生菜煲（廣東特色啫啫煲）
用料蠔油勺啫啫生菜煲（廣東特色啫啫煲）的做法如視頻中所訴...
啫啫雞翅煲
這道菜食材簡單，做法也簡單，可味道很棒，掌握了做法可以用不同的食材來烹調出各種美味。用料雞翅500克杏鮑菇兩個小洋蔥五個（也可以用大洋蔥，小洋蔥更香）香菜適量蒜瓣五個蠔油，生抽，糖各兩勺啫啫雞翅煲的做法兩勺蠔油，兩勺生抽，...
瓦煲啫啫雞
存檔用，不然每次都要問我媽用料姜一小根醬油三勺蠔油兩勺澱粉兩勺料酒兩勺鹽一勺雞半隻花生油兩勺瓦煲啫啫雞的做法醬油，鹽，料酒，油，姜，生粉，和雞一起醃製半小時或以上，雞切塊最好切小一點比較好入味開火，大火燒十分鐘，每兩分鐘...
美味粵式啫啫雞腿煲
用料大蒜瓣薑片蔥根料酒勺蠔油勺洋蔥個糖克生抽勺白胡椒芝麻油美味粵式啫啫雞腿煲的做法幹蔥頭和仔薑切片大蒜一粒一粒剝皮就好雞塊用米椒生抽老抽耗油白糖白胡椒醃製一會鑄鐵鍋加熱倒入芝麻油放入幹蔥頭姜蒜🧄爆香倒...
啫啫雞腿煲
這個配比口味比較清淡，雞肉又非常嫩，很得母后和婆婆歡心，記錄一下。用料雞腿4只/500克大蒜1只洋蔥中等大小1個薑片2—3片生抽15克蠔油15克料酒10克澱粉10克糖5克老抽5克鹽3克啫啫雞腿煲的做法1、雞腿斬段，刀笨、砧板是不...
啫啫雞煲
在外面吃了雞煲，回家試試，犒勞考完期中考的娃兒。用料湛江雞或清遠雞250~300克蔥3根蒜10瓣姜5片香菜1把蠔油3勺女兒紅(花雕)2勺海鮮醬2勺白糖0.2勺玉米澱粉0.2勺油10克(2勺)啫啫雞煲的做法雞切小塊，加入1勺蠔油，1勺花雕酒...
生啫魚頭煲 啫啫魚頭煲
用料魚頭1個生啫魚頭煲啫啫魚頭煲的做法詳見視頻...
【生蠔雞煲】
生蠔是個很補的食材，它的鈣含量與牛奶接近，因此也有個“海中牛奶”的美稱。也因含大量的鋅、鐵元素，補氣又補力，民間對它還有“男人加油站、女人美容院”的俗稱。這可不是謬讚，現代醫學也認爲生蠔礦物質含量豐富，對人大有益...
啫啫生菜煲
用料生菜一斤蠔油1.5勺蒜5瓣乾貝4粒蝦米8顆油1勺啫啫生菜煲的做法乾貝蝦米泡水，生菜洗淨，用漏盆倒扣在洗菜盆上，搖搖搖把水分瀝乾，加蠔油，有的話還可以加鮑魚汁進去，抓勻，再加點油，抓勻，放一邊砂鍋加油小火預熱，放入蒜末。乾貝...
啫啫魚鰭雞煲
那天在市場看見有冰凍的魚鰭賣，看起來還不錯，問啊姨怎麼做，啊姨說用蔥去焗，然後冰箱也剛好有雞，就研發了這個魚鰭雞煲，很美味下飯用料魚鰭500克雞半隻蔥如圖蒜如圖香菜如圖醃料👇🏻鹽適量醬油適量蠔油適量料酒適量玉米粉適...
蠔油啫雞煲
特別喜歡吃港式的啫啫雞煲，這次自己試着做，味道還真不錯！老公說有港式茶餐廳的味道。我感覺如果用上紅蔥頭，再多加點大蒜頭，會更加正宗！來試試吧！超級簡單快手！用料雞1只糖10克料酒2勺鹽5克生抽2勺姜6片洋蔥1個大蒜20瓣冬菇6...
水魚雞啫啫煲
廣東名菜之一用料蒜8瓣生抽1勺蠔油1勺紅蔥頭8個老抽半勺九江米酒2勺姜10片柱侯醬1勺蔥2根青椒1個雞粉少許白砂糖少許生粉1勺雞1斤水魚1只水魚雞啫啫煲的做法按視頻順序做就可以了...
啫啫雞煲
B站上Jrake那學來的，味道很好的一道菜用料雞腿2只洋蔥半個大蒜7-8瓣蔥4根白酒4勺啫啫雞煲的做法雞腿去骨切塊，放蠔油，生抽，老抽，料酒，生粉攪拌均勻後，醃製30分鐘。寬油熱鍋，下入雞肉，中火慢煎，醃料不要倒掉。洋蔥切塊掰開，薑切片...
啫啫沙姜雞煲
這倆天特別想吃雞肉，奈何超市買的的雞肉都沒什麼雞味也綿軟不緊實；只能用啫啫這種重味的火候菜才能拯救的了這隻雞。PS：因爲我和男朋友都比較嗜辣，不吃辣的廚友可以把小米椒和線椒換成不辣的青、紅椒也是很不錯的。用料三...
啫啫雞肉煲
用料琵琶腿四隻大蒜七八瓣蔥五六根姜五六片沙姜有的話一定要放幹蔥有一定要放洋蔥半個料酒或花雕酒蠔油一勺柱侯醬約四五勺鹽一點點生抽少量啫啫雞肉煲的做法雞肉提前切好放澱粉、蠔油、一點點鹽和生抽醃製半小時左右...
啫啫生蠔
啫啫煲講究快、準、狠不僅能儘可能鎖住海鮮的鮮美還能爲食材增添地道的風味內盛薑片、蒜頭、長蔥段等再加上指定食材放入鹽、糖、蠔油、生抽調味開蓋的時候香味撲鼻聽着“啫啫啫啫”的翻滾聲，就升起了食慾帶出了生蠔鮮...
生蠔啫啫雞
家宴，年餐都可以安排起來了。用料走地雞半隻生蠔1斤配料：1姜粒10粒蒜10瓣紅蔥頭10個洋蔥半個配料2胡椒粉少許柱候醬1勺沙茶醬1勺生抽1.5勺老抽0.5勺白砂糖10克生粉少許花生油少許白酒1勺生蠔啫啫雞的做法雞洗乾淨砍大塊...
生啫雞煲
新學的粵菜生啫雞煲，香噴噴，聞不着看得見。用料雞1只大蒜1個生薑1大塊油鹽醬醋各類調料一勺小米椒適量香菜洋蔥少許生啫雞煲的做法大蒜剝開生薑切塊洗淨剁雞塊，加入一勺鹽一勺辣椒粉一勺胡椒一勺糖一勺味精一勺生抽一勺...
生蠔雞煲
天氣越來越熱，不用出去吃，在家就可以做美味的生蠔雞煲，材料簡單易買，堅持用最簡單的食材做美味的食物。用料雞半隻生蠔適量鹽15克薑片2片紅棗適量沙蔘適量玉竹適量北芪適量桂圓肉適量枸杞適量生蠔雞煲的做法洗淨雞砍小塊...
啫啫滑雞煲
用料雞啫啫滑雞煲的做法食材10克姜,切片3瓣蒜頭,拍碎2顆紅蔥頭,拍碎10克豆豉30克油500克雞，童子雞，切塊40克海鮮醬20克蠔油1小撮黑胡椒粉1茶匙糖10克料酒50克青椒2支蔥,切段3支新鮮香菜做法1.將姜、蒜頭、紅蔥頭、豆豉...
啫啫好味道|生啫魚煲
生啫的做法還是去廣東的時候學到的。生鮮的食材直接放到煲中，用食材自身的水分加一小碗料酒焗熟一煲好味。排骨，鱔魚，海鮮，蔬菜，無所不能啫。“啫”是煲中食材沸騰時候發出的聲音，在這裏是個擬聲詞。生啫醬也是有各種搭配，做...
生菜啫啫煲
萬物皆可啫啫煲青菜版用料生菜蝦醬一小勺蠔油一勺蒜半顆生菜啫啫煲的做法熱鍋熱油，丟蒜和蝦醬蠔油進去炸，油燒到冒煙了丟生菜，過一會兒翻一下炒到稍軟就行，生菜不用全熟小貼士今天做的沒有放蠔油總覺得少了點味道應該試試...
生蠔雞煲
湯嘛，關鍵還是鮮！雞肉的咸和生蠔的甜，兩種極鮮疊加着，有味道相乘的作用哦。雞肉熬出高湯，但生蠔別燉久啦，掐着點才能熟而多汁不縮水，吃起來咔咔鮮美。用料雞1只生蠔10只枸杞20顆紅棗10顆小米椒5g薑末5g香茅1根薑片8片蔥段5段...