黑寶寶麪包

新良黑米麪包粉屬於雜糧粉系列中的一款，黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

用料  

黑寶寶麪包的做法  

1. 準備原料；

2. 將麪糰裏面的原料全部倒入麪包機裏面，揉成擴展階段；

3. 麪糰開始一發，發到原體積的2倍大；

4. 排氣，平均分成5份，鬆弛15分鐘左右；（蓋上保鮮膜，防止幹皮）

5. 準備餡料部分，提前將提子乾洗乾淨，加入適量的水和紅酒浸泡，將麪糰按壓成餅狀，浸泡好的提子乾，放在麪糰上；

6. 像包包子的手法將底部收好；

7. 放入烤盤上，表面使用小噴壺，表皮噴適量的水，以便沾花生碎；

8. 表面沾上適量的花生碎，放入烤盤開始醒發；

9. 發酵爲原體積的2倍；

10. 上下火180℃，烘焙12分鐘左右即可；

11. 麪包涼透之後，開始準備裝飾，巧克力切碎隔水融化成液態，裝入裱花袋，擠在麪包表面，然後將眼睛沾上即可；

12. 萌萌噠黑寶寶就做好啦。

小貼士

1.根據自家烤箱適當調整烘焙溫度和時間；
2.麪糰發酵、鬆弛的時候，覆蓋保鮮膜避免表面幹皮；
3.表面沾花生碎之前要噴適量的水；
4.提子乾提前浸泡，加適量紅酒口感會更好哦！