豉香帶魚
用料
| 豆豉 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蔥 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 帶魚 | 2條 |
| 白糖 | 10克 |
豉香帶魚的做法
帶魚洗淨切段，加少許鹽和料酒醃製20分鐘
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大蔥切段，薑切片，蒜拍片，幹辣椒，豆豉，八角等香料準備好
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準備好澱粉，將帶魚用澱粉裹住
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所有的帶魚都用澱粉裹好
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鍋中熱油，將帶魚下入鍋中小火煎
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帶魚煎至兩面金黃
![豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第7張]( "豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第7張")
將煎好的帶魚裝盤
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鍋中留底油，將蔥薑蒜，八角，幹辣椒，豆豉小火炒出香味
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加入老抽，糖，料酒，蒸魚豉油翻炒片刻
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加入一碗水
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大火燒開
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下帶魚段，水量沒過帶魚，大火燒兩分鐘後，小火燒8分鐘
![豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第13張]( "豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第13張")
最後大火收湯汁
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切小蔥
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裝盤撒蔥花，開吃
![豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第16張]( "豉香帶魚的做法步驟圖，豉香帶魚怎麼做好吃 第16張")
