炸醬肉餡
在重慶，小面是一張名片，炸醬麪，炸醬酸辣粉也巴適得很哦，因爲做中餐憑手感，所以沒有精確到量，寫食譜也是屬於自己記錄一下，也希望分享交流更多人。用料前夾肉300g豆瓣醬1勺王致和甜麪醬60g糖適量生抽適量雞精少許/可不要水適...
炸醬肉
用料料酒2-3勺肉餡200克八角1個姜3片油適量海天黃豆醬2-3勺老抽2勺炸醬肉的做法肉加料酒、醬油醃熱鍋，油適量，放八角、姜，放肉，炒半熟，加黃豆醬，炒勻，加水沒過肉，燉到收汁...
醬肉包肉餡
用料去皮五花肉500克蔥白50克生薑10克甜麪醬2湯匙，大約50克生抽10克老抽20克十三香四分之一茶匙醬肉包肉餡的做法五花肉，姜，蔥洗淨五花肉切塊，一般做紅燒肉大小一塊就行，姜切厚片主鍋放入姜，設定5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至鍋...
肉醬炸醬麪
熱熱的三伏天要不要來上一碗炸醬麪(*ˊᗜˋ*)/用料豬瘦肉一塊蔥適量姜適量大料一隻佐香園大醬一袋糖適量味精少量醬油適量肉醬炸醬麪的做法豬瘦肉切小丁小一點蔥姜切碎備用熱鍋倒入油放入一顆大料然後放入瘦肉丁煸炒...
醬肉包餡
用料和麪麪粉500克糖40克酵母4-5克水260-270克醃製豬肉丁/沫500克白胡椒適量蔥薑蒜粉/水適量生抽1勺澱粉1勺油1勺炒生抽2勺蠔油1勺白胡椒粉1小勺水2勺老抽1勺鹽適量甜麪醬半勺豆瓣醬半勺洋蔥胡蘿蔔其他蔬菜玉米醬肉包...
牛肉炸醬
在山姆買的牛腩，一公斤多吧，突然想到除了燉牛肉，以外可以用牛腩做些炸醬，寶寶倒是很喜歡這種醬香的味道，於是便有了今天的“牛肉炸醬”用料油20克豆瓣醬3大勺洋蔥兩層皮蔥蔥白一段蒜獨頭蒜倆枚姜4片大料2個香葉2片牛腩200...
炸醬/肉醬
用料五花肉或半肥半瘦的肉肉2-300克胡蘿蔔1根幹黑木耳1把香菇4-5朵蔥5根姜4片蒜一整顆甜麪醬1湯勺黃豆醬2湯勺老抽3湯勺生抽3湯勺鹽1/2湯勺食用油適量水1碗（約250ml）炸醬/肉醬的做法食材合影胡蘿蔔去皮切碎粒，黑木耳泡發...
醬汁餡料35: 私家素炸醬
蘸醬菜絕配，一小碗。用料豆豉15克黃醬（六必居）30克甜麪醬40克番茄paste40克水50-60克大蔥末長15cm醬汁餡料35:私家素炸醬的做法所有醬混勻備用。兩湯勺油入鍋，加少許蔥末煸香，入醬和其餘蔥末，小火炒熟即可。...
醬肉餡兒
有兩種做法，一種是炒過的肉餡兒，一種是不炒的肉餡兒，今天講炒了的用料豬肉250克大蔥碎適量老抽1勺生抽2勺甜麪醬2勺白糖1勺姜適量藕碎適量洋蔥碎半個料酒少量雞精少量醬肉餡兒的做法將豬肉肥肉瘦肉分別用絞肉機絞好鍋裏...
炸醬麪肉醬
用料豬肉300克蒜薹4根甜麪醬適量郫縣豆瓣醬1勺鹽適量黃瓜半根蔥半根姜3片蒜3瓣雞蛋2個生抽、老抽少許炸醬麪肉醬的做法肉切末，蒜薹切丁，蔥薑蒜切末鍋中加入油，加入蔥薑蒜炒出香味，加入甜麪醬和郫縣豆瓣醬翻炒，加少量水，以免...
醬肉陷（炸醬肉餡）
每天自己的早餐雜醬麪的靈魂肉餡！之前發佈的醬肉包子的靈魂肉餡！終於記得要跟新這個食譜了。附上包子皮做法：_title_a用料豬肉（蓋板肉）克薑末克甜麪醬勺白糖克油克醬肉陷（炸醬肉餡）的做法第一步：豬肉最好選蓋板肉或者三線肉，將...
黃燜醬肉餡
早餐模式，家中寶貝外孫女喜歡吃肉包子，加了黃燜醬味道更加鮮美。包子好吃不好吃，關鍵看餡料哦！用料肉末200克胡椒粉1克料酒1勺雞蛋1個香油1勺豪吉雞精1小勺澱粉1勺生抽1勺川式黃燜醬2勺黃燜醬肉餡的做法準備好調味品（黃豆...
醬肉餡
挺簡單的做法，自做醬肉餡又適合自己的口味，可用來做包子餡和餡餅，還可以做醬肉面。用料6分瘦4分肥肉餡400克甜麪醬80克姜一小塊料酒1勺雞精小半勺蔥（小蔥大蔥都可以）4根醬肉餡的做法姜洗淨切粒放入肉末里加料酒拌勻；鍋裏放3...
炸肉醬
用料甜麪醬N勺五花肉隨意食用油三到五勺大蔥1根炸肉醬的做法先將五花肉切小塊（切丁），或者肉末（我喜歡肉塊，吃起來比較香）適量（我一般切三四兩肉）將蔥白及蔥葉洗淨後斜切，大小隨意，我一般喜歡切1CM左右將食用油倒入鍋中加熱（儘量...
醬肉餡餅
用料豬肉300克麪粉500克熱水適量克生抽2勺甜麪醬兩勺姜丁適量大蔥2大棵白糖1勺圓蔥1個醬肉餡餅的做法麪粉放糖煮沸的開水用筷子一點點的倒入盆裏～邊倒邊攪拌直到麪粉差不多跟水吸收～用手揉好蓋上蓋子餳半小時鍋內放少許...
醬香肉餡
用這肉餡做包子超級好吃，真正的肥而不膩😉用料前腿上肉一斤薑末適量醬油適量胡椒粉適量五香粉適量蠔油適量甜麪醬小半匙海鮮醬1匙紅薯粉(沒有的用生粉)適量醬香肉餡的做法冷水下肉，放入蔥姜，開火煮開後轉中小火煮15分鐘...
醬肉包子餡
饞朋友的醬肉包子，研究了下肉餡，需要煸炒肥油，再翻炒，買2斤肉，試試小美代替下，寫個方子記錄下，方便以後查找餡料配比僅爲個人口感，翻炒過後如覺餡料不夠鹹，可以依個人口味添加少許蠔油調味用料肥肉440克瘦肉660克生抽30克老抽2...
牛肉醬餡餅
用料自制番茄醬200g高粉200g牛肉200g水140g鹽酵母2g黃油20g生抽黑胡椒粉料酒油洋蔥大蒜小蔥牛肉醬餡餅的做法備料：高粉，水，鹽，酵母放入麪包機中揉至均勻，加入黃油繼續揉至黃油吸收，非常光滑的軟麪糰，然後放入塗了油的容器中...
醬肉餡包子
在抖上發現記錄一下用料肉餡250g豆瓣醬1勺甜麪醬1勺蔥姜白胡椒生抽蠔油水克醬肉餡包子的做法肉餡一分爲二。一半下鍋炒炒至出油脂，放黃豆醬、甜麪醬各一勺。炒到出肉香味。盛出晾涼備用。蔥姜泡水。將泡的水倒入生肉餡...
川式醬肉餡
每天早上醒來，吃一口醬肉包子，喝一碗熱牛奶，一天都會很滿足！！用料去皮豬三線肉1500g老薑50g小蔥200g老抽15g生抽40g料酒30g甜麪醬約三小勺白糖25g味精適量雞粉適量川式醬肉餡的做法去皮三線肉洗淨，切塊鍋中水燒開，下肉塊和料...
醬肉包餡料
感覺比肉包好吃，還美貌😀用料五花肉半條酒半勺生抽一勺老抽半勺小麥澱粉適量甜麪醬一勺雜菜適量鹽適量油適量糖適量醬肉包餡料的做法五花肉去皮，切小丁。加料酒，一點點鹽，生抽，老抽，澱粉醃製片刻。雜菜先在熱水中過水，再冷水...
醬肉餡餃子
用料肉末300克蔥1根鹽5克姜3片醬油2勺料酒2勺生抽2勺餃子皮醬肉餡餃子的做法肉餡蒜薹段（蒜薹丁最好）把肉餡炒一下，然後調味加黃豆醬炒好的餡需要冷藏1小時餃子皮（買的）包好等待下鍋煮餃子，開一次添一次涼水，共三次，可以出鍋。...
就是這個味——肉餡版炸醬麪
喜歡吃炸醬麪，一直沒做出真正的味道……昨天做丸子蘑菇湯，剩了點肉餡，再試炸醬……結果，對味了，呵呵……偶得，記錄……用料肉餡(加了澱粉)適量蔥薑蒜末適量甜麪醬、白糖、黑胡椒粉適量啤酒(料酒)水適量就是這個味——肉餡版...
炸醬肉臊
平時家裏就二人，這段時間中午都是吃麪，圖方便炒一鍋雜醬肉臊，再燉一砂鍋湯，讓這碗麪香噴噴~用料帶皮五花肉700克鮮香菇200克大蔥白40克薑末15克蒜末30克黃豆醬260克甜麪醬60克純淨水150克食用油適量生抽適量料酒適量炸醬...
肉末炸醬
香香的肉末炸醬，拌麪和拌飯都OK幹醬我用的是六必居的用料豬肉肉末一小碗蔥末少許幹醬兩勺水少許肉末炸醬的做法豬肉切成末，一小碗就行準備少許蔥花幹醬加些水調稀一些鍋裏多倒些油，醬肉末炒熟加一半的蔥花翻炒倒入稀釋的...