玫瑰花（肉鬆）花捲

是花捲是不饅頭ha，火龍果加熱之後就會變色不那麼美麗了😂，話說紅心火龍果的顏色真好看吶，這個顏色的💄也特美。
蒸熟～變成黃玫瑰也挺好看的。如果你用🎃取黃色，記得南瓜蒸熟。生的打汁特別不好吃～應該叫難吃😅。
這個造型一定要做成花捲***別做饅頭***，花捲是要刷油的，有了油口感潤一些。否則～這麼多棱兒和麪兒～吃着感覺硬哇。

用料  

玫瑰花（肉鬆）花捲的做法  

1. 紅心火龍果大個的半個，小的就用一個吧。
   用勺取果肉，搗成泥，用榨汁杯榨汁也行，懶得刷我就直接擀麪杖懟了😜。

2. 搗好的果泥～倒到過濾豆漿的篩子～濾火龍果汁。主要是爲了去掉黑籽。這籽不能要～影響美觀。
   這個過程～邊過濾邊加點清水，純果汁不夠用的。少量加，和麪的時候不夠再加。

3. 用麪碗同等大小的碗～量水。

4. 加入2.5克酵母粉化開，兩碗麪，一碗水，面和水的比例是2:1。我加了點糖。

5. 倒到面上。

6. 先用筷子攪成面穗，用手捏捏乾溼程度，每個牌子的吸水度不同，不能幹哈感覺乾的話這個時候可以再放點水。

7. 和好的面要稍微軟一點。

8. 蓋上密封的蓋子，發酵三個小時。

9. 發好的面，加點乾麪揉～排氣。分成四份。

10. 揉成長條。

11. 每根，切成7個面劑子。擀麪餅。

12. 如上圖一個壓一個排列，用筷子壓一個印兒，刷上除花生油以外的食用油（花生油搶味咱不用）。

13. 撒上肉鬆。

14. 從我們羅麪餅的時候～鋪的第一張麪餅那頭開始捲起，捏着筷子的壓痕卷，別太緊也別太鬆正常力度。然後從中間切開，就是兩朵花啦。

15. 切面兒那頭整理一下，上屜。

16. 涼水下鍋，第二鍋的時候再加點涼水。大火燒開，中小火蒸15分鐘。

17. 是不是挺美噠。

18. 只有裏面透着點粉😂😂😂。

小貼士

火龍果籽兒一定去掉。zei花捲雖然不用擰花，但是它棱多面兒多，面必須得軟哈。