我家廣東腸粉（粉漿➕自制調料）

用料  

我家廣東腸粉（粉漿➕自制調料）的做法  

1. 幹菇泡水 來不及時間用熱水泡。                           蒜1/2個，放絞肉機絞幾秒 不用太碎 不然沒顆粒感～～（沒絞肉機手切就行 多點時間更有成就感哦！）

2. 當些許油 把油熱了放香菇蒜末！小火！🔥翻炒到焦黃 這部不能少了 醬料精華就這了哈！

3. 焦黃後放生抽➕蠔油。 翻炒 還是小火🔥。再用澱粉➕水拌勻 澱粉和水差不多1:5吧。拌勻下鍋裏。看樣子水少加水 不粘稠➕澱粉！ 不過收汁時候濃稠就差不多了～

4. ～出鍋圖～

5. 真的贊 不鹹就多加點生抽哦！

6. ❗️❗️❗️先說粉漿：三種粉寫選單上了 比例就是0.5:0.5:1 ➕2的水➕點點油➕攪拌放幾分鐘（爲了更好融合）。   之後拍好鍋具 我這沒合適的鍋 直接蒸盤放鍋裏了哈～盤子🥏先啥都不放 幹蒸預熱下盤子 ❗️開始做的時候刷油 再下粉漿 我這不好鋪平...後來蒸多幾次就有經驗啦～

7. 第一次的腸粉蒸好試試 看看符合自己口味不 不行再自行調整粉漿 一般不是水多就是粘米粉多～～打兩雞蛋🥚放碗裏 蒸的時候再加些 配菜啥的看個人了哈！

8. 嘗試n遍（後來加了❗️麪粉 不能太多 就成功了！）

9. 成功了！超級成功我家愛吃的那種！

10. 淋上醬汁～麻麻葉真係好好食㗎！

11. 擺個pose哈哈哈😄

小貼士

不成功便成仁！