鮭魚厚蛋燒

用料  

鮭魚厚蛋燒的做法  

1. 鮭魚洗淨，炒熟，切碎備用；

2. 雞蛋全部打到容器裏，加入適量油和鹽調味；

3. 鍋小火加熱，倒入雞蛋液，將鍋端起搖晃，使蛋液呈薄餅狀，剛好鋪完鍋底即可。迅速撒上鮭魚碎末，差不多熟透的時候小心地從右往左（從左往右也行看個人習慣啦）捲起蛋皮，差不多卷完的時候把蛋卷平移到平底鍋的另一端，繼續倒入蛋液，再重複剛纔的捲起動作。如此往返三次；

4. 卷好後再稍微煎一下定型；

5. 出鍋，切成小段。

小貼士

鮭魚含豐富的鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B羣，營養非常豐富，又可降低膽固醇和血脂肪，是極珍貴的魚種，具有健腦、護眼的功效，有助於產婦消除疲勞，使身體復原狀況良好。雞蛋含大量蛋白質和卵磷脂，適合給產婦補充營養，對母嬰健康都有好處。