花開富貴🌺蒸蒸日上 百合蒸肉
這是一道美好寓意的健康蒸菜,年夜餐桌、春節家宴絕對受歡迎,選用健康的食材百合來製作蒸肉,加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油調味,減鹽增鮮,令蒸出的菜品更鮮味營養又健康好吃👍
用料
新鮮百合 | 4個 |
豬肉末 | 160克 |
胡蘿蔔 | 半根(50克) |
青豆 | 6粒 |
青蘿蔔 | 半個(6片) |
六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
料酒 | 1小勺 |
食用油 | 2克 |
鹽 | 2克 |
白糖 | 2克 |
薯鄉澱粉 | 2勺 |
花開富貴🌺蒸蒸日上 百合蒸肉的做法
準備食材。
先將胡蘿蔔洗淨刨皮,切碎備用。
青蘿蔔洗淨刨皮,切6片約1cm左右的厚片備用。
百合洗淨,用手輕輕一瓣一瓣的將百合剝開備用。將胡蘿蔔碎加入肉末裏,然後加調味料調味,加入六月鮮輕鹽牡蠣醬油1勺、蠔油1勺、料酒1小勺、鹽2克、白糖2克、食用油2克、薯鄉澱粉1勺,用筷子攪拌均勻。
順着一個方向攪拌,拌至均勻,然後用手拿起肉末摔打,打至起膠,備用。
將青蘿蔔擺盤,百合裹上肉,一瓣一瓣,一層一層從小到大裹成花朵狀,捏緊,讓它呈現花形狀,如圖。
依次將百合分別裹上肉,擺放好(如圖)
放上青豆。鍋內加入適量水,大火煮開,放入裹上肉的百合,隔水大火蒸八至十分鐘即可。
利用蒸菜的時間來準備調味汁,碗里加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油、加入1勺蠔油、薯鄉澱粉1勺、清水150克,攪拌均勻,倒入鍋內,開小火煮開,記得要不停攪拌。
百合釀肉蒸熟,將芡汁淋上,即可品嚐。
美美的花開富貴🌺百合蒸肉,可以賞心悅目的品嚐啦😄
小貼士
這道菜百合裹肉時一定要從小到大一層層捏緊,捏不緊蒸熟的百合會散開。