超簡單，零失敗，江米酒就該這麼做
米酒，總是被神話，一堆注意事項，做成功如西天取經。其實它的製作，簡單到極致。畢竟酒祖杜康就是把幾塊剩飯忘在樹洞裏，下了雨，而成了酒。米酒背後有啥故事:能有啥故事呀，人生在世吃喝二字，石油價格不問你，核彈密碼咱不知。廚男...
酒釀/醪糟/糯米酒/江米酒
我個人對酒釀的印象是來自小時候經常吃的稻香村的酒釀。那個時候在看荷馬史詩，每當看到裏面講的諸神不喝酒，而是喝另一種很甜的飲料的時候，我不知怎麼的就把這種飲料和我經常吃的酒釀聯繫到一起了。在北京，吃酒釀一般都是...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
夏天了，就應該這樣吃茄子
夏天到了，油淋茄子、魚香茄子、燒茄子雖然好吃，卻感覺我的胃再也愛不起來了，悶熱的天氣裏，燒一份茄子涼拌來吃，絕對開胃下飯。用料茄子2根青椒2個大蒜3瓣醬油8-10g醋5g芝麻油5g夏天了，就應該這樣吃茄子的做法煤氣竈開最小火...
米酒（醪糟/江米甜酒）
四川老家叫甜酒，過年過節一般每家都會做。坐月子也會喝，有時候還會做一盆送人呢！原料更隨意，特意用糯米做，有時候米飯煮太多，還會用剩米飯做呢！用料糯米250克涼白開適量甜酒麴2.8克米酒（醪糟/江米甜酒）的做法糯米稱重，家裏剩下...
這麼熱就應該吃奧利奧咖啡雪糕
·奧利奧光吃吃久了就太甜了·和咖啡混合一起配合夏天·變成雪糕就是最棒的啦用料奧利奧餅乾15-20個重奶油1-1/2cup/杯約345g煉奶2/3cup/杯約150gexpresso咖啡粉3tbsp/匙香草香精2tsp/茶匙鹽一點點這麼熱就應該吃奧利...
踏青就應該把“提拉米蘇”做成這樣！
踏青就應該把“提拉米蘇”做成這樣！提拉米蘇好不好吃，關鍵在於慕斯的口感如何，慕斯的口感好壞除了和吉利丁片的配比有關外，還和各種原料融化攪拌的溫度有一定的關係，視頻中提到的幾個關鍵節點的溫度控制是經過大量實驗得到...
江米甜酒
用料.江米甜酒的做法1.糯米1000g洗淨冷藏浸泡5-24小時，手指能捏碎即可，玻璃密封瓶洗淨燙好控水2.糯米控幹水放蒸鍋墊蒸布鋪平，中間戳幾個洞，中大火上汽20分鐘蒸熟，大盆勺子用開水燙好備用，糯米飯蒸好倒入大盆裏，用勺子撥散米...
香蔥餅就該簡單這樣做
做完蒜香排骨後還留了蒜油，然後突發奇想，做個香蔥餅吃吃。用料小蔥1小把雞蛋1個鹽1小勺麪粉200克酵母1克大蒜油適量白糖1小勺香蔥餅就該簡單這樣做的做法大蒜剁碎，玉米油倒入鍋裏。油溫6成熱的時候，加入大蒜末，慢火炸至金...
醪糟 酒釀 糯米酒 江米酒
自古就有“人蔘補氣，米酒養人”的說法。《本草經疏論》記載：“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”酒釀可止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲可使面板潤滑有光澤。冷喝有消食...
夏天就應該給父親來一份這樣的下酒菜，簡單快捷二兩白酒夠勁兒！
這麼熱的天，怎麼能少了鹽水毛豆這樣的下酒菜呢，七月正是毛豆上市的季節，剛從地裏摘下來的毛豆顆粒飽滿，鮮嫩清香，不知道是不是所有寶貝都跟我一樣覺得，毛豆怎麼做都好吃，就跟土豆一樣，有着與生俱來的魅力，今天要跟大家分享的是...
酒香草頭：吃草，就應該這麼講究！
上海人的選單中有一道經典的草菜：酒香草頭。草頭是苜蓿（金花菜）的頭部嫩葉，因爲特別鮮嫩，要讓成菜碧綠不蔫、吃口油潤又有清香，在鍋子的選擇、放鹽的時間點、油的處理等方面都有不少講究。這種方法也可借鑑到其它的草菜烹飪...
茄子就該這樣吃，一招解決油膩！
關於茄子的營養價值有很多，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，有防止微血管破裂出血的功效。茄子纖維中所含的維生素C，具有降低膽固醇的...
自釀江米酒
遠圓粒江米用料江米500克礦泉水1.5升酒麴8克自釀江米酒的做法江米用水㓎泡５個小時蒸３０分鐘，然後涼至３５度左右用溫水衝開酒麴把酒麴水到在米飯中攪勻，放到一個大的器皿裏，輕輕壓平，中間拔一個洞，蓋上蓋子用毛門包裹好，放到暖氣上１６...
春天的艾葉就該這樣吃！
悠悠艾草香！你是我最喜歡春天的原因！用料嫩艾泥250克鹽2克澄粉90克滾燙的開水150克糯米粉300克白糖50克豬油15克小蘇打2克炒香的芝麻打成粉50克炒香的花生打成碎50克白糖80克春天的艾葉就該這樣吃！的做法150克的開水衝到...
營養早餐就該這樣吃
寶寶上學🎒了，我開始負責寶寶每天的早餐，聽上去簡單，但是對於不經常做飯的我，一週不重複的營養美味，還是有難度的…小米燕窩粥營養又美味，寶寶說好吃，吃了兩碗用料小米適量傳統燕窩（或即衝純燕窩）2克幹燕窩（或一盒）營養早餐就該...
朋友嗦了這碗江西米粉，一學就會的酸菜米粉。
對於江西人來說，米粉是日常生活中常見到的味道。米粉情結似乎人人都有，就算離開了家鄉但念念不忘的仍是那記憶中美味的米粉。村裏人每天早晨都要來上一碗粉，要麼做湯粉或者做炒粉再或者做成拌粉，這樣一天的生活纔算開始。...
夏天就該這樣吃——茭白三絲
茭白三絲，也就是茭白絲、豆腐乾絲、紅椒絲，混在一起炒吧炒吧就可以吃了。這道菜，吃的就是茭白的清甜，也很清淡，女兒那年高考，前10天我就開始每天都做這道菜，直到高考結束。高考餐不僅要有營養，更要清淡，不能有一絲閃失，當年哥哥...
以後叉燒肉就該這樣做！
以前叉燒肉總是用平底鍋煎，那個油濺得滿天飛，今天用電飯煲煲出來的，每一塊肉感覺裹滿醬汁，味道好好啊！用料五花肉300克自調叉燒醬半碗以後叉燒肉就該這樣做！的做法碗裏調醬:生抽2份，料酒2份，耗油1份，蜂蜜1份，老抽0.5份肉切成3塊...
寶寶的蛋糕就應該這樣做！
簡單、方便、顏值高.....這麼多優點！關鍵是寶寶喜歡寶寶生日的時候，送他一個肯定是驚喜！做爲日常的零食，也是不錯的選擇...用料新良絲絨蛋糕粉50g易小焙細砂糖30g雞蛋3個牛奶20g色拉油15g鹽1g檸檬汁1g可可粉3g寶寶的蛋糕...
「巨嫩的雞排」雞胸肉就該這麼吃！
雞胸肉做不好就會又腥又柴，這麼做全家都愛吃，小朋友說太好吃了，這是我們家的國王雞排。用料雞胸肉2塊蔥絲適量薑絲適量生抽適量黑胡椒粉多一點白胡椒粉多一點小蘇打少量玉米澱粉適量「巨嫩的雞排」雞胸肉就該這麼吃！的做...
雞肉，土雞湯要好吃就該這麼做
院子後面是一片大竹林，父母養殖一羣土雞，每天自由的奔跑，這樣的土雞才能肉質鮮嫩多汁，簡簡單單的清蒸都很鮮甜。用料土雞半隻粗薑絲8條鹽一小勺花生油適量雞肉，土雞湯要好吃就該這麼做的做法清蒸土雞首先就是選一隻肥美的...
聚會不喝酒就應該這麼幹
同事之間的小聚！只吃不喝也是一種樂趣用料牡蠣八十斤皮皮蝦二百塊錢7斤多胖頭魚2條玉米麪半盆聚會不喝酒就應該這麼幹的做法胖頭魚斜刀拉好，貌似有點大隻能中間斷開，貼好餅子貼滿一圈，超級好吃哦，不過就是東西太多了沒吃完...
聖誕就該喝熱紅酒
再便宜的紅酒也不該被辜負，用來做暖身暖心的熱紅酒，和最好的朋友一起動手做、一起分享，是最經典的聖誕月保留節目🎄用料紅酒1瓶750ml橙子1個蘋果1個檸檬半個丁香40粒肉桂2根冰糖10克肉豆蔻2顆聖誕就該喝熱紅酒的做法把橙...
養顏滋補糯米酒（江米酒/甜酒）
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨...