豉香加吉魚

快要過年了，年菜的選單可以考慮計上日程了。

今天做個味美又漂亮的魚，給餐桌添個好彩頭。

用料  

豉香加吉魚的做法  

1. 盤中擺魚頭，薑片，淋少許油

2. 魚身從背脊處切片，不要切斷，要連着，開屏狀擺好，魚周身薄薄淋上油

3. 蒜末蔥花備好，豆豉如果特幹就泡一下

4. 魚上鍋大火蒸熟，我這條蒸了14分鐘。倒掉盤中蒸出的汁水。

5. 放點油爆香豆豉和蔥蒜

6. 加飯酒、醋、蒸魚豉油、生抽加入，少加一點水，再次湯汁變濃稠起鍋

7. 淋到魚身上，蔥絲擺上，燒一勺熱油澆上，大功告成了，枸杞是點綴好看的，隨便放不放都行。
   

8. 入口鮮鹹，豉香迷人😻

小貼士

用個大盤，漂亮！