豬肉扁豆黑木耳包子

用料  

豬肉扁豆黑木耳包子的做法  

1. 扁豆洗淨後蒸熟，變色即可

2. 裏脊肉剁成泥備用，能吃肥肉的可以用五花肉，或許更香吧，我是不吃肥肉

3. 煮熟的扁豆剁碎，不用擠出水來，溼溼的更鮮

4. 蔥姜切碎

5. 把剁好的肉泥倒入適量花生油和生抽與蔥姜碎拌勻

6. 同樣剁碎泡發的黑木耳，放入拌勻的豬肉裏

7. 放入扁豆，加鹽（加多少自己母量吧）

8. 倒適量生抽，不要太多，根據你一開始在肉裏倒生抽的量和鹽量

9. 花生油一定要滴~

10. 鮑魚汁or蠔油也來點兒曾鮮，然後拌勻

11. 冷水面在準備餡兒之前就和好了，餡兒準備完畢面也醒的差不多了，做成箕子

12. 擀皮子

13. 就跟包餃子差不多，捏起來就行了，花邊兒的不會，會包那種揪起來的，但那種適合發麪包子，所以。。你懂就好

14. 就這德行了，不耽誤吃就行，其實這樣兒的更好吃呢，沒麪疙瘩，是真正的皮兒薄餡兒大

15. 在篦子上刷層油一樣可以防粘連

16. 開鍋後轉中火，蒸15分鐘關火，等5分鐘就可以取出