超簡單*超詳細*懶人版*番茄雞蛋麪

今日早餐:番茄雞蛋麪

小廚自言:我一個湖南人，一般都是無辣不歡的，但是自從get了番茄雞蛋麪，卻也喜歡上了這酸鹹鮮美的味道。每次都是滴湯不剩[吃瓜]

備註:番茄=西紅柿，聖女果也可以。
      麪條喜歡細圓面，耐煮不坨，煮出來還有細米粉的視覺感。
      蔥花是增香少量即可，不宜放多，會搶鮮味。

用料  

超簡單*超詳細*懶人版*番茄雞蛋麪的做法  

1. 大火，鍋燒熱，
   小火，放油
   大火，油熱
   小火，放切塊的番茄或聖女果，翻炒

2. 待番茄略焦軟，
   倒入冷水，或者開水
   水燒開以後，撒鹽
   

3. 水開，放入麪條
   判斷面條熟的幾個小方法，
   1.看軟度
   2.用筷子試着夾一根麪條用力夾，能斷代表熟
   3.放入麪條以後，加1次冷水待水開再繼續加冷水，總共加3次冷水，重複，麪條應該也熟了。

4. 麪條熟了，
   小火，把事先在碗裏攪和好的蛋液，沿着大圓圈淋下
   中火，待小咕嚕蛋液沸騰

5. 最後撒蔥花，出鍋

6. 這一碗湯汁我都不會剩下!哈哈哈

小貼士

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“面朝大海 春暖花開”