無油健康『黑芝麻貝果』

用料  

無油健康『黑芝麻貝果』的做法  

1. 將所有材料放入容器中攪成麪糰

2. 加入黑芝麻後繼續揉麪，一直到揉出粗膜，因爲是無油所以不需要揉出手套膜

3. 揉至這樣就可以

4. 放入密封容器中，冰箱冷藏30分鐘

5. 醒好的麪糰分成每個81g左右，滾圓，蓋上溼布鬆弛20分鐘

6. 鬆弛好的麪糰擀開

7. 往裏卷好

8. 收口後放入烤盤中進行二次發酵，溫度36度，溼度70度

9. 發酵至2倍大即可

10. 鍋中倒入清水和蜂蜜，水開後放入貝果，每一面煮30秒

11. 煮好的貝果放入烤盤中，烤箱預熱200度15分鐘

12. 烘烤中～

13. 外皮酥脆，內裏鬆軟很好吃呦！

14. 城市

15. 做了一個漢堡

16. 雞排漢堡