寶寶版紅薯小麪包

這款小麪包不用揉出手套膜，也不需要二次發酵，一次發酵完成就可以烤了，成品有拉絲，柔軟好吃，帶有一點點紅薯的甜味。一點糖也沒有加，非常適合寶寶吃，如果寶寶已經吃慣了甜味，可以適當在揉麪前加一點糖。
適合對本文食材不過敏、會咀嚼的寶寶。

用料  

寶寶版紅薯小麪包的做法  

1. 將紅薯洗淨去皮切塊，蒸熟後壓成泥，稱取100g出來晾晾備用。

2. 除了牛奶，將其他食材全部混合到一起。

3. 少量多次的加入牛奶，慢慢和成略爲粘手的麪糰。

4. 將麪糰揉成光滑的麪糰。

5. 將麪糰均分爲8份，蓋上保鮮膜靜置一會，麪糰表面變光滑。

6. 取一個麪糰搓成長條，對摺再對摺，繼續搓成長條，反覆3次。這樣會讓麪包成品有了可以拉絲樣子。
   

7. 最後一次對摺好後，壓平，用擀麪杖擀開。

8. 表面塗一層油。

9. 捲起來

10. 捲成這樣

11. 把兩邊捏一下，如果會整形更好看的朋友，就整形更好看的樣子吧，只要別把紋路給弄沒就行。

12. 發酵至1.5倍大後刷上蛋液，送入160度預熱好的烤箱中，上下火160度30分鐘。

13. 烤好後立馬出爐，震一下盤，放烤架上晾至溫熱，用袋子裝好紮緊，隨吃隨取。如果當天吃不完，可以將多餘的麪包放冰箱冷凍，下次吃時直接放預熱好的烤箱中180度烤2分鐘左右，就能吃了。

14. 操作很簡單哦，寶媽們寶爸們在家都能很快做出來~
    

15. 麪包掰開有明顯紋路和拉絲~

16. 很好吃

17. 因爲麪包沒有更多的揉麪，也沒有加添加劑，所以麪包容易老化，天氣越冷老化越快，老化後水分流失會變硬。最好溫熱的時候吃，是柔軟的，最好趁有餘溫時用袋子密封起來，出水汽也不要緊，麪包也還是軟的，把多餘部分另外裝好放入冷凍室儲存，近期吃完。
    
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小貼士

1、最好選用底部帶孔的蒸格蒸，不要裝在盤子或其他容器中，直接放蒸格上，這樣水蒸氣就不會滴到紅薯裏，壓出來的紅薯就不會帶有很多水分。
2、千萬不要將牛奶一次加入，如果紅薯泥的含水量大的話，麪糰會非常粘手。
3、如果有面包機或廚師機的朋友或擅長手揉的朋友，可以將麪糰揉到擴展階段，這樣麪包組織和口感會更好。