章魚厚蛋燒 食譜坊 夜宵食譜 2.71W 大中小設定文字大小 【耗時:1.5h】【份量:5塊】 用料 章魚腿 1只 雞蛋 3個 低筋麪粉 150克 玉米澱粉 15克 泡打粉 4.5克 牛奶 60克 生抽 7.5克 清水 330克 玉米粒 隨意 木魚花 隨意 章魚厚蛋燒的做法 材料合照 ①章魚腿切小塊,開水煮2min,撈起備用 ②雞蛋打散,倒入低筋、玉米澱粉、泡打粉、牛奶、生抽、清水,攪拌均勻,會有顆粒狀,最好過篩一遍 過篩後約有750ml的量 ③煎鍋小火熱油,倒入部分麪糊,一邊撒上章魚塊,一邊撒上玉米粒,底部煎至熟透 ④對半折起,壓實,煎至2面金黃 ⑤擠上喜歡的醬汁,撒上木魚花,開吃 小貼士麪糊有點厚,中間比較難烤熟可以適當調整煎的時間 TAG標籤:好吃 章魚 章魚厚蛋燒 厚蛋 #