魚燉茄子
沒有鮎魚的鮎魚燉茄子，應該什麼魚都可以吧……用料大黃魚400g茄子500g蔥薑蒜略多小米辣1個料酒老抽郫縣豆瓣醬半湯勺糖1勺子白醋1湯勺滴魚燉茄子的做法1.大黃魚去頭洗淨，中間切兩段，料酒醃15分鐘。2.擦乾水分後平底鍋。3...
茄子燉鱘魚
上週末，海鮮老闆娘送了一隻鱘魚，讓開發一下做法，好給她的其他客戶推薦。第一次嘗試做鱘魚，軟骨魚，肉厚實，皮有很多膠質，於是做了東北口味的燉菜，口味還不錯，適合拌飯。這裏分享一下做法。用料鱘魚茄子茄子燉鱘魚的做法鱘魚表面...
鮁魚燉茄子
Sophia鮁魚燉茄子用料鮁魚1條茄子1-2個蔥小半根姜4-5片蒜3-4瓣香菜2棵鹽適量克糖1勺十三香3勺辣椒2個料酒3勺生抽1勺蒸魚豉油3勺鮁魚燉茄子的做法鮁魚切塊洗淨，瀝乾香菜茄子洗淨蔥薑切片，蒜拍碎調料鍋熱油，下花椒大料蔥...
老爸的鹹魚燉茄子🍆🍆
用料茄子看你家的人口數鹹魚一半手掌大油適量鹽適量乾紅辣椒1個花椒適量醬油一湯匙蔥姜多一些老爸的鹹魚燉茄子🍆🍆的做法先放油，把魚放進去煸炒，等出來鹹魚的香味，放蔥薑辣椒花椒進去煸炒，不用放醬油，煸炒一會放入一碗水，...
番茄燉魚
週末帶着孩子去農莊釣魚，意外收穫一條羅非魚和一籃子番茄。羅非魚一般拿來做燒烤比較多，但是家人都吃不了辣，就想着拿來做番茄燉魚。第一次嘗試，沒想到味道特別好，瞬間就被掃光了，孩子就吃了大半條。很下飯的一道菜。用料西...
魚香燉茄子
這是一道名副其實的～魚香茄子～味道特別棒，一點都沒有魚腥味～老公直說好吃～饞的寶寶都說:媽媽，你下次做不辣的魚好嗎～好的，下次媽媽不放辣椒了哈！用料茄子1個梭魚2條豆瓣醬1勺蔥薑蒜各2片老抽1勺醬油2勺糖1勺鹽適量幹辣椒適量魚...
鮎魚和茄子是絕配,東北特色的燉菜,鮎魚燉茄子
在東北有一句俗語說：“鮎魚燉茄子，撐死老爺子”，鮎魚燉茄子是東北傳統四大燉菜之一，是一道具有濃烈地方特色的東北燉菜，由此可見這道菜之美味。用新鮮的鮎魚和茄子一塊燉制，茄子屬於比較吸水而且吸油的蔬菜，而鮎魚正好是油多...
番茄燉茄子
用料油20克茄子1個300克番茄2個300克生抽半勺鹽1/3勺番茄燉茄子的做法加油20克爆香一根茄子兩個番茄切塊入鍋加生抽和鹽10/120/1完成裝盤小貼士番茄如果酸的話，放點糖...
鮎魚燉茄子（家的味道）
這道湯非常簡單，但味道卻比一般的淡水魚要更香濃。而且因爲簡單，反而很好的保留了食材本身的味道。在淡水魚的湯中，只有這道湯，我媽從未失手，怎麼做都好吃，一點都不腥，刺少肉嫩，甚至茄子吸滿湯汁之後比魚肉還要香～從我媽那學來...
海鮮燉茄子（花蜆燉茄子）
在飯店吃過一次之後印象深刻，回家自己研究做的，雖然照片不好看，但真的很好吃的一道湯菜用料茄子1個土豆1個花蜆子一小碗蝦4只乾貝6粒豬肉（五花肉最好）50克蔥大拇指長一段切蔥花姜3片蠔油1勺生抽1.5勺糖2克海鮮燉茄子（花蜆燉...
茄子燉鯽魚
聞到437的燉魚香味，想吃魚想的不行。30塊錢半條魚才……爲了省錢，去市場買了一天小鯽魚，才花了七塊錢。活鯽魚11一斤，才發現魚居然這麼便宜。菜譜來自老劉家大廚真傳，哈哈。❤️用料茄子個醬油勺薑片蠔油勺鯽魚條鹽克蔥根糖...
鮎魚燉茄子
鮎魚燉茄子撐死老爺子用料鮎魚3條茄子一個鮎魚燉茄子的做法準備調料，1薑片，蒜，大蔥，八角，幹辣椒，桂皮冰糖。2（老抽，生抽，魚露）先入肉片翻炒，下入1炸香，放入2炒香，添水，下魚下茄子中小火燉，出鍋前下少許，鹽，味精。水澱粉勾芡，出鍋撒入香...
臘魚燉茄子
用料臘魚1塊茄子1根尖椒1個小紅辣椒3個蒜3瓣姜2片辣椒醬1大勺臘魚燉茄子的做法茄子洗淨、切大塊尖椒洗淨、切菱形塊，小紅辣椒洗淨臘魚洗淨，剁成大塊蒜切片，姜切絲鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香放入辣椒醬將辣椒...
鯉魚燉茄子
鯉魚燉茄子自創建於2015.11.19用料鯉魚一條茄子一個鹽生抽十三香老抽雞精醋糖料酒蒜香菜，蔥鯉魚燉茄子的做法鍋放油熱後把魚過油炸一下，炸到變黃撈出，把茄子洗淨切成長條備用，鍋放少許油熱後放蔥花，魚，一小勺生抽，半小勺老抽...
蕃茄燉魚
用料草魚塊500克中型蕃茄4顆香蔥3根薑片4片薑蓉5克蔥花5克鹽1/4小匙米酒1小匙玉米澱粉20克蕃茄醬2大匙砂糖1大匙生抽2小匙白胡椒粉1/8小匙雞精1/4小匙蕃茄燉魚的做法將草魚開肚去內臟，去淨鱗，斬成長方塊狀。蕃茄2顆切細...
燉茄子
用料圓茄子2個肉餡半斤蔥姜適量八角2個醬油適量耗油1勺蒜末適量生抽1勺麪醬半勺黃豆醬1勺廚用花雕適量香油適量香菜適量鹽適量醋1勺燉茄子的做法肉餡內加入姜水3勺，麪醬半勺，生抽1勺，耗油1勺，鹽3克，廚用花雕1勺攪打，用香油...
鮑魚燉茄子
1熱油，炒肉2放蔥姜，土豆，生抽3倒入開水，足夠4湯開下茄子5中火燉大約15-20分鐘，調入鹽6放入鮑魚（活鮑魚清洗，去內臟，去牙，改花刀，料酒洗一下）。7，2-3分鐘，燜煮，出鍋。太懶了，自己按順序看哈用料大蒜瓣蒜瓣醬油勺鮑魚燉茄子的做法熱油，...
鯽魚燉茄子
用料鯽魚3條茄子2個醬油2勺姜3片大蒜2瓣鹽根據自己口味輕重放鯽魚燉茄子的做法熱鍋放油然後爆鍋爆完鍋把鯽魚放鍋裏炒兩下炒完之後添水添完水放茄子蓋上蓋燉20分鐘就可以吃了...
魚籽燉茄子
用料香其醬魚籽茄子蔥姜魚籽燉茄子的做法先把鍋燒熱，倒油，蔥花薑片爆香，然後倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉倒入一袋我的祕製武器香其醬不過燉的時候想着把魚籽鏟成小塊，好入味千滾豆腐萬滾魚，小火煮最少半小時，等湯粘...
燉茄子
老媽教我的。用料茄子2-3個豬肉花肉不知道幾克隨便切幾片八角1個蔥一根兩根都行鹽適量醬油適量燉茄子的做法三根茄子手撕開就行，再加一根蔥，放在一起，一會一起下鍋炒。油，肉，八角，先扔鍋裏。然後開啟中火翻炒至肉變色，花肉白...
茄子燉蜆子
用料香菜1根姜2片蔥1根蠔油1勺綠茄子1個蜆子700克黃豆醬1勺茄子燉蜆子的做法茄子洗淨撕成條切蔥花，蒜粒，薑片蜆子洗淨備用，如果沙子吐乾淨直接用就行，沒吐乾淨就提前一天買來放上鐵釘，讓它吐乾淨沙子放入蔥花薑片炒香放入...
手撕鹹魚燉豆腐茄子
婆家拿來的一塊鹹魚，都不怎麼喜歡吃，記得飯店裏吃過豆腐茄子鹹魚煲，就想像着做一下，沒想到很受歡迎，撕碎去骨的鹹魚就着豆腐茄子，一頓就消滅了不少。用料鹹魚茄子豆腐料酒燒酒蔥姜蠔油生抽手撕鹹魚燉豆腐茄子的做法茄子切塊...
【鮎魚燉茄子】
北方有句順口溜，【鮎魚燉茄子】，撐死老爺子，是一道特別好吃的下飯菜嘍用料野生鮎魚，農家大醬，長茄子，乾紅椒段，八角、香葉、花椒粒料酒、耗油、香菜、蔥段、薑片、蒜掰各適量【鮎魚燉茄子】的做法備好食材鍋熱放油，油溫三成熱...
茄子燉蝦
用料茄子個蔥根薑片蒜瓣蝦西紅柿辣椒南瓜茄子燉蝦的做法鍋裏放油，放花椒麪，姜炸鍋。放蝦炒紅。放入茄子條，西紅柿丁，辣椒圈，蔥花，蒜末，翻炒。倒入少量醬油，耗油，放入少量水。倒入蒸好搗碎的南瓜，一次性添夠水。燉煮至茄子軟爛，湯...
地鍋昂刺魚燉茄子煲
曾經我在上海出差，吃過一家飯店裏的地鍋昂刺魚，酸辣鮮爽，印象非常深刻，很懷念，爲了找回那份美好的記憶，憑着記憶，對這道菜一些調整，味道真的很好。用料姜5片蔥5根料酒4勺鹽2勺昂刺魚3條麪粉350克水若干克八角1個香葉4片小米辣...