不會回縮的巧克力紙杯磅蛋糕

家裏的黃油囤了很多，最近開始霍霍黃油，小神獸愛吃磅蛋糕，今天就用東菱小食鍋做這款巧克力味的磅蛋糕，它的一鍋多用的特點深得我心，家裏食用量不是很大的時候，我就喜歡用東菱的空氣炸鍋來做，省電不浪費🤗，我家烤箱有點大，烤幾個就不划算了，所以買的小家電在我家使用率還是很高的。

用料  

不會回縮的巧克力紙杯磅蛋糕的做法  

1. 先把黃油放室溫軟化，用手很輕鬆的能戳動，然後和糖粉放在一個深盤中混合。

2. 用電動打蛋器把兩者低速打發至膨大變白。

3. 將室溫的雞蛋提前打成雞蛋液備用。

4. 將雞蛋液少量多次加入打發好的黃油中，邊打邊混合，每次混合均勻後再依次倒入剩下的雞蛋液。烤箱這時候可以150℃蛋糕模式預熱10分鐘了。

5. 將低筋粉，泡打粉，杏仁粉混合過篩後倒入前面打發好的黃油雞蛋混合物中翻拌均勻。

6. 將翻拌好的麪糊裝入裱花袋中。

7. 擠入小號紙杯中八分滿，輕磕幾下使麪糊鋪平，放入炸籃中。

8. 表面裝飾烘焙巧克力豆，將空氣炸鍋的接油盤取走，直接將炸籃放入機器中，蓋上玻璃蓋。

9. 選擇蛋糕模式，設定時間40分鐘。

10. 巧克力的香味充滿房間，作爲早餐和下午茶點心很不錯呢！

小貼士

黃油打發好的話，這款蛋糕是不會回縮的，雞蛋含量可以看下自己麪糊狀態正負10克左右，不同品牌空氣炸鍋每家的溫度略有區別，請大家自行磨合一下。