🌸年夜菜（蒸蒸日上）蝦仁玉子豆腐蒸蛋🍮

簡單、快手、又好吃，趕快學起來，過年的時候露兩手

用料  

🌸年夜菜（蒸蒸日上）蝦仁玉子豆腐蒸蛋🍮的做法  

1. 準備好食材

2. 蝦仁沿背部劃開，取出蝦線，放入少許鹽、一勺料酒、薑片、抓拌均勻去腥味
   

3. 取出雞蛋豆腐，去頭去尾，切成厚薄均勻的片狀，大概0.5cm左右的厚度，擺入盤中
   

4. 雞蛋打散加入1.2倍-1.5倍的溫水，攪拌均勻
   

5. 將蛋液過篩淋入盤中

6. 盤子上封上保鮮膜或蓋上一個盤子，放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，封保鮮膜的記住在保鮮膜上用牙籤戳幾個孔
   

7. 蒸蛋的時候，切點蔥絲、或蘿蔔絲放入冷水中備用
   

8. 時間到後，取出蒸蛋，將蝦仁擺在中間，繼續上鍋蒸2-3分鐘
   

9. 蒸好後擠入2-3勺的醬油
   

10. 在中間擺上蔥絲、胡蘿蔔絲，鍋內燒少許熱油，澆在上面，激發出香味

11. 好吃又嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦，蝦仁也超好吃

小貼士

可以滴兩滴香油