紅蘑土豆片

紅蘑是我們東北特產，生在松樹下，我們也管它叫松樹丁，松樹傘。紅蘑肉厚鮮美，是衆多東北菜裏面的主角。這道紅蘑土豆片是東北家常菜，鹹鮮下飯。

用料  

紅蘑土豆片的做法  

1. 紅蘑泡軟洗淨。

2. 紅蘑擠去水份，肉切片，辣椒切塊，蔥切片，姜蒜切末備用。

3. 土豆切厚片。

4. 鍋內放油燒至溫熱放入土豆片中火炸。

5. 炸至金黃變硬撈出瀝油。

6. 鍋內留底油，倒入肉片炒至變色，放入蔥姜，和一半的蒜末炒香。

7. 放花椒麪，倒入醬油翻炒一下。

8. 倒入紅蘑炒熟。

9. 倒入土豆片炒勻。

10. 倒入辣椒塊炒一下，最後放另外一半蒜末，放鹽，味精調味出鍋。

11. 成品圖。

小貼士

1，紅蘑也可以換成其它蘑菇，不過還是覺得紅蘑最好吃。
2，土豆片切厚一點，炸過之後外脆裏軟，如果切的太薄就沒有這個口感了。