木耳芹菜包子

用料1 

用料2 

木耳芹菜包子的做法  

1. 木耳先用冷水泡發後，然後焯水

2. 取出木耳，切成碎粒狀

3. 芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右

4. 將芹菜也切成碎粒狀

5. 將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋炒散

6. 將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

7. 然後再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻

8. 麪糰材料揉成麪糰然後發酵至兩倍大，再取出滾圓

9. 將麪糰分成八份

10. 將小劑子擀平擀圓

11. 包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。）

12. 從一邊開始摺疊

13. 一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

14. 包好的樣子

15. 然後放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火後三分鐘開蓋

16. 餡料非常足

小貼士

1、麪糰一定要發酵至兩倍大。包好後也要醒一會兒再蒸纔會鬆軟。如果你一次發酵法，可以先包好後，再醒再蒸。
2、蒸的時間在12分鐘左右即可。時間長了芹菜會黃，也不好吃了。