液種紫薯奶酪吐司
記錄一下自己的麪包配方。用料液種高粉（凱薩琳105g低糖酵母2.1g糖7g水82g全蛋液42g奶粉4.2g本種高粉(凱薩琳)105g糖5g水30g奶油奶酪20g麥芽糖2.1g黃油12.5g紫薯粉30g液種紫薯奶酪吐司的做法上火190下火200，38分鐘，千代田...
70%中種法紫薯吐司（無蛋奶）美美的紫色
用料中種麪糰高筋麪粉165g水105克砂糖10克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉75g水40g紫薯120g細砂糖20g乾酵母2g鹽3g植物油（我用葡萄籽油）16g70%中種法紫薯吐司（無蛋奶）美美的紫色的做法將中種揉成團冷藏發酵一晚至2倍大紫薯蒸熟壓...
液種吐司
葡萄乾吐司吐司溼軟柔韌缺點不好脫模愛沾吐司盒撒一層乾粉在發酵好脫模烘烤溫度上下17530分鐘完美😘用料麪包粉350克~400g牛奶130克~135g酸奶50克~53g雞蛋2個約100g黃油30克糖65克鹽5克酵母5克波蘭種水150克麪粉150克...
全麥吐司（燙種，液種）
容易揉過頭。水啊粉啊油啊早點加。用料高粉240酵母3克全麥粉50克黃油10克鹽4克紅糖17克液種（燙種）30水150克（180克）全麥吐司（燙種，液種）的做法液種：高粉50，水50，酵母1。室溫發至小氣泡放冰箱隔夜燙種：高粉50，水65，鹽0.5。冷藏可以...
基礎牛奶吐司（液種/波蘭種版本）
液種就是平常說的波蘭種～用液種做出來的吐司膨發力超棒，麪包做出來即使放置三天也依舊柔軟有韌性，味道也比直接發做出的好吃很多的，做法也很簡單～用料液種配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩餘配料高筋粉200克奶粉10克細...
直播100個吐司26:榴蓮乳酪吐司（老面+液種）
應該是老面版吐司的最後分享，老面加液種的配方。直播所有的配方均來自原創，歡迎本週日下午2點觀看同名的抖音直播，帶着問題我們一起分享。麪糰重量：570含水量：（75+100）/（75+175）=70%液種比例：75/250=30%室內溫度28，溼度30%之前的...
奶香白吐司(液種)
之前的燙麪不太滿意，還是用自己這個液種方子吧。加入了淡奶油、奶酪、奶粉，濃濃的奶香味，入品輕盈如雲，口感和組織都相當滿意。期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏（不再一...
熔岩奶酥巧克力吐司（液種+燙種）
做這個吐司是受到了樂樂茶的巧克力吐司啓發，第一次吃到的時候真的太驚豔了！又忍不住買了好多次哈哈😃，不過樂樂茶似乎做的是軟歐麪糰，我這個方子是普通的吐司麪糰哦，但是用了液種加燙種的組合，成品是非常柔軟好吃的。這個吐...
🍞70%中種紫薯吐司‼️（非紫薯粉）
自用記錄！只爲健康的顏色❗️用料中種：高筋麪粉175克牛奶120克(預留10克，視麪糰乾溼程度酌情添加）酵母1克主面：高筋麪粉75克細砂糖30克淡奶油50克奶粉15克紫薯泥100克鹽3克耐高糖酵母3克黃油25克🍞70%中種紫薯吐司‼️（非紫薯粉...
必推的液種醇奶吐司
以前吃過一個醇奶吐司，口感超級驚豔，反覆調整了好多次配方後，終於還原了這個口感～一定要建個菜譜記錄下來～配方爲一個450克吐司模具的量用料18小時冷藏液種高粉125克牛奶140克奶粉5克乾酵母(如果有低糖乾酵母更好)0.25克細...
中種奶酪吐司
芝士，不僅僅是做甜品中的高光食材！做麪包，也是讓人驚喜的食材~今天分享一個經典芝士的吐司食譜給大家，大家有空試試，味道醇厚且香濃，真的很不錯！口感自然也是柔軟，又不失韌性，沒話說的。【也是消耗芝士的好辦法~】一如既往的用...
全麥吐司燙種+液種
日式牛乳課程連結👇，衆所周知，食用全麥麪包有很多的好處，如增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症等等，在當今市場上很受顧客喜歡。同時，全麥麪包也是減肥健身人士的最愛，原因很簡單：1.吃相同熱量的普通麪包和全麥麪包，全麥麪包更...
02 鮮奶液種吐司
原方來自啊嗚，最喜歡的作者，沒有之一！含水量大，吐司口感柔軟，空口吃掉一整條都不膩！用料鮮奶液種凱瑟琳高粉500克鮮酵母3.6克蜂蜜10克牛奶554克麪糰凱瑟琳高粉500克鹽15克糖150克奶粉40克鮮酵母24克雞蛋50克凝固型酸奶100克...
紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）
我本身不會做菜譜因爲覺得會出菜譜的都是高手做菜譜也是單純的讓自己做麪包時可以邊做邊看如做的不好請指出感謝🙏用料紫薯泥100克高筋麪粉260克雞蛋1個奶粉20克水110克鹽2克乾酵母3克黃油20克糖20克紫仙子吐司（紫薯奶...
5度冰種鮮奶吐司（polish液種）
方子出自mingji新浪博客，實際出自《麪包教室5度冰種的美味》，有改動。polish液種都又鬆軟又好吃，喜歡奶香又愛鬆軟的不要錯過這款吐司哦～～吐司是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料polish液種高筋粉（原方62.5克）75克...
70%中種奶香紫薯芋泥吐司
春雨下過後，氣溫適宜，溼度也剛好，做吐司用中種法正好。中種麪糰大概兩小時就發好了，忙點其他事情再來做吐司剛好。吐司裏滿滿都是紫薯芋泥，非常好吃，也非常耐餓。用料中種麪糰高筋麪粉175克酵母2克水105克主麪糰高筋麪粉75...
奶香紅薯吐司🍞（液種版）
深夜烤吐司，真的傷不起😅，發酵時間無法控制，實在等不及了，發酵不到8分滿，欠了一點點，午夜時分出的爐，困到睜不開眼了😂，用的冷藏發酵將近48小時的液種，（前兩天晚上做的忘記了，爲了不浪費抓緊做了吐司）還好，成品整體還不錯，切面組織...
生吐司🍞液種+燙種
用料液種高筋麪粉100克牛奶100克乾酵母1克燙種高筋麪粉100克開水130克主麪糰高筋麪粉800克奶粉30克糖120克煉乳40克鹽15克乾酵母12克水450克淡奶油150克黃油80克生吐司🍞液種+燙種的做法液種、燙種提前一晚做好隔夜冷...
紫氣東來湯種奶油奶酪大理石紋紫薯吐司
這麼長的名字😂一定很好吃！繼水墨丹青後的又一款國風吐司“紫氣東來”，願做這款吐司的小夥伴們都吉祥如意😘水墨丹青的連結戳這裏方爲1000克吐司盒一個也可450克吐司盒做兩個用料湯種高筋粉30克水150克主麪糰湯種全部17...
波蘭種（液種）牛奶吐司
吐司，大概是麪包裏最受歡迎的一種。她個性萬變——可以承接黃油的馥郁，可以吸納果醬的甘甜，可手撕感觸其軟嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大塊朵頤足以飽腹，輕薄一片也能充實午後時光。雖然萬變，卻不離其宗，不外乎磚型和山形的外觀...
《懶人廚房》紫薯奶酪包（液種）
奶酪包曾經風靡一時，難度其時很小，爲了繼續消耗紫薯粉，給它上點顏色吧~期待大家能做出美貌的成品上傳，我將挑選後收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏。歡迎搜尋微信平臺檢視更詳盡的圖解和文字，各款自制中、...
液種/水合法－生吐司/奶茶生吐司
◆2020-5-16◆此配方適用於2個450g吐司盒，一個帶蓋一個不帶蓋◆生巧和生吐司中的生，是“沒有額外添加不用額外加工就非常美味”的意思◆生吐司中含有大量的奶油奶製品，成品細膩柔軟醇香，同時會使吐司皮也很薄◆不要問我奶...
柔軟酸奶吐司（液種）
可以手拿着一路撕着吃的吐司🤩🤩用料液種山茶花40%200g酸奶45%225g鮮酵0.6%3g細砂糖5%25g本種山茶花60%300g奶粉3%15g細砂糖10%50g鹽巴1.6%8g飲用水32%160g鮮酵2.7%13.5g黃油10%50g柔軟酸奶吐司（液種）的做法閉關修煉吐...
紫薯奶酪吐司卷
從別處學來的給十二個月以上的寶寶吃的點心，早餐也得下午茶也可以，自己還沒試過，打算留着等寶貝一歲之後做給他吃。用料紫薯40g吐司5片奶酪20g雞蛋1個牛奶少許植物油少許紫薯奶酪吐司卷的做法將紫薯洗淨去皮，切成小塊，放入...
液種白吐司
好吃用料液種T65150克水150克鮮酵母1.5克隔夜中種高筋麪粉450克水200克鮮酵母4克酸奶100克主麪糰高筋麪粉75克雞蛋75克奶粉30克鮮酵母10克糖60克鹽10克黃油50克液種白吐司的做法液種，攪拌均勻常溫45分鐘，冰箱冷藏12小時...