漢堡胚 做法簡單快手

漢堡是個快餐食品，本方漢堡胚採用一次發酵，省去中間醒發環節，更快手，麪包體也很軟。

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用料  

漢堡胚 做法簡單快手的做法  

1. 把除黃油以外的材料放入我的君焙廚師機G1揉麪桶裏

2. 廚師機2檔2分鐘揉到無干粉

3. 廚師機4檔6分鐘揉到粗膜

4. 加入軟化的黃油

5. 廚師機2檔2分鐘讓麪糰和黃油融合

6. 廚師機6檔8分鐘，揉出手套膜最好（時間僅供參考）

7. 從廚師機揉麪桶取出麪糰，分割成6份，每份80克（如果分8分那麼每份60克）

8. 每份麪糰搓圓

9. 準備一小碗水和芝麻

10. 取一份麪糰，底部朝上，用手捏住底部，把麪糰在水裏沾一下水，再到芝麻碗裏沾上芝麻，放到烤盤上

11. 放入我的艾瑞斯A800發酵箱進行發酵，發酵兩倍大，大概40-60分鐘

12. 我的海氏c40烤箱設定上下火180度18分鐘，待預熱完成後，放入烤箱烘烤（注意留意上色情況，如果上色過深得加蓋錫紙）

13. 出爐放網架上晾涼

14. 用我的藤次郎麪包刀從側面中間橫切，一切爲二，就可以使用了。
    根據自己喜好，中間夾上牛排、雞排、番茄片、生菜、芝士片、擠上沙拉醬、番茄醬等

小貼士

如果芝麻沾不住，也可以把沾水改成沾全蛋液。

有愛烘焙