年夜菜、蝦仁玉子豆腐（蒸蒸日上）

我家神獸可以吃到舔盤子的

一道菜

又是豆腐和海鮮的組合

營養超級給力

不考驗刀功

超級快手

顏值也這麼好看

可以作爲年夜菜炫一把廚藝

趕快走起～

用料  

年夜菜、蝦仁玉子豆腐（蒸蒸日上）的做法  

1. 準備原材料

2. 剝殼、去蝦線的蝦仁，少量料酒，鹽，白胡椒粉醃製十分鐘

3. 玉子豆腐，從中間切斷，然後從一端推出來        這樣切玉子豆腐完整，不會碎

4. 玉子豆腐切成厚度大概在1cm的小段，擺盤

5. 雞蛋攪拌打散，倒入溫水，蛋液和溫水1:1的比例，攪拌雞蛋急了，泡沫太多，反面教材

6. 蛋液濾入擺好的豆腐盤裏，過濾蛋液更細膩，可以去除泡沫

7. 蓋上保鮮膜或者倒扣盤子，開水上鍋，蒸8—10分鐘

8. 取出，擺上醃好的蝦仁，繼續上鍋蒸3分鐘

9. 出鍋，放上蔥花，淋少量蒸魚豉油

10. 燒一湯匙熟油，淋蔥花上，激發出香味

11. 開吃，挖一勺子拌飯也是超級香

小貼士

1、蒸蛋時間看蛋液多少，蛋液多就多蒸兩分鐘

2、超級簡單，顏值好看，沒啥太多注意的