原味蒸青蟹，以及蘸料
7月是三門青蟹最肥的一個季節，要想吃蟹黃蟹肉飽滿那就要選青蟹裏面的小娘蟹用料三門青蟹3只姜5片蒜瓣1瓣自制醬油25克醋10克原味蒸青蟹，以及蘸料的做法青蟹買回來，用清水暫養半小時吐一下髒東西用一根筷子從蟹肚臍上方插...
蘸料（可以蘸一切 ）
這個蘸料的靈魂雖然是山胡椒油，但其他所有調料都不可缺。有一點非常重要！！這個蘸料之所以好吃在於下手剋制啊啊啊啊不要手太重，一定要很謹慎用量小然後做到均衡，就非常美味。用料蔥花一小撮蠔油半平勺花生醬一筷子挑起的量...
紅燜羊肉（及蘸料調法）
羊肉做法綜合網路上好多廚友的各種燒羊肉的做法。後面有個羊肉蘸料的做法，是改編自“小肚子愛美食”，方子棒棒的全家喜歡，謝謝原創👏（大蒜3瓣切碎，辣椒麪2勺，花椒麪1勺，芝麻醬2勺，甜麪醬2勺，鹽3g，糖3g，攪拌均勻後油潑。。。。）用...
可以蘸一切的火鍋蘸料
毫不誇張地說不管你是在減肥期吃的蔬菜還是豆腐只要淋上少許這個蘸料再平淡無味的菜都可以立馬變成美味佳餚了✌用料醋1勺鮮雞汁1勺糖1勺大蒜3瓣香蔥2根香菜2根花椒油2滴油潑辣子小半勺（喜辣的自行增加）白芝麻適量味極...
老媽蹄花及蘸料的做法
說到成都的老牌夜飲食(本地人叫“鬼飲食”，意指深夜後，還在經營的美食攤子)，不可不提到最出名的“老媽蹄花”，她家招牌【雪豆蹄花湯】不知道撫慰了多少深夜飢腸轆轆的成都好吃嘴。用料千雪豆100-150克豬蹄1只老薑一塊花椒...
家常火鍋及火鍋蘸料
用料生薑片幹辣椒克蒜瓣花椒粒蔥段（最好是大蔥的）根火鍋底料純牛奶鹽雞精味精（可不加）胡椒粉喜歡的食材（這個自己隨意）耗油五香粉家常火鍋及火鍋蘸料的做法火鍋底料用油在鍋中翻炒至炒化。上次還剩的清油火鍋底料就一起弄了...
排骨花生蓮藕湯～ 以及排骨蓮藕的蘸料做法
真好喝四處蒐集怎麼樣可以做出好喝的排骨蓮藕湯的方法，整理來彙總去變成了醬紫送一煲歲月靜好給你，願疫情😷快快遠離用料排骨400克藕1節大約450克到500克花生50克鹽克姜8片料酒1勺無花果乾2個或者不放話梅1顆或者不放蘸...
蹄花以及蘸料的做法
在成都以賣雪豆蹄花湯出名的是一家叫做“老媽蹄花”的店，最早開在半邊橋，如今遍佈成都的很多角落。成都人一般把蹄花湯當作小吃、宵夜，精彩的夜生活總是以一碗溫潤的蹄花湯作爲結束的。用料豬蹄1只千雪豆100-150克老薑1...
沙姜醬及姜蔥蘸料
用料沙姜300克蒜一頭香蔥三五根沙姜醬及姜蔥蘸料的做法沙姜削皮快累抽筋了一直是吃貨的精神支撐着我姜絞碎，蒜絞碎絞碎的樣子混合姜蒜油四成熱後放姜蒜小火放蠔油（自己感覺，放不放由自己）五分鐘左右小泡關火前加鹽易儲存...
臭豆腐及蘸料
自存用料臭豆腐400g香菜根大蒜頭2瓣蠔油半小勺醬油半小勺蕃茄醬1小勺醋2小勺糖1小勺紅腐乳1塊辣椒粉適量臭豆腐及蘸料的做法臭豆腐吸乾水分，小碗裏放油，每塊油滾一圈。烤箱炸功能預熱完成後，先7分鐘，翻面8分鐘調料混合成...
自制好吃和簡單的豬腳/蹄花蘸料_也可以是火鍋蘸料！
冬天時，特別喜歡喝豬腳湯/蹄花湯，尤其要配上一份好吃的蘸料～下面這個配方是我們家比較喜歡的，蘸上醬料的豬腳啊那個美味啊～～～有時候我們吃火鍋也會用這個蘸料，在這裏分享給大家。覺得味道略重的話，可以加2-3勺水，或者減1勺醬油...
白灼蝦及蘸料
白灼是我最喜歡的烹調方式之一，用來煮蝦再合適不過了。白灼可以突出食材的原味，加上好吃的蒜蓉醬汁，好吃到停不下來。新鮮的蝦，加上自己做的蒜蓉醬，簡單調味即可享受美味。用料蝦14只蒸魚豉油1/2勺蠔油1/2勺醬油1勺蒜蓉醬1...
祕製火鍋湯底及蘸料！
很喜歡下雨天，秋季的雨更顯平靜。在窗邊靜靜地聽着嘀嗒的雨聲，發呆，放空……那些不屬於秋天的溫潤氣息，像走散的久別重逢。忠誠的火鍋黨，在小雨淅瀝的時節吃上一頓火鍋，老馬認爲這纔是完美的搭配！同樣，在下雨天叫上三五好友，圍...
可以蘸一切的萬能蘸料
之前調了一碗蘸料，本打算火鍋給自己蘸涮的豆腐的，因爲老大老二吃不了麻辣鍋底，所以自己倆兒愛上火鍋後，我跟孩子爸爸就改了清湯鍋底了😔，因爲春節那會兒是最嚴重都不能出門的時候，好吃的羊肉根本不開門，只能在超市買進口的肥...
牛肉冷片及蘸料
蘸料是甜的。用料牛肉你想吃多少鹽適量花椒一把姜半塊甜醬油5勺花生醬1勺芝麻醬2勺牛肉冷片及蘸料的做法牛肉冷水浸泡三小時，加七八顆花椒，可以去腥。取出用清水沖洗。把鹽分成均等兩份。冷水下鍋，加一份鹽，煮出血水。用...
完勝呷哺呷哺的咖喱火鍋及蘸料
用料鍋底蔥姜、食用油、咖哩塊錢蘸料較多完勝呷哺呷哺的咖喱火鍋及蘸料的做法鍋底：蔥薑切片放食用油炒香，加入熱水，放一板咖哩塊。水可以用煮肉丸的水。蘸料：花生醬多多、芝麻醬、海天豆瓣醬少許、生抽、香油、雞精、小蔥...
日式炸豬排（附蘸料及配菜做法）
娃愛吃，必須研究透。看了不少菜譜，也做了不少次，有了自己的一套做法，在此總結一下。用料豬肉2片面粉適量雞蛋1個麪包糠適量胡椒粉適量鹽適量蘸料大約三人份海鮮調料（だしの素）小1.5醬油大3味淋大1白糖小1水200g蘸料裏用到白...
蘸雞肉、蘸豬蹄、蘸排骨、總之什麼都可以蘸的超級蘸料來啦～～～
用料大蒜3瓣蔥3根香菜2株剁椒2大勺鹽1小勺糖1小勺味精1小勺生抽適量花椒粉1小勺雞湯或一切其它高湯1大勺，沒過所有原材料蘸雞肉、蘸豬蹄、蘸排骨、總之什麼都可以蘸的超級蘸料來啦～～～的做法以上原材料全部切好並放到一個...
清湯火鍋及蘸料
在家自做好吃的清湯火鍋～用料紅棗4顆枸杞7粒蒜4瓣姜4片蔥段4段西紅柿1個幹香菇2朵杏鮑菇或樹菇3個金針菇少許八角2個料酒1小勺雞精少許鹽少許小蝦米少許蘸料:香油熟花生碎蒜泥辣椒油小蔥花芝麻醬蠔油香菜碎香菇醬白芝...
白灼小龍蝦以及魚蝦蟹的萬能海鮮蘸料汁~😋
不知不覺都兩年沒更新菜譜了，這兩年變化了很多，也曾一度懶得做飯，卻因爲疫情自己一個人開始重新學會享受下廚，享受心流的體驗~但不管怎麼樣，還是宗旨不變，致力於最簡單的方法做出最好吃的美食！果然效率還是刻在我基因裏面的...
韭菜餃子以及萬能蘸料
半夜看見有人吃餃子🥟，超級饞，第二天就行動自己做了。用料餃子皮50張雞蛋2個鹽2勺蠔油1勺豬肉沫200克韭菜300克生抽2勺老抽2勺雞精2勺小蔥5根生薑1塊韭菜餃子以及萬能蘸料的做法將豬肉末、生薑末、小蔥、鹽、雞精、生抽...
菠菜餅及蘸料
菠菜是營養豐富的蔬菜，很軟，合適年齡小的寶寶吃。我家寶寶年齡小，我給她做的蘸料用的是六月鮮8克輕鹽原汁醬油，鈉含量低，無添加，配料只有大豆，小麥，鹽和水，寶寶吃的安全，媽媽很放心。用料菠菜500克全麥粉150克蒜3瓣醋3勺醬油2勺...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
二媽咪 煮生蠔及蘸料製作
朋友經常看海鮮吃播，推薦我在網上買的一家新鮮生蠔，一盒11斤110元，生蠔個頭有大有小，拿到手還很鮮活，看吃播博主喜歡水煮後蘸着吃，我也學着做了。用料帶殼生蠔20只姜十片蔥5根鹽少許油少許大蒜十瓣青椒三根小米辣5只醬油少...
三鮮餃及蘸料
From：大胃愛麗絲用料豬肉500克蠔油3勺生抽3勺老抽2勺料酒3勺五香粉1勺胡椒粉半勺鹽一點點香油2勺植物油1勺香菇碎芹菜碎玉米粒木耳碎胡蘿蔔粒雞蛋1個蘸料小蔥末蒜末小米辣辣椒粉1勺白芝麻半勺生抽2勺醋5勺白糖少許三鮮...