長輩超愛—低糖古早味黑糖桂圓蛋糕

秋冬養生必備的蛋糕，配方是已經減糖版的，一口咬下去超滿足，果肉的Q彈搭配上蛋糕表面的酥脆，真的愛的不行！放在第二天回油吃更好吃！

用料  

長輩超愛—低糖古早味黑糖桂圓蛋糕的做法  

1. 益力多倒入幹桂圓中，密封浸泡一晚

2. 取出切碎備用

3. 雞蛋加入黑糖，海鹽攪勻，隔熱水加熱到40度，高速打發至麪糊畫8字不易消失的狀態

4. 分兩到三次加入過篩的低粉

5. 泡打粉翻拌至看不到乾粉的狀態

6. 加入玉米油，翻拌均勻。

7. 把桂圓碎加入，翻勻。

8. 裝入裱花袋，擠到放入紙杯的馬芬烤盤8-9分滿

9. 蛋糕表面撒上生核桃碎，放入預熱好的烤箱，175度烤25分鐘左右，出爐後震盤取出放涼即可。