宿舍黨自制健康主食-電煮鍋蒸全黑麥饅頭

電煮鍋潛力無限，一兩人完全自足！可以在宿舍蒸超健康無糖無油黑麥饅頭啦！超方便，好吃，樸實濃濃麥香！揉麪什麼的不存在！

用料  

宿舍黨自制健康主食-電煮鍋蒸全黑麥饅頭的做法  

1. 麪粉加酵母加水，揉成均勻面團成球就好啦！

2. 放冰箱冷藏發酵一晚，發酵1.5倍的樣子。因爲是全黑麥，所以不可能和白麪一樣發酵的大，而且選擇冷藏發酵是因爲這樣子吃起來纔不會很粗糙。

3. 排氣後，分割成兩個麪糰，揉圓放上蒸隔。

4. 冷水上電煮鍋蒸，上汽後蒸13分鐘關火，開蓋。

5. 蒸好啦！看起來很小，其實很飽腹感哦～粗糙的口感更加樸實、香！

6. 切開後的樣子～

7. 抹了粗粒花生醬～再搭配自制酸奶、水果，雞蛋就是一頓完美早餐🥣

小貼士

如果沒有冰箱的話，先用熱水把黑麥燙一下，完全冷卻後加酵母，揉勻發酵。不然快速發酵，全黑麥太粗了口感不柔軟。當然用細的麪粉可以直接發酵。