熗炒雷筍
作爲一個“僞江南人”，不會吃筍，買過幾次，都是感覺苦澀。這次跟着團購了五斤雷筍，本着不浪費的原則，試過了好幾種方法，這種是家人最接受的。用料筍500克糖少許鹽少許幹辣椒1-2個生抽1勺料酒1勺熗炒雷筍的做法雷筍剝去外衣，開...
熗炒萵筍絲
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料萵筍1根食用油10g花椒20粒蒜2瓣幹辣椒5個生抽3g鹽1g熗炒萵筍絲的做法萵筍擦絲。鍋中倒油，放蒜、幹辣椒、花椒小火炒香。倒入萵筍絲，轉大火翻炒。大約炒1-2分鐘左右，淋少許生抽，...
熗炒青筍
上週買的青筍，一直放在冰箱裏，看着都有點幹了，早上拿出來跟蝦仁一起炒也沒炒好，後來在網上看了熗炒青筍的教程，在此記錄一下用料萵筍根鹽克乾紅辣椒5-6個熗炒青筍的做法一直都是順着筍乾切的，沒想到也可以這麼切。去掉一圈...
醬燒雷筍
“E路”教你簡單煮!雷筍的季節馬上就要過了，趁現在記錄一下醬燒的食譜。學烹飪本沒有捷徑，一次次製作的同時就會有不同的發現，最終找到你想要的答案!~“E路拾緣”用料雷筍1kg姜3g調味料醬油20g料酒10g鹽1g冰糖5g香油3g食...
烤雷筍
用料大蒜三個雷筍四支廚邦美味鮮醬油兩勺料酒一勺味精少許白糖少許烤雷筍的做法雷筍去皮洗淨用刀背拍扁切成拇指長小塊鍋用大火燒熱後放油和蒜爆香放入雷筍翻炒一兩分鐘加入廚邦美味鮮醬油，料酒，白糖，水沒過筍，調中小火，蓋...
熗炒萵筍葉
用料蒜2瓣幹辣椒3個萵筍葉150克🔸調味鹽¼茶匙熗炒萵筍葉的做法蒜切片幹辣椒切段萵筍葉放入鹽水浸泡10分鐘洗淨起鍋燒油加入蒜➕幹辣椒炒香加入萵筍葉翻炒1分鐘加入鹽翻炒均勻出鍋...
雷筍燜肉
用料雷筍5根豬肉200克生抽1勺鹽適量克蠔油1勺雞粉1小勺料酒1勺薑片3片蒜3瓣雷筍燜肉的做法雷筍去皮洗淨切滾刀塊肉片加料酒蠔油生抽提前醃製5分鐘左右鍋中燒油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分鐘後，倒入筍子翻炒五六下，加一丟丟...
嫩脆爽口的臘腸炒雷筍（春筍）
雷筍收到後，我開啟箱子放了兩三天，纔想起來要做來吃的😓第一次從某寶上買了五斤鮮雷筍（也叫春筍），居然剝完殼才炒了一盤臘腸炒脆筍，不過做完後嚐了下，鮮鮮脆脆的口感配上臘腸、大蔥、辣椒和調料一炒，味道居然很不錯！意外的驚喜...
熗筍瓜
用料筍瓜2個姜蒜小米辣適量鹽2勺白糖1勺醋15ml雞精1勺食用油適量熗筍瓜的做法筍瓜去皮，去瓤切成片撒上鹽，醃製一會殺出水後用清水沖洗下，擠下水分鍋中熱油，放入蒜片辣椒爆香放入筍瓜翻炒加入鹽，白糖，醋，大火翻炒下出鍋前加入...
炒雷筍
用料筍3根生抽3勺鹽5克料酒2勺味精適量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷筍的做法筍剝去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。寬油炒香蒜末。然後放筍段進去炒1分鐘。➕糖，生抽和料酒翻炒。加水至醃過筍，蓋鍋蓋...
雷筍炒肉
作爲一個青島人，第一次做新鮮的雷筍（網上買的，2天就到）真的非常鮮嫩好吃😊用料筍克豬肉克雷筍炒肉的做法洗淨切片，焯水...
雷筍炒臘肉
難得買到新鮮雷筍，滿滿的春天味道啊~配上過年剩的臘肉，超級下飯😍😍😍用料雷筍3斤臘肉100克蒜2瓣蔥1根雷筍炒臘肉的做法超新鮮的雷筍3斤，剝了皮也就1斤不到了😂用刀劃一刀，輕輕一剝，筍的外衣就全剝下來啦。切成小段，焯一下...
熗炒筍末
用料筍250克蒜半瓣幹辣椒4個鹽適量熗炒筍末的做法筍去掉老頭撕破切成末。水乾下筍末汆煮1分鐘。汆煮的筍末撈出過涼並瀝乾。我這還沒瀝水。蒜切末、幹辣椒切節。鍋中下油燒到5成熱下蒜末炒香，再下幹辣椒待變色下筍末，大...
油燜雷筍
雷筍，即雷竹筍，是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前，伴隨着聲聲春雷陣陣春雨破土而出，“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培，輔以病蟲害防治技術，可使雷...
熗炒鮮筍
竹筍素有“蔬中第一品”之美稱，屬低糖、低脂肪、高纖維食物。滋味鮮美、柔嫩清香。有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效果。俗稱：刮油菜。用料菜籽油3勺竹筍（我選的大頭筍）1個泡海椒3個鹽3克雞精1勺熗炒鮮筍的做法竹筍...
熗炒萵筍絲
簡單不減味用料紅辣椒絲若干萵筍1根熗炒萵筍絲的做法切絲備料油熱後大火翻炒，炒一半時放鹽炒至萵筍絲飲脆即可！小貼士熗炒的關鍵在於別放水...
肉炒雷筍乾
老婆沒在家，就我給兒子做飯，家裏冰箱就有點豬肉，翻了下從櫃子裏找到點老家帶來的筍乾，做了個肉炒筍乾，非常不錯，兒子認可的美味。上傳分享下。用料豬肉300筍乾300肉炒雷筍乾的做法隨手炒的，沒有什麼步驟，要把肉先煸下，筍乾先泡...
熗炒方竹筍
用料方竹筍500克幹海椒5個鹽少許味精少許三線肉20克熗炒方竹筍的做法幹海椒剪成小節，分量視自己喜好而定。三線肉或者二刀肉都行，一定要偏肥的，爆油。新鮮方竹筍，切成薄片備用。最最最最最重要的一步！！！汆水！一定要汆水！反覆汆...
熗炒雷竹筍
老爸前兩天拔了幾顆雷竹筍，於是有了今天這道菜，南方的美食雷竹筍來也，我太愛筍了！用料油適量鹽半勺生抽1勺蒜頭3顆小蔥2根薄荷葉5片幹辣椒段6個熗炒雷竹筍的做法雷竹筍去殼後拿清水焯5分鐘，撈出過冷水晾涼，剝去筍衣，一定要去...
熗炒萵筍片
用料萵筍1根花椒數粒幹辣椒3-4個鹽3-5克食用油15克生抽3克熗炒萵筍片的做法花椒、幹辣椒、食用油放入主鍋，3分～V～反轉小勺爆香。放入萵筍、生抽、鹽，4分～V～反轉小勺拌炒，鈴聲響起，盛出享用。加好友，聊美食。...
熗炒蘆筍
簡單易上手，其實就是熗炒時令鮮蔬啦，蘆筍這樣炒來也非常好吃呢！用料蘆筍適量幹辣椒十個（根據自己口味調整）大蒜適量鹽適量雞精適量熗炒蘆筍的做法蘆筍切三段，大蒜切碎，幹辣椒切兩段（直接用剪刀剪也很方便吶）鍋中熱油，放入幹辣椒...
臘肉炒雷筍
用料雷筍300克臘肉（湖南）55克蒜片15克薑片2片小米辣10克黃豆醬油8克細砂糖2克鹽2克青蒜5克臘肉炒雷筍的做法新鮮雷筍，去外面硬皮，切滾刀塊，鹽水焯燙1分鐘，撈出。姜、蒜、小米辣、臘肉片（提前煮好臘肉），青蒜，備齊。鍋裏放油，將臘...
熗炒萵筍
用料蒜2瓣萵筍1/3根幹辣椒4個海天蠔油1/2茶匙熗炒萵筍的做法蒜切末幹辣椒切段萵筍削皮切菱形片鍋裏燒水水開放入萵筍焯水1分鐘撈出瀝乾水起鍋燒油加入蒜➕幹辣椒炒香加入萵筍翻炒加入蠔油翻炒均勻出鍋...
家常雷筍
一年之計在於春到了萬物復甦的時間一起做個不澀的春筍用料筍5根生抽適量鹽適量白醋適量滴老抽適量糖適量料酒適量蠔油1勺蔥花若干清水適量家常雷筍的做法我是線上生鮮的傳播者，來個自拍下，讓大家知道我是真是靠譜噠😄下...
雷竹筍炒肉
春天的美食，我還是挺喜歡吃竹筍炒肉的用料筍4根豬肉吃肉多來點豆瓣醬適量雷竹筍炒肉的做法吃筍的季節來了，18塊錢4斤的雷竹筍，太划算了全部剝掉殼，其實可以帶殼放冰箱，但是我不想因爲有泥全部剝開後用水綽一下，撈起來放涼吃...