感恩節的美式烤火雞

今年老公和孩子們想過一個有火雞的感恩節，還請了好朋友們來家一起過。火雞真的不怎麼好吃，我在美國吃的都很柴，如何做個好吃的火雞對我真的是很大的挑戰。我從網上海淘了一隻智利的火雞，從美國老闆夫人那裏拿到的食譜，又再網上看了一些，最後做出來的火雞，真的外焦裏嫩，非常好吃。有朋友評價這是他吃過的最好吃的雞。

用料  

感恩節的美式烤火雞的做法  

1. 解凍，放在冰箱的冷藏室，2到3天慢慢解凍

2. 準備醃料，1.5 cup 海鹽，0.5 cup 紅糖，1 tablespoon 黑胡椒，薑絲，放在半鍋水裏，煮開醃料，再放涼

3. 用醃料醃製火雞8到15個小時，一晚上，中間翻一下身，醃料中我加入冰塊，控制水溫

4. 從醃料裏取出來，用水衝乾淨，再用廚房紙擦乾，準備放入烤箱

5. 蘋果片，洋蔥切片，放進肚子裏，用一個橙子塞住，再用rosemary，黑胡椒，百里香抹在火雞皮上，準備烤制

6. 200度預熱，前半個小時用200度，然後用170度再烤2個小時，包着錫紙

7. 2個半小時後，用橄欖油，紅酒，蜂蜜，烤雞粉，塗在火雞上，開啟錫紙，開始裸烤

8. 每20分鐘再塗一次，我一共塗了四次，

9. 最後，拿出來，放上一些點綴就OK啦。