超級雜醬麪

生活在阿拉伯，老公多次煮麪不成功，我想爲他做一碗麪，尋找中國的味道、成都重慶的味道、他老家宜昌的味道。
一做嚇一跳，簡直超越了成都蒼蠅館子前10！
可以去開店了！
所有材料，除了麪條是從中國超市買的，其他都純手工打造。

用料  

超級雜醬麪的做法  

1. 幹辣椒片、姜、蒜、蔥、花椒、芝麻，放碗裏，燒熱油倒進去，做辣椒油。

2. 炒雜醬： 先炒豬肉末，加入蔥薑蒜，加入豆瓣醬、加入八角、加入少量鹽，加入花椒、炒香起鍋。

3. 煮麪la

4. 碗裏放佐料先： 紅糖少許、醬油少許、鹽、蔥薑蒜末、辣椒油的紅油來幾大勺、炒香的花生來一些。

5. 面煮好後挑進去碗裏，加一點麪湯，舀入雜醬，再來一大勺辣椒油，一大把蔥。Ok啦

小貼士

其實裏面無論是雜醬還是辣椒油還是花生，自己製作都很繁瑣。寫出來很簡單，在國內你們應該很好買到現成的吧…