自制出油鹹雞蛋
小時候家裏就經常醃鹹鴨蛋,我這裏買生鴨蛋比較麻煩,乾脆醃雞蛋算了,25-30天就可以吃,而且可以自己控制鹽份。看很多方子用度數高的白酒,我家沒有,就用了玫瑰露酒。用料生雞蛋15個粗鹽200g水1升八角1粒香葉幾片花椒少...
自制鹹鴨蛋超簡單又出油
因爲女兒最喜歡用這個配粥，所以我經常會自己動手醃，總覺得自己做的吃起來才放心。用料鴨蛋20個細鹽1包52度以上白酒適量自制鹹鴨蛋超簡單又出油的做法❶鴨蛋洗淨擦乾水分（一定要擦乾或者晾乾，不然要臭的。）❷再倒入高度白...
自制起沙出油鹹鴨蛋
鹹鴨蛋味道甘香，跟白粥是絕配，但外面買的鹹鴨蛋有什麼蘇丹紅、工業鹽，讓人吃得不放心，自己做的健康無添加，關鍵是好吃，而且這個方法簡單易做，比裹鹽巴裹泥巴簡單衛生，做出來的鹹蛋絕對是起沙流油。用料鴨蛋40個鹽500克高度白...
自制百分百出油的鹹蛋~
一個月前醃了雞蛋前幾天拿出來吃出油了好吃如果是鴨蛋的話出油會更多哦_(:з」∠)_用料雞蛋/鴨蛋白酒粗鹽黑油欖欖汁(可無)自制百分百出油的鹹蛋~的做法雞蛋洗淨把白酒澆上去●ｖ●此目的是爲了保證出油~水燒開加鹽建議...
自制出油起沙的鹹雞蛋
百吃不厭的鹹蛋，風味獨特。剛好遠方的朋友來訪帶着他家散養的土雞蛋，把一部分雞蛋醃製鹹蛋。用料雞蛋30粒鹽2杯水8杯小蘇打4.5湯匙或烈酒1/2杯自制出油起沙的鹹雞蛋的做法雞蛋洗淨、晾乾。大鍋煮水和鹽至溶化，熄火，加入小...
自制鹹蛋： 100%出油起沙的鹹蛋
從六月份中開始備戰中秋的月餅，前後做了約五大罐子的約150只鹹蛋，其中送人約30只，另外的都奉獻給月餅和蛋黃酥了，鹹蛋君給清蒸了也好，做成月餅或蛋黃酥的也好，回饋的資訊都讚不絕口，說起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要...
醃製出油鹹雞蛋
三月醃製，四月出油兒～今天買了100個雞蛋。用兩種方法醃製60個，這時的雞蛋新鮮便宜，天氣不冷不熱，雞蛋不愛壞還易出油兒～哈哈……一百個雞蛋，突然想起小兔子買一百個小麪包的故事……3.6一斤的雞蛋，醃完每個造價纔不到一塊錢，早...
自制出油鹹鴨蛋
自制出油鹹鴨蛋，用料鴨蛋40個高度白酒200克鹽300克保鮮膜自制出油鹹鴨蛋的做法洗鴨蛋，上面的污漬一定清洗乾淨，可以用刷子輕輕刷洗乾淨洗完鴨蛋，放到一個無油無水的籃子裏。放太陽底下，把鴨蛋表面的水汽曬乾！！！一定要把鴨蛋表...
自制能出油鹹鴨蛋
簡單操作，不用擔心什麼工業鹽，吃的放心用料鴨蛋8個白酒三兩鹽300克保鮮膜自制能出油鹹鴨蛋的做法洗乾淨，晾乾水準備白酒和鹽，保鮮膜鴨蛋在酒裏滾，全身打溼😃再放鹽裏滾滿全身鹽穿上衣服🤣（裹保鮮膜）用容器裝好，一個星期後可以...
自制出油起沙鹹鵝蛋
前一陣子，一位好友特地給我送來了8顆她自家養的鵝蛋。由於她工作繁忙，家又住的遠，所以我們不能常常見面。說起來她也是個怪人，她是個兒科醫生，工作繁忙，卻超愛小動物，她家地方大，養了兩隻鵝、8只鴨、40只雞、3只狗、2只羊駝、...
自制鹹鴨蛋（簡單、好吃、出油）
喜歡吃鹹鴨蛋的寶寶們不要錯過哦用最簡單最方便的方法醃出最好吃的蛋用料鴨蛋適量白酒適量鹽適量保鮮膜適量自制鹹鴨蛋（簡單、好吃、出油）的做法首先把鴨蛋洗乾淨晾乾或擦乾準備兩個碗，一個放鹽、一個放酒（鹽、酒根據自己...
自制鹹鴨蛋！30天出油！
每次到農貿市場買回家的鹹鴨蛋放不了多久就變壞，有時還買到變壞的鹹鴨蛋，所以，下定決心，試試做自己人生中第一次的鹹鴨蛋。30天時間，居然被我成功做到，還出油呢～實在太高興了！用料高度白酒一小碗鴨蛋6個鹽半小碗密封玻璃瓶或...
自制鹹蛋黃~三天醃製出油鹹蛋黃
正常醃製鹹鴨蛋最少需要20+天但是這個方法讓你三天擁有鹹蛋黃歡迎大家來我的烘焙羣哦大家一起學習交流烘焙美食請加微信835729450用料澱粉500克食鹽500克鮮鴨蛋黃8個自制鹹蛋黃~三天醃製出油鹹蛋黃的做法把食鹽和澱粉...
自制鹹鵝蛋，包出油
喜歡吃鹹鵝蛋，白白的蛋清，清香又有彈性的口感，黃橙橙流油的蛋黃更是香噴噴。一份白米粥，一個鹹鵝蛋，這早餐棒極了!由於本人不能吃含碘鹽，因此嘗試自制鹹蛋用料鮮鵝蛋20個食用醋2袋白酒小半碗鹽250克保鮮袋(小號)20只自制鹹...
自制流油出沙的鹹蛋
這是我在哪看到的方子，自己記錄下以後可以看用料鴨蛋27個高度白酒50克水1000克花椒4-5十粒香葉2片八角2個桂皮1塊鹽333克自制流油出沙的鹹蛋的做法鴨蛋洗淨放陽臺陰涼處晾乾水鹽3：1的煮開後加入各種香料再煮2分鐘，關火晾...
自制鹹鴨蛋:100%起沙，出油
端午節，吃糉子和鹹鴨蛋，這是我們襄陽的習俗，不知道其他地方是不是也這樣，鹹鴨蛋超市或滷菜店都有賣，但是口感都不好吃，蛋清很鹹，蛋黃卻不出油，去年過年我就自己試着醃鹹蛋，我們當地就有散養的土鴨蛋，於是就買了100個，醃製配比也...
鹹鴨蛋自制100%出油——傳統稻草灰醃製法
座標廣西北海西場鎮。家裏養了幾十年的海鴨，鹹鴨蛋的做法也是老一輩的方法，非常穩定，香鹹適宜，100%出油。我們鄉下醃鹹蛋大多喜歡用瓦缸，所以量比較大。家庭製作請看小貼士。用稻草灰醃製鴨蛋其實非常簡單方便，因爲製作好一...
自制鹹雞蛋
從老家拿的雞蛋，太多怕夏天壞了，然後就把它們醃製了。用料雞蛋20個花椒20-30粒鹽半袋白酒10克八角6-8粒小茴香10克左右香葉2片姜6-8片自制鹹雞蛋的做法準備要醃製的雞蛋洗乾淨外皮，自然晾乾。上述所有調料（除了高度白酒)...
自制出沙流油鹹蛋
市場買的鹹蛋不安全，不知道用什麼材料醃出來的，這些年都是吃自己醃的，方法簡單，吃起來安全。煮飯時順帶煮兩個鹹蛋，夏天鹹蛋紫菜湯、芥菜湯、節瓜湯都可以用料鴨蛋30個高度白酒20克鹽200克白酒勺自制出沙流油鹹蛋的做法新...
自制爆油鹹雞蛋（鹹鴨蛋）
這一個配方可以做35個土雞蛋或17只大鴨蛋！鴨蛋春夏35天左右，雞蛋30天左右，差不多時間可以煮幾個嘗一下，適合的鹹度就撈出來。用料一個3升的密封罐土雞蛋（家養）35個高度白酒（我用的56度紅星二鍋頭）鹽300g水1500ml花椒一把辣椒...
自制起砂流油鹹雞蛋
前段時間興起蛋黃酥，上市場買鴨蛋回來準備做，在市場上買回的鹹鴨蛋很貴還不好，還有壞的。後來看雞蛋便宜就買回一大袋用自己以前的做法醃上了，過了一個月後煮熟開啟一看好驚豔呀～～這油流的都起沙～～忍不住寫下醃製的配方分享給...
醃製出油的鹹雞蛋
出門在外真的買不到鹹鴨蛋啊！超市裏鴨蛋都沒有啊！！中國超市賣的鹹鴨蛋真的貴的不行不行啊啊啊！！！自己做吧……(ﾉ__)ﾉ這個蛋量由於罐子的大小限制一份是約8個，而罐子決定了大家的一次醃製的蛋量，所以我儘量描述用料的量……留學...
自制鹹鴨蛋，蛋黃出油蛋白也不鹹
湖南媳婦嫁到北方，很懷念家裏的紅土，也想念那美麗的紅土做出來的美味鹹鴨蛋，祖傳祕方，保證蛋黃油汪汪蛋白還不是特別鹹噢用料鴨蛋28個紅土少許鹽少許自制鹹鴨蛋，蛋黃出油蛋白也不鹹的做法先把鴨蛋洗乾淨把紅土加水調成泥狀...
自制鹹鴨蛋（25天出油）
包糉子的季節來了，提前做好點鹹鴨蛋😂最重要一點就是，家裏鴨生了太多蛋，吃不完，纔想着做鹹鴨蛋了😛這個方簡單易操作，剩下交給時間就對了。做的是原味的，所以沒有加八角、花椒那些大料，喜歡的可加進去。鹽與水的比例大概1:6...
自制鹹鴨蛋25天出油
看到誰的帖子我忘記了，但是這個方子真的是做過一回就能印在腦海裏的那種，賊簡單用料鴨蛋10個白酒4勺鹽適量自制鹹鴨蛋25天出油的做法準備好所有食材，首先把鴨蛋洗淨晾乾碗中倒入白酒，放鴨蛋浸泡一分鐘泡過白酒的鴨蛋均勻...