🔥洋蔥的插足是公蟹的追求還是母蟹的不挽留【大閘蟹】

還在糾結大閘蟹到底是清蒸還是紅燒？
不可以都要嗎？

同材不同味之大閘蟹
主角:大閘蟹/洋蔥

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜:紅燒大閘蟹
下酒菜:清蒸大閘蟹

用料  

🔥洋蔥的插足是公蟹的追求還是母蟹的不挽留【大閘蟹】的做法  

1. 共準備了2只公蟹，4只母蟹
   母蟹個頭小蟹黃多以清蒸
   公蟹個頭大蟹肉多以紅燒
   洋蔥味衝以去腥增鮮

2. 利用將佐料碎屍萬段的時間，給公母蟹在清水裏再創造最後幾刻共處時光吐沙清泥
   
   

3. 蒸鍋接上清水，放入切好的薑片，蔥段，料酒。
   
   給母蟹準備祛風溼泡澡水的同時給公蟹鬆綁，注意⚠️鬆綁前先卸鉗子！鬆綁前先卸鉗子！鬆綁前先卸鉗子！別問我怎麼知道的！

4. 當着母蟹的面把公蟹碎屍
   太殘忍了，還是讓母蟹先去蒸鍋享受祛風溼蒸汽浴吧

5. 給被碎屍的公蟹祭上3勺料酒，以慰英靈

6. 趁着母蟹風溼浴，公蟹料酒浴的時間
   讓我們開剝開看了半天熱鬧的洋蔥的心
   
   🔅五分之一切碎作爲母蟹的蘸料
   🔅五分之四切塊作爲公蟹的同僚

7. 洋蔥，蒜末，薑末，蔥末，米椒 一同表示憑什麼只有大閘蟹有各種藥浴，我們也要！👹
   
   滿足它們的願望，加上3勺生抽，3滴陳醋，2勺料酒，2滴香油，1勺鹽，讓它們從一堆渣渣昇華爲一個直擊靈魂的鮮香蘸碟！
   🔥橫掃公蟹成爲經過20分鐘藥浴後出浴母蟹標配！

8. 在料酒中醉生夢死的公蟹也該來接受洗禮了
   🔅熱鍋下油放入切好的薑片，蔥段，蒜末，米椒爆香
   🔅把公蟹下油鍋，注意要濾掉醃蟹的料酒純油爆
   🔅蟹殼泛紅後，倒入5勺料酒，2勺生抽，2勺蠔油，洋蔥塊拌勻燜5分鐘。
   🔅湯汁濃稠後放入蔥段，椒鹽，十三香翻炒2分鐘。
   🔥🦀️🔥出鍋～
   
   
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