3分鐘做淡奶油司康

本來只是想消耗一下淡奶油，不曾想竟然好吃到停不下來！

奶香濃鬱，鹹甜適口，口感鬆軟，越嚼越香~

用料  

3分鐘做淡奶油司康的做法  

1. 除淡奶油外，全混合均勻。

2. 倒入淡奶油，用切、拌的方式混合均勻，不要過度攪拌，麪糰如果上勁了口感就不鬆軟了。

3. 輕輕按壓成一個大面片，注意厚度不要薄了，2釐米爲宜，太薄像餅乾，太厚不易熟、內部會軟粘。

4. 整理成自己喜歡的形狀，易大不易小，因爲烤後脹發，太小了容易歪斜、形狀不好看。

5. 室溫狀態下，鬆弛10分鐘。
   
   烤箱預熱190-200度。
   
   同時，打全蛋液，刷2層。

6. 制型：不要薄、不要小。我做心形的成品出來就有些東倒西歪的。大塊、不規則的，反而看起來有種進階感。

7. 200度，烤20分鐘。

8. 熱的時候，口感會有些溼黏，要全部冷透，中間的部分纔不會溼軟。

小貼士

1.泡打粉：買無鋁食用型的就可以，不超過使用劑量，這個是安全的。如果超量了，即使是鹽，也變得對身體有害。

2.制型：不要薄、不要小。我做心形的成品出來就有些東倒西歪的。大塊、不規則的，反而看起來有種進階感。

3.低筋粉：做出來的口感更鬆軟，其他中筋、高筋做出來口感不鬆軟，就不是司康了。

4.白糖：用白綿糖、白砂糖都可以，白砂糖最好，因爲顆粒經過高溫融化，會產出小氣孔，讓司康質地更鬆軟。