簡單雞蛋灌餅

用料  

簡單雞蛋灌餅的做法  

1. 準備工作：1.提前打好一個雞蛋，然後放點蔥花，小點點鹽。2.五花肉切薄片，5—10片足夠。3.料汁準備：生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，辣椒面4g，孜然粉3g，加一點冷水攪拌。4.用的直接買的雞蛋灌餅，冰箱拿出來，揭下來一張。

2. 平底鍋幹後放20g油，等待手靠近油感覺熱放餅，先煎一面，慢慢等另一面有點鼓起來翻過來，翻過來會鼓起大包，戳破後灌進去打好的雞蛋。等待雞蛋滋潤到餅裏的角落，然後翻面繼續等待熟。

3. 倒一點油，倒入準備好的火腿腸和五花肉薄片，會有點崩油，小心燙到。煎1分鐘後這時候倒進準備好的料汁。再放進上海青，直至料汁差不多吸收好關火。

4. 把煎好的上海青、火腿腸和五花肉依次放到雞蛋灌餅上（我這個餅煎太久了都糊了點哈哈哈），大功告成，就可以吃吃吃了！

5. 香酥的雞蛋灌餅裏包裹着火腿、五花肉和上海青，油少健康，辣和孜然味都有，堪稱美味家庭版雞蛋灌餅！

6. 倒一杯純牛奶，更清爽，美味早餐或夜宵，你，值得擁有🥰🥰🥰

小貼士

餅不要放太多油，會膩；
不要煎太久餅，會糊掉，開小火就好；
料汁不要加鹽，有老抽就夠了。