百變酥皮盒子

食譜坊早餐食譜 1.16W

心中有詩和遠方的姑娘們是不甘沉寂在平淡的而又忙碌的工作和生活中的。週末的清晨，讓我們爲自己和最愛的人制作美味的早餐，用味蕾和視覺的滿足感來開啓美好的週末時光。

這次要分享給大家的是一款簡單又多變的酥皮塔。不需要模具，只需要各種健康的食材和能幹的你。就能製作出美味又精緻的早餐。也可以作爲週末brunch來享用哦～

用料

冷凍千層酥皮（puff pastry）	1張（可以製作4份）
甜味：
香蕉	1根
黃桃罐頭	幾塊
莓果（草莓、樹莓、藍莓）	少許
自制草莓醬/樹莓醬	少許
鹹味：
蕃茄醬	少許
火腿薄片/脆皮香腸	少許
牛油果	半個
芝士/奶油奶酪	少許
煙燻三文魚	少許

百變酥皮盒子的做法

烤箱預熱190度。準備好食材，具體餡料可以按照自己喜好來調整。
取出一張酥皮取出後，稍稍回溫變軟（直接切的話容易切裂）均勻用刀切成4個方形。對摺成等邊三角形（對摺需要等酥皮完全回溫變軟）。在兩條斜邊距離1cm左右的位置平行各切一刀（注意：兩刀的不要交叉相連，要空開一點位置。然後開啟，提起一條切開的邊對摺到與對面刀口平齊，另一條邊同樣操作。用叉子在酥皮中間均勻的戳一些小洞（方便酥皮膨脹均勻）。
在烤盤上鋪一張烘培紙（bake & cooking paper），把製作好的酥皮放在烤盤上，用軟刷蘸一點點水，刷一下酥皮兩條對摺的折邊。甜味酥皮塔派上可以撒一些砂糖，鹹味酥皮派上可以撒一些烤過的堅果碎或芝麻。莓果酥皮派的中間可以放一大勺自制果醬，如果沒有果醬可以放一寫冷凍樹莓或者藍莓，上面蓋上切片的香蕉，也可以放糖水黃桃。鹹味酥皮派可以先倒一點番茄醬或蛋黃醬，用勺子塗抹均勻，然後放入折小的肉片，上面撒上奶酪碎，也可以再放半個白蘑菇。
放入預熱完畢的烤箱烤制，25分鐘左右。具體看酥皮的膨脹和上色程度，如果沒到狀態可以烤一會再拿出。取出後裝盤，上面可以再點綴新鮮莓果和香蕉（直接放置冷凍莓果的朋友可以撒一些蜂蜜或者煉乳），還可以裝飾食用鮮花。鹹味酥皮派可以裝飾切片後的牛油果撒一些現磨胡椒碎。
完成💗
然後就可以開動啦，小心熱餡燙口哦。