粉色蜜豆愛心吐司

用料  

粉色蜜豆愛心吐司的做法  

1. 將中種麪糰材料放入廚師機混合揉至表面光滑，蓋保鮮膜放置溫暖處發酵至2-2.5倍，戳痛不會縮就可以了

2. 發好的中種麪糰撕成小塊，放入主麪糰的材料揉至完全階段（撐開能拉出大片堅韌的薄膜），揉好後延續發酵10分鐘

3. 將麪糰分割成大小均勻的兩份，其中一份摻入少量紅曲粉揉勻

4. 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 白麪團擀成與模具長度相當的形狀，翻面放好，摻入紅曲粉的麪糰擀的稍小一點放在白麪團上，兩個麪糰之間壓緊，在紅曲麪糰上撒一層蜜豆，自上而下捲起來，收口捏緊

6. 收口朝下放熱吐司模中，放入溫暖處進行最後發酵

7. 發至模具8-9分滿，預熱烤箱150度，下層上下火烤20分鐘

8. 烤好後立即脫模，在晾架上晾涼

9. 切片

10. 粉色的愛心蜜豆吐司

小貼士

1.方子中的水量根據實際情況自行調整，建議不要一次性全部加進去，預留出一部分
2.模具較小，上色較快，所以不能按照正常吐司的溫度時間烤制，烤溫要略低於平常的溫度（每臺烤箱都有溫差，溫度及時間以自家的烤箱爲準）
3.想要粉色的效果紅曲粉要少量，加入抹茶粉可以做成抹茶密豆口味