維尼熊雞胸肉便當

便當存在的意義不僅是方便，而且可以做到賞心悅目。花點小心思就可以得到這樣可愛又營養豐富的卡通便當。無論是給大朋友復工期間帶飯，還是給小朋友製作營養兒童餐，都是不錯的靈感創意哦。
這個食譜裏面特意加入了安佳黃油，安佳黃油富含多種礦物質、維生素、β-胡蘿蔔素等營養，可以在較低的溫度把食物煎熟，不容易流失食物中的營養成分。
有了安佳黃油的加持，不僅可以讓這一份便當帶有香甜的奶香，而且還可以更健康美味哦。
最近安佳品牌還在下廚房站內舉辦了有趣的廚房活動，還有五星大廚坐鎮分享美食和經驗，零基礎小白也能輕鬆上手，還不快來圍觀：

用料  

維尼熊雞胸肉便當的做法  

1. 把所有的食材準備好。

2. 胡蘿蔔切厚度約1cm的圓片，再用花朵模具切出花朵形狀。

3. 在每個花瓣之間的位置斜切2刀，增加立體感。

4. 邊角餘料不要浪費，切成小丁。

5. 西蘭花和胡蘿蔔花朵加少量鹽煮熟。

6. 青豆和胡蘿蔔丁也煮熟。

7. 蘆筍切段，加少量鹽焯水。

8. 蔬菜類的煮好撈出備用。

9. 雞胸肉加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蜂蜜，少量黑胡椒，抓勻，醃製15分鐘以上。

10. 取2個雞蛋打在碗裏。

11. 分出一小部分留着做炒飯用，剩下的加適量鹽、澱粉和水攪拌均勻。

12. 蛋液用濾網過濾一次。

13. 平底鍋加熱放約5g黃油，能讓鍋底塗滿即可。

14. 倒入過濾後的蛋液，轉動鍋使之流動攤平，小火，表面完全凝固之後就熟了。

15. 攤好的蛋皮剪出一塊跟便當盒一半大小一樣的形狀，備用。

16. 剩下的蛋皮捲成稍扁的卷，切成小段，切面爲橢圓形，剪2條細海苔綁上，做小蜜蜂的身體，做好待用。

17. 熱鍋放約5g黃油，中小火，將醃好的雞胸肉每面煎3分鐘左右，有鍋蓋的加上蓋子可以縮短煎的時間。煎好切條待用。

18. 用鍋裏的餘油把蟹味菇和焯過水的蘆筍煎熟，煎的過程中撒適量鹽，煎好後撒適量黑胡椒。

19. 另起鍋，熱鍋下約10g黃油。

20. 油融化之後倒入之前分出來的少量蛋液炒散。

21. 再加入米飯，青豆和胡蘿蔔丁翻炒均勻，加鹽調味。

22. 炒好的飯放入便當盒中，放滿一半，用勺子輔助鋪平。

23. 蓋上之前剪好形狀的蛋皮。

24. 另外一半墊上一片生菜，中間飯和菜交界的地方用生菜分隔開。

25. 先放西蘭花，和蘆筍的下半段。

26. 再放雞胸肉。

27. 在空隙處填充上蘆筍尖和蟹味菇，擺上胡蘿蔔花朵，和蛋皮卷的小蜜蜂身體。

28. 空隙的地方加上小番茄，給小蜜蜂加上海苔眼睛，用剩下的蛋皮剪2個水滴狀做小蜜蜂的翅膀。用海苔剪出維尼熊的五官，小番茄皮剪出維尼熊的舌頭，再用番茄醬點上紅臉蛋。

29. 成品圖。

小貼士

1.黃油煙點低，注意煎的時候用中小火，以免燒焦，黃油用量請根據自己食材的多少增減。
2.蛋液裏面加澱粉是爲了增加韌性，不是必須的，過濾的目的是減少氣泡，儘量讓蛋皮光滑。
3.蔬菜和肉類可以根據自己喜好選取，儘量選水分不是特別多的，因爲湯汁太多的菜不太適合便當。
4.太厚的雞胸肉可以從中間分成兩片，更容易熟。
5.蔬菜擺的順序就是先擺大的，再在空隙處填充小的。
6.海苔如果暴露在潮溼空氣中很快就變軟並且會收縮變形，可以剪好形狀拼好表情之後，用小刷子蘸少許白開水，輕刷海苔，讓海苔跟下面的蛋皮貼合更緊密，就能更好地固定形狀。